FESTE
UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN FÜR DIE WEIHNACHTSZEIT 2024
2 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT 2 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
3 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
WEINE UND WEIHNACHT
2021 MELE KALIKIMAKA Markus Schneider | Pfalz
Markus Schneider führt die lieb- gewonnene Tradition fort und sen- det seinen hawaiianischen Weihnachts-
gruß von 24. November bis Heiligabend in Ihre Gläser. „Mele Kalikimaka“, so sagt man auf Hawaii „Frohe Weihnachten“ und seit einigen Jahren auch in Ellerstadt, Köln und überall, wo es Freunde feiner Rotweine gibt. Die Cuvée aus Cabernet Dorsa und Merlot ist wirklich bezaubernd: dicht, stoffig, so richtig was zum Schwelgen. Üppige Frucht mit feiner Cassis und dunklen Pflaumen, etwas hinter - gründiger Noten von Bitterschokolade, Lak- ritz und Nelken. Da ist viel Kraft, aber auch Frische und feine, gut eingebundene Tannine. Ein erlesener Begleiter fürs Weihnachtsmenü. Auch als Magnumflasche erhältlich! —
Alle Jahre wieder finden Sie unser Weihnachtsbooklet in ihrem Briefkasten. Spätestens jetzt ist es Zeit, sich um die Geschenke und die Getränke für das Fest zu kümmern. Dabei unterstützen wir Sie gerne und haben hier eine Auswahl an Angeboten, Neuentdeckungen und Klassikern zusammengestellt. Wie jedes Jahr gibt es Markus Schneiders grandiosen Weihnachtswein „Mele Kalikimaka“. Zum Fest und dem schnell folgenden Jahreswechsel eine Aus- wahl besonderer Schaumweine und eine Selection unserer Preis-Genuss-Tipps, denn guter Wein muss nicht teuer sein. Besonders freuen wir uns über einen sen- sationellen Neuzugang aus Ribeira del Duero, der Maßstäbe für die Region setzt, ohne dabei Spitzenpreise aufzurufen. Genauso wie unsere neueste Bordeaux-Ent- deckung Château du Gazin, die es zum Fest nicht nur in der Holzkiste, sondern auch im 5+1-Angebot gibt. Auch für Weinfans, die Bordeaux bisher skeptisch gegenüber stehen, ist das ein unbedingter Probier-Tipp. Zu guter Letzt gibt es noch ein paar Weine, die unsere Sommeliers für Sie aus- gesucht haben. Unter anderem gereifte Jahrgänge aus unserer Schatzkammer, wie den 2019er Frühburgunder von Meyer-Näkel oder den Nonnenberg vom Weingut Georg Breuer. Außerdem stellen wir Ihnen einige Weine vor, die nahezu perfekt sind und mit 100 Punkten bei Parker oder Suckling ausgezeichnet wurden. Wir wünschen Ihnen frohe und genussvolle Weihnachten. Ihr
16–18 °C
12056-21
0,75 l
22,50 €
jetzt bis 2029 1l = 30,00 €
12080-21
1,5 l
MAGNUM
50,00 €
jetzt bis 2029 1l = 33,33 €
12081-21
3,0 l
DOPPELMAGNUM
118,00 €
jetzt bis 2029 1l = 39,33 €
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4 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
5 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
PRICKELNDE
WEINHANDWERK IM BESTEN SINNE. FAMILIE LALLEMENT ZEIGT, DASS GROSSER CHAMPAGNER NICHT TEUER SEIN MUSS.
S enkrechtstarter, der sich in kürzester Zeit zum Liebling im Kölner Weinkeller entwi- ckelt hat: der Crémant des kleinen Familien- weingutes Moltès. Grund genug, ihn an den Anfang zu setzen.
