5 astuces pour maîtriser le barbecue comme un pro!
How to build a campfire
Sitting around a roaring campfire with friends and family is one of the best parts of camping. Here’s what you need to do to build the perfect fire. 1. Gather everything you need including a lighter or matches, newspaper, fire starter, kindling and firewood. 2. Crumple up a few pieces of newspaper and place them in the firepit.
4. Arrange the kindling in a cone shape over the nest of newspaper and twigs. Leave enough room for air to circulate. 5. Light the newspaper or fire starter in se- veral spots using a match or lighter. 6. Build up the fire with logs using your me- thod of choice once you have a steady flame. In some campgrounds, you’re not allowed to gather wood directly on site. Instead, you must purchase it from a reception desk or local store. If you’re allowed to collect firewood at your campsite, make sure to only gather it from dead or fallen trees. Finally, be careful to not pitch your tent too close to the firepit. If there’s no designated firepit, make sure your campfire isn’t near any low-hanging branches or bushes.
Pour vous, la saison estivale rime avec de suc- culents repas cuits sur le barbecue? Vous sou- haitez maîtriser l’art de la cuisson sur le gril pour épater — et régaler — vos proches? Voici cinq astuces pour faire de vous un vrai chef! 1. Utilisez le bon barbecue : les modèles à cuisson au charbon de bois ajoutent aux mets un délicieux goût de fumée, mais nécessitent un plus long temps de cuisson. Les appareils au propane permettent, quant à eux, des ré- sultats plus rapides, parfaits pour les soirs de semaine! 2. Vérifiez votre quantité de propane : si vous cuisinez au gaz, assurez-vous d’en avoir suffisamment. Pour connaître le niveau de propane, versez de l’eau chaude sur la bon- bonne. Là où la paroi est froide au toucher, il y a présence de gaz.
nutes de chaque côté et laissez reposer 10 minutes avant de trancher. 4. Transformez votre barbecue en fumoir : faites tremper du bois de fumage dans l’eau 30 minutes avant de l’égoutter et de l’embal- ler dans un papier d’aluminium percé de quelques trous. Placez cette papillote sous la grille et sur la source de chaleur, et le tour est joué! 5. Rehaussez les saveurs : assaisonnez votre viande avant de la faire cuire. Si vous l’avez fait mariner, conservez le reste du mé- lange pour humidifier la viande durant la cuis- son pour la rendre encore plus savoureuse. Dirigez-vous vers les différents commerces de votre région pour dénicher tout ce dont vous avez besoin pour devenir un vrai pro du barbecue!
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3. Déterminez la cuisson selon les coupes : pour une viande semi-saignante, faites cuire une coupe tendre 5 minutes de chaque côté sur une grille bien chaude, puis laissez-la reposer quelques minutes. Pour un même résultat avec une pièce moins tendre, ajus- tez le temps de cuisson à 4 mi-
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