32 – 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION | SOMMERWEINE
SOMMERWEINE | 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION – 33
SOMMELIER CHOICE STEFAN HEUBES
ICH BIN GROSSER FAN DER DEUTSCHEN WEINKULTUR, WIE SIE SICH HIER ZEIGT. RHEINHESSEN KANN SYLVANER – UND WAS FÜR EINEN!
Teamleitung Weinberatung – im Kölner Weinkeller seit 2020.
2021 GRÜNER SYLVANER Battenfeld-Spanier | Rheinhessen Der Silvaner, oder im Wonnegau tra- ditionell Grüner Sylvaner, gilt als einer der vielseitigsten Essensbegleiter über- haupt. Da bildet auch dieser keine Aus- nahme. Aromen von Apfel und frischen Kräutern, einem Hauch Fenchelsaat und nussige Anklänge… Das passt zur sommerlichen Küche, zum Beispiel zu Salaten, oder Fisch und Geflügel vom Grill. Am Gaumen schafft er es, druck - voll und saftig daherzukommen, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Ein Hoch- genuss und nicht ohne Grund meist schnell ausverkauft.
» Für mich ist das ein pures Trinkvergnügen. Eigentlich steht HO Spanier für biodynami- schen Riesling mit Anspruch und Würze. Dass er auch mit Silvaner umgehen kann, zeigt dieser tolle Sommerwein aus dem Wonnegau. Gut gekühlt verspricht er einfach puren Spaß im Glas. Der Grüner Sylvaner begeistert mich mit seiner angenehm milden Säure. Er kommt dabei herr- lich leichtfüßig daher. In der Nase finden wir Anklänge von frischem Heu und Stachelbeere, die aber nie überladend wirken. Hinten raus hat er einen langen Nachhall, was ihn für mich für einen tollen Vertreter seiner Art macht, der kulinarisch vielseitig einsetzbar ist, egal ob zum leichten Salat oder etwas Herzhaftem vom Grill. Auch in geselliger Runde als Solist ein gern ge- sehener Gast. Dieser Wein braucht sich vor nix zu verstecken. Und dass Ganze noch in Bio- Qualität! « ⎯
8 – 10°C
11614-21
0,75l
jetzt bis 2024 1l = 15,33 €
im 5 + 1 11,50 €
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JUNI 2022
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