ANGEBOT
5 + 1
G erade einmal vier Hektar hat das Weingut der Familie Lallement. Trotzdem legen sie fast ein Drittel der Ernte zum reifen auf die Seite und fügen sie als Reserve-Weine ihren Cuvées hinzu. Selbst beim Einstieg der Brut Sélection sind es schon 35 Prozent. Die runde, entspannte und leicht würzige Art mit der verhaltenen Säu- re erzeugt ein komplexes und zugleich harmo- nisches Aromenspektrum. Jean Lallement kann nicht nur auf reine Grand Cru-Lagen in den Montagne de Reims zugreifen. Für Champagne- Verhältnisse sind seine Reben mit einem Durch- schnittsalter von 40 Jahren auch echte Vielleies Vignes. „Das macht uns unabhängiger von Wet- terschwankungen“, meint er, „und bringt aro- matischere, feinere Grundweine hervor“. Dass man sich in der Familie Zeit lässt, ist sicher einer der Gründe, warum seine Champagner ein so harmonisch zurückhaltendes Säuregerüst mit- bringen und trotzdem nie langweilig wirken. —
Bei den Moltès-Brüdern steht die Weinbergarbeit im Vordergrund und die wird sehr akribisch und strikt nach biodynamischen Prinzipien durchgeführt. Nicht so häufig bei Winzern, die sich in erster Linie dem Schaum- wein verschrieben haben. „Das war uns immer sehr wichtig“, meint Stéphane, „schließlich ist unser Crémant in erster Linie auch ein Wein und den wollen wir mit den gleichen Maßstä- ben messen wie die Stillweine“. Das merkt man ihm an: Trocken, aber mit einer gut integrier- ten Säure, die erfrischend wirkt, aber nicht unangenehm, dazu feine florale Noten, leichte Brioche und Kräuteranklänge. Ein sehr kom- plexer Crémant mit einer angenehmen Portion Elsässer Deftigkeit. Nicht nur als Apéro, auch als Essensbegleiter perfekt. Ein Ausnahme- prickler mit einem sensationellen Preis-Ge- nuss-Verhältnis . —
CRÉMANT D’ALSACE Stéphane & Mickael Moltès | Alsace
BRUT SÉLECTION GRAND CRU Juillet-Lallement | Champagne
7–9 °C
23661-NV 1 l = 22,53 €
0,75 l
jetzt
5 + 1 16,90 €
8–10 °C
22742-NV
0,75 l
jetzt
1 l = 45,20 € statt 35,90 € 33,90 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
6 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
7 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
SOMMELIERS CHOICE
2018 BLANC DE BLANCS BRUT GRAND CRU MILLÉSIME Chapuy | Champagne 2018 bezeichnete der Decanter als „Outstanding“. In diesem Jahr war der Lesezeitpunkt die Herausforde- rung. Die Trauben mussten ausreichend Frische mit- bringen nach dem heißen Sommer, aber auch reif genug für Struktur und Charakter sein. Bei Elodie und Aurore stimmt das mal wieder in Perfektion. Der klassische Chapuy-Stil, diese einmalige Verknüp- fung von Frische, Eleganz und umarmender Frucht, ist auch im 2018er wieder sensationell getroffen. Er wirkt ein wenig kraftvoller als der 2015er, hat ein wenig mehr Reife in den verführerischen gelben Früchten, aber die betörende Finesse, die strahlende Kraft, die er aus sei- ner reifen, perfekt balancierten Säure zieht, hat sich nicht geändert. Das ist ein genialer Prickler für die Champagnermomente des Lebens und ein sensatio- neller Speisenbegleiter. Zum Steinbutt, Hummer oder auch einfach zu ein paar selbstgemachten Falafel. Ge- nießen Sie ihn aus Weißweingläsern, natürlich nicht zu kühl. Das ist ein großer Wein, keine Brause. P.S.: Vom 2018er sind knapp 4.000 Flaschen produ- ziert worden, also weniger als vom 2015er. Auch wenn uns die Chapuy-Schwestern großzügig bedacht haben, können wir eine Verfügbarkeit bis Weihnachten nicht garantieren. Es lohnt sich, rechtzeitig zu bestellen. —
DIE GESCHENKIDEE
FÜR WEINKENNER
ANDREAS BRENSING
„Regelrechte Lobhudeleien hatte ich über den 2015er Blanc de Blancs Brut Grand Cru Millésime von unseren Lieblingschampagnerwinzerinnen Elodie und Aurore Chapuy geschrieben. Umso trauriger war ich, als die letzte Flasche unseren Keller verlassen hatte. So ist das bei Jahrgangs- weinen, irgendwann hat es sich ausgejubelt ... Aber Elodie stellte mir für den Sommer 2024 den neuen Jahrgang in Aussicht – bald ist Weihnachten und leider geht der 2018er jetzt ebenso zur Neige. Offensichtlich haben unsere Kunden erkannt, dass der Preis für einen Champagner dieser Qualität deutlich höher wäre, käme er von einer der bekannten Marken.“
9–10 °C
22120-18 1 l = 73,33 €
0,75 l
55,00 €
jetzt
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8 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
9 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
ANGEBOT
R
