24 –– KÖLNER WEINKELLER Cellar Selection
25 Ried Saziani Morillon – Neumeister –
ÜBER DEN WEIN 2022
Ried Saziani Morillon biologisch . tiefgründig . elegant
Saziani ist der Hausweinberg der Neumeisters, er liegt hinter dem Weingut. Eine Steillage mit kalkhaltigem Flussschotter und einer reinen Südausrichtung. Hauptsächlich steht hier Grauburgunder, oben am Aussichts- punkt auch ein paar Zeilen Chardonnay. Christoph hatte sie für uns zum ersten Mal getrennt ausgebaut. „Verstehe nicht, warum ich das nicht schon früher gemacht habe“, sagt er lächelnd, „der Weinwahnsinn, fast brutal. Ein messerscharfer Chardonnay mit fordernder Mineralik. Das ist was für echte Weinfreaks. Ich bin extrem gespannt, wie der sich entwickeln wird.“ Es ist ein Chardonnay, wie man ihn im Burgund mittlerweile suchen muss, mit nur 13,2 Prozent Alkohol, bei 6,6 Gramm Säure und einem sehr langen, salzigen Finish. „Nur wenig Reduktion, leichte Phenolik, ein Wein zum Beißen und für den Keller“, sagt Christoph. Unbedingt dekantieren.
Geschmacksprofil
Körper
Holz
Frucht
Süße
Säure
Würze
Florales
Mineral
Trinktemperatur 10 –14 °C
Trinkreif jetzt bis 2035+
400 Flaschen gefüllt
Perfekt zur Speisenbegleitung
Artikel-Nr.: 51239-22
0,75 l
Meeresfische
Pilzgerichte
Wildgeflügel
2022 RIED SAZIANI MORILLON
55,00 €
1,0 l = 73,33 €
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