surclass, adapté aux collectivités et aux écoles hôtelières Conforme aux exigences HACCP, la série Surclass ® est idéale pour un usage en école hôtelière ainsi qu’en collectivité. • Lames en acier inoxydable. • Un talon dégagé pour une découpe plus fluide. • Un manche surmoulé, robuste et étanche Garantie lave-vaisselle. Tool adapted to catering and culinary schools. In accordance with HACCP requirements, Surclass ® series is ideal for culinary schools and catering businesses. • Blades made of stainless steel. • A released blade heel for a smoother cutting capability. • An over-molded handle, sturdy and waterproof => dishwasher safe.
Office 10 cm Paring knife 4’’ Réf. 6370010-V / Réf. 6370010-C Filet de sole 17 cm Fileting knife 7’’ Réf. 6371017-V / Réf. 6371017-C éminceur lame 20 cm Chefs knife 8’’ Réf. 6370020-V / Réf. 6370020-C éminceur 25 cm Chefs knife 10’’ Réf. 6370025-V / Réf. 6370025-C
HACCP MANCHES COULEUR Les couteaux de la gamme Surclass sont également proposés en couleurs, selon leurs usages dédiés. HACCP – COLORED HANDLES Surclass knives are also proposed with different colors, according to dedi- cated uses.
Chef 30 cm Chefs knife 12’’ Réf. 6370030-C
Génoise 28 cm Pastry knife 11’’ Réf. 6378028-V / Réf. 6378028-C Désosser étroit 13 cm Narrow boning knife 5’’ Réf. 6373013-V / Réf. 6373013-C Désosser large 11 cm Boning knife 4.5’’ Réf. 6372011-V / Réf. 6372011-C Désosser large 14 cm Boning knife 5.5’’ Réf. 6372014-V / Réf. 6372014-C éplucheur vert Office 10 cm vert Green paring knife 4’ Réf. 6370510-C éminceur 20 cm vert Green Chefs knife 8’’ Réf. 6370520-C éminceur 25 cm vert Green chefs knife 10’’ Réf. 6370525-C éplucheur rouge Red peeler Réf. 0480356-V Green peeler Réf. 0480355-V Désosser 13 cm rouge Red Narrow boning knife 5’’ Réf. 6373413-C Désosser large 14 cm rouge Red boning knife 5.5’’ Réf. 6372414-C Trancheur 30 cm rouge Red butchers knife 12” Réf. 7604030-C Filet de sole 17 cm bleu Blue filleting knife 6.5’’ Réf. 6071317-C Couteau à poisson 33 cm bleu Blue fish knife 13’’ Réf. 6713933-C
25
Made with FlippingBook flipbook maker