egelmäßig wird über die teilweise bedenk- lichen Arbeitsbedingungen der Erntehelfer in der Champagne berichtet. Familie Bénard ist eine positive Ausnahme.. „Die Ernte ist für alle eine harte Arbeit“, sagte uns Laurent Bénard, „das geht auf einem kleinen Betrieb wie bei uns nur, wenn alle zusammenhalten und gute Laune haben“. Und dazu gehört natürlich, dass Mutter Bénard für alle kocht und es abends für alle (mindestens) ein Glas Champagner gibt. Diese entspannte und positive Herangehens- weise schmeckt man auch in den Weinen. Uns hat vor allem die Eleganz beeindruckt, die Fi- nesse. Der Blanc de Noirs ist eine Cuvée aus Pi- not Noir und Pinot Meunier und sehr trocken ausgebaut, trotzdem wirkt er leicht tänzelnd und herrlich mineralisch. Ein großer, harmoni- scher Wein, ohne barocke Schnörkel oder an- strengende Ecken und Kanten. Passt perfekt zu einem pochierten Steinbutt, Salat mit Ziegen- käse oder einfach als entspannter Apéro. —
D er kleine Loire-Ort Saumur ist bekannt für seine großartigen Weine, besonders für die Schaumweine. Diese dürfen sich nur nicht Crémant nennen, weil sie als besondere, streng umgrenzte Appellation in der Quali- tätspyramide eine Stufe höher stehen. Bouvet keltert seinen Saumur größtenteils aus der an der Loire heimischen Chenin-Rebe. Ein feiner Schaumwein mit eleganter Frucht und crèmi- ger Frische. Lang anhaltender, runder Körper, verhaltene Säure und trotzdem konsequent tro- cken. Toller Apéro oder auch perfekt zu Sala- ten, Gemüsegerichten und natürlich zu leichten Fischgerichten. — einer mehr als 36 Monate langen Hefelage- rung – mehr als viele Champagner. Reinsor- tiger Weißburgunder! Man staunt, was diese für Schaumweine untypische Rebsorte hergibt. Lang, weinig, trotzdem knackig, mit herb-fri- schem Duft und Anklängen an rote Früchte. Sehr trocken ausgebaut, aber wegen der langen Reifezeit mit viel Schmelz und Grandezza. Ein perfektes Beispiel, warum Volker Raumland bei deutschem Sekt das Maß aller Dinge ist. — U nser Überschwang in der 2017er-Edition. Bei diesem Jahrgang zum ersten Mal mit
2017 ÜBERSCHWANG BRUT Sekthaus Raumland | Reinhessen
7–9 °C
12119-17
0,75 l
jetzt
1 l = 35,87 € statt 29,00 € 26,90 €
2017 VENDANGE EXTRA BRUT BLANCS DE NOIRS Laurent Bénard | Champagne
SAUMUR BRUT Bouvet-Ladubay | Loire
7–9 °C
22441-NV 1 l = 17,20 €
0,75 l
12,90 €
jetzt
8–10 °C
22739-17
0,75 l
jetzt
1 l = 85,20 € statt 69,00 € 63,90 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
11 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
10 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT 10 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
DER SCHAUMWEINE
CAVA Die spanische Variante. Bis zur EU-Mitgliedschaft Spaniens hieß dieser Wein meist noch „Xampan“. Die Flaschengärung ist vorgeschrieben. Mehr als 90 Prozent der Cava werden in Katalonien hergestellt, aber Cava kommt auch aus anderen Regionen. Nicht die Herkunft innerhalb Spaniens, sondern die Herstellungsmethode ist klassifiziert. Cava gibt es von „günstig“ bis „top“. Vor allem gibt es ihn in großen Mengen. Daher haben sich eine Handvoll katalanischer Produzenten zusammengetan und die Kollektivmarke „Corpinnat“ ins Leben gerufen, die sie statt „Cava“ verwenden und im Premium-Segment etablieren wollen. CHAMPAGNER Steht sowohl für eine Region als auch für eine Herstellungsweise. Er kommt aus der gleich- namigen französischen Region nordöstlich von Paris. Sie gilt als Ursprungsregion des schäumenden Weines, der dort im Laufe des 18. Jahrhunderts entstanden sein soll*. Er wird aus Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Meunier gekeltert. Handlese und Flaschengärung sind vorgeschrieben. Der vergorene Wein muss für mindestens 15 Monate in der Flasche reifen, bei Jahrgangschampagnern sind es drei Jahre. Qualitäten von „nett“ bis „grandios“. *Was nicht ganz korrekt ist, denn in der italienischen Literatur wurden Schaumweine – Vini Mordaci – schon im 16. Jahrhundert beschrieben. CRÉMANT Ursprünglich die Bezeichnung für einen Champagner mit weniger Druck, also Bubbles. Wurde aber immer öfter auch außerhalb der Region für Schaumweine, die im Flaschen- gärungsverfahren hergestellt wurden, verwendet. In Frankreich gibt es ihn in aus acht Re- gionen: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Limoux, Languedoc Jura, Savoyen und Loire. Auch in Deutschland, Luxemburg und Belgien darf der Begriff verwendet werden. Die Be- stimmungen variieren von Region zu Region, es ist aber immer eine Flaschengärung und eine längere Flaschenreife vorgeschrieben. Übrigens: Eigentlich ist der Sekt aus Saumur auch ein Crémant, man hat aber auf den Zusatz bei der Einrichtung der Appellation ver- zichtet, da „Saumur“ ja eigentlich die höherwertige Bezeichnung ist.
