12 –– KÖLNER WEINKELLER Cellar Selection
13 Pinot Noir Vieille Vigne – Markus Molitor –
ÜBER DEN WEIN 2019 Pinot Noir Vieille Vigne
tief . komplex . perfekt
„Da war 2019 alles perfekt“, meint Markus Molitor zu seinem großen Saar Pinot Noir. Die Rebstöcke sind 1992 gepflanzt worden, beste Klone aus einer Parzelle am unteren Ende des Ockfener Bock - steins, bei dem sich Schiefer mit einer lehmigen Auflage mischt. Das macht den Wein besonders komplex und gibt ihm neben dem schiefertypischen Grafitduft jene burgundische tiefe Frucht. Nach fünf Jahren beginnt sich der Wein langsam zu öffnen und zeigt seine großartige Eleganz und seine komplexe Art, die neben den feinen roten Früchten, den Kräuternoten und der frischen, lebendigen Säure noch diese einzigartige Schiefernote mit sich bringt. Ein Burgunder auf Grand Cru-Niveau mit großem Entwicklungspotenzial .
Geschmacksprofil
Körper
Holz
Frucht
Süße
Säure
Würze
Florales
Mineral
Trinktemperatur 15–17 °C
Trinkreif jetzt bis 2048
900 Flaschen gefüllt
Perfekt zur Speisenbegleitung
Rehrücken mit Rotkohl und Fenchelgemüse
Kotelett vom Wildschwein, Nussbutter, Feigen und Püree
Glasierte Entenbrust mit Schalotten-Jus
Artikel-Nr.: 15112-19
0,75 l
2019 PINOT NOIR VIEILLE VIGNE
75,00 €
1,0 l = 100,00 €
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online