Ried Saziani Morillon – Neumeister –
20 –– KÖLNER WEINKELLER Cellar Selection
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Neumeister ÜBER DAS WEINGUT
»Wir sind eben Trinker und keine Riecher. Und daher spielt es sich bei uns am Gaumen und nicht so sehr in der Nase ab.«
ALS DER VATER V0N CHRISTOPH NEUMEISTER DAS WEINGUT IN DEN 1980ER JAHREN ÜBERNOMMEN HAT HIESS ES: „AUSWANDERN ODER ANPACKEN!“ WOBEI „ÜBERNOMMEN“ DER FALSCHE AUSDRUCK IST, DENN WIE FAST ALLE BETRIEBE IN DER REGION WAR DAS WEINGUT DAMALS EIN ECHTER LANDWIRTSCHAFTLICHER MISCHBETRIEB.
C hristoph Neumeister erinnert sich: „Wir haben praktisch den Weinteil ausgeglie- dert und nur noch Wein zu machen war natürlich ein erster Schritt hin zu besonderen Qualitäten.“ Aber auch ein mutiger Schritt, dann, das Vulkanland ist die äußerste Ecke der Steiermark; damals verirrten sich nur wenige Weinfreunde hier her und auf den großen Weinkarten der Welt war die Region nicht existent. „Wir haben einen Burschenschank und natürlich Zimmer ge- habt und an sieben Tagen die Woche unseren Wein ver- kauft – wenn denn mal jemand vorbeikam“, erzählt Chris- toph. Es kamen immer mehr Gäste erst aus Graz, dann aus Wien und mittlerweile aus aller Welt. Auch der Wein veränderte sich – vielmehr musste er sich verändern. „Mein Vater hat die Weine noch so gemacht, wie man sie halt überall macht. Die waren gut, aber zu wenig individu- ell“, erzählt Christoph. Aber man muss es sich auch eben
leisten können, individuelle und besondere Weine zu ma- chen. Nach und nach kamen aber immer mehr Weinenthu- siasten, die bereit waren, für besondere Weine etwas mehr Geld auszugeben. Gleichzeitig war die Steiermark auf den internationalen Weinkarten immer besser vertreten. Mittendrin die Weine von Christoph Neumeister, der das Weingut 2009 komplett übernommen hat. „Mitt- lerweile exportieren wir 40 Prozent unserer Weine in fast 100 Länder. Das ist sehr viel“, erzählt er, „aber wir verkau- fen auch noch an sechs Tagen die Woche vor Ort und aus den einfachen Zimmern ist ein kleines Hotel geworden und aus der Burschenschänke ein echtes Restaurant.“ —
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03 Chardonnay ...
01 100 Länder ...
02 Ried
1 Seit 2008 Chef im Weingut, ist Christoph Neumeisters Weingut inzwischen biozer- tifiziert. 2 In Straden im Vulkanland Steiermark befindet sich seit drei Generationen das Weingut Neumeister. Vom Weinberg Saziani stammt der gleichnamige Wein. 3 Eröffneten 1987 das zum Weingut gehörende Restaurant und Hotel Saziani: Christoph Neumeisters Eltern Anna und Albert.
... heißt in der Steiermark „Morillion“. Angeblich leitet sich das vom gleichnamigen Ort in Frankreich ab, wo die Steirer einst die ersten Chardonnay- Reben erworben haben sollen. Nur gibt es in Morillon (Savoie) keinerlei Weinbau.
... hat Christoph Neumeister auf seiner Exportkarte. Er ist weltweit in den besten Restaurants ver- treten, trotzdem gibt es auf dem Weingut noch einen „Ab Hof“- Verkauf, ein kleines Hotel und ein Restaurant, das an den klassischen Burschenschank erinnert.
Was anderswo „Weinlage“ oder „Cru“ genannt wird, bezeichnen Österreicher als „Ried“. Vermutlich leitet sich der Begriff von „riuti“ ab, was „Rodung“ bedeutet. Damit stammt er aus Zeiten, als man den Wald roden musste, um Platz für Reben zu schaffen.
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