PROSECCO Gesprochen „Prosekko“, nicht „Prosetschko“, wie einige hartnäckig sagen. Kommt aus Nord- italien, genauer aus Veneto oder Friaul-Julisch Venetien. Bis 2009 war das die Bezeichnung der Rebsorte. Um sich vor gleichnamigen Schaumweinen aus anderen Regionen Italiens zu schützen, wurde der Begriff zu einer geschützten Ursprungsbezeichnung und die Rebsorte auch offiziell nach einer ihrer Synonyme „Glera“ benannt. Es gibt ihn als „Spumante“, „Friz- zante“ und auch „Tranquillo“. Der Spumante muss zumindest als Tankgärung hergestellt werden und hat einen Druck ähnlich wie beim Sekt und daher auch einen klassischen Sekt- korken. Beim Frizzante darf die Kohlensäure auch zugesetzt werden (machen Qualitätswin- zer aber eher nicht) und er hat einen normalen Korken und den berühmten „Spago“. Der Frizzante ist wohl das eigentliche Original, da die Weine im Frühjahr oft wieder anfingen zu gären und so nur etwas Kohlensäure hatten. Tranquillo, also Stillweine, sind eher selten. SEKT Kann so ziemlich alles sein, bei dem die Kohlensäure in der Flasche durch natürliche Gärung entstanden ist. Wenn es sich um eine Flaschengärung handelt, wird dem ein „Méthode tradi- tionelle“ oder ähnlich hinzugefügt. Sonst kann er auch mit anderen Methoden, Tankgärung oder Transvasier, erzeugt werden. Der Begriff wird hauptsächlich in deutschsprachigen Län- dern verwendet. Wegen der weit gefassten Bestimmungen gibt es ihn von „günstig“ bis „sen- sationell“. Wenn die Kohlensäure künstlich zugesetzt wurde, heißt er „Perlwein“. Der Begriff „Sekt“ ist wohl eine Erfindung des Berliner Schauspielers Ludwig Devrient, der aus seiner Rolle als Sir John Falstaff nicht herauskam. Sir John trank natürlich „Jerez“, also Sherry, oder eben auch Sekt wie es in der Übersetzung von Christoph Martin Wieland heißt. Also rief Devrient abends nach der Vorstellung den Kellner ganz im falstaffschen Duktus: „Bringe er mir Sekt, Schurke!“ und bekam selbstverständlich den deutschen Schaumwein, den er immer trank. In Berlin verbreitete sich die Bezeichnung rasant und als nach dem ersten Weltkrieg die Bezeich- nung „Champagner“ für deutsche Schaumweine verboten wurde, bürgerte sich „Sekt“ ein.
Mehr Informationen über Champagner, Sekt & Co. finden Sie in unserem Blog: www.koelner-weinkeller.de/blog/
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12 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
13 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
2020 CHÂTEAU DU GAZIN Château Du Gazin | Canon Fronsac, Bordeaux
IN DER HOLZKISTE
16–18 °C
29750-20
0,75 l
5 + 1 17,90 €
jetzt bis 2032 1l = 23,87 €
93 Suckling
Lieferung in der Originalholzkiste beim Kauf von sechs Flaschen.
W er behauptet, dass Top-Bordeaux teuer sein müssen? Das Château der Familie Robert beweist das Gegenteil und ist auch deshalb eine echte Entdeckung! Hergestellt wird ein enorm reichhaltiger und tiefer Wein. Käme er von der ande-
5 + 1
Das alte Château von 1532 ist seit den 1930er Jahren im Besitz der Familie
SEIT 2019 BEFINDET SICH DAS WEINGUT IN UMSTELLUNG ZUM BIOLOGISCHEM WEINBAU.
ren Seite der Gironde, würde er sicherlich mindestens das Doppelte kosten. Herrliches Rubinrot, sehr komplex in der Nase, mit schwarzen Früchten wie Brombee- ren, Kornelkirschen, Cassis und feinen, gut integrierten Röstaromen. Tolle schmelzi- ge, präsente, aber weiche Tannine. Lang im Abgang, mit Kaffee, Tabaknoten und Zedernholznoten. Der 2020er ist Winzer Georges-Antoinae sensationell gelungen!
Robert. George Robert, origi- nal aus dem Burgund, wurde