44 – 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION | ENTDECKUNGEN
ENTDECKUNGEN | 85 JAHRE – JUBILÄUMS-EDITION – 45
ENTDECKUNG DES JAHRES VALLEYGLESIAS
NEU IM WEINKELLER CHÂTEAU LES VALENTINES
Erfahren Sie im Blog des Kölner Weinkellers mehr über die Brüder Fernando und Luis vom Weingut ValleYglesias und unsere Entdeckung(en) des Jahres.
2019 SENDEROS ValleYglesias | Madrid
2021 LA GRANDE CUVÉE Château Les Valentines | Provence
JUBI- Auch im
JUBI- Auch im
Trotz der Höhenlagen füllig, opulent, dicht und dunkel. „Wir hatten einige Weinberge mit Syrah, Tempranillo und Cariñena, das ist sehr ungewöhnlich für die Region“, erklärt Fernando, „aber 70 Jahre alte Tempranillo-Reben reißt man nicht raus.“ Also kam ihnen irgendwann die Idee, die kleinen Parzellen rund um San Martín zu einer besonderen Cuvée zu vereinen. 50 Prozent sind Grenache von eher sandigen Böden, 25 Pro- zent Syrah aus einer abgelegenen Höhenlage, 12 Prozent alter Tempranillo, der spät reift und Cariñena von einer Nord(!)- Lage mit sehr mageren Böden. Dabei kommt ein wilder, ur- sprünglicher Wein heraus: Reife dunkle Früchte, rauchig, fleischig, dunkle Schokolade, Tabak – aber man meint auch Kräuter der Berghänge und Pinienwälder wahrzunehmen. Saf - tig, mit erstaunlicher Extraktsüße, die von der Frische und den mürben Tanninen wieder eingefangen wird. „Wir haben eini- ge Jahre gebraucht, bis wir mit den verschiedenen Rebsorten und Terroirs umgehen konnten“, meint Fernando. Spannend, hedonistisch und trotzdem mit toller Balance, meinen wir.
Endlich ist das Château les Valentines ein richtiges Schloss! Der Familie Pons wurde im vergangenen Jahr ein historisches Gebäude zum Kauf angeboten von einer Familie, die bereits seit 1750 im Ort ansässig ist. Das Schloss mit dem großzügigen Landschaftspark wird derzeit renoviert und zum Weingut um- funktioniert. Zur Feier der neuen Heimat haben Pascale und Gilles eine Spitzen-Cuvée kreiert, die Grande Cuvée. Hier ge- ben sich Cinsault und Mourvèdre die Ehre. Die ältesten Rebstöcke des Weinguts ergeben einen genialen, provenzalischen Grand-Cru-Wein. Er duftet nach roten Beeren und weißen Blüten mit einer betörenden Saftigkeit von Blut- orange. Sachte Noten von schwarzem Tee und Kräutern geben zusätzliche Tiefe. Am Gaumen geht es großartig weiter. Saftig zu Beginn, schält die elegante Frische weitere Schichten her- aus: Mineralik und angenehm herbe Töne wie von Rhabarber oder Zitruszesten. Tolle Länge. Das ist ein neues Niveau und das lieben wir am Château Les Valentines: Es geht nie um Image und Fassade, sondern immer um die Substanz.
S. 58
S. 58
www. koelner-weinkeller.de/ weinblog
14 – 16°C
40487-19 1l = 31,87 €
0,75l
8 – 10°C
23642-21
0,75l
jetzt bis 2028
jetzt bis 2024
1l = 35,87 €
statt 29,00 €
23,90 €
26,90 €
JUNI 2022
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Biowein
NatWine
Schaumwein
Limitiert
Streng limitiert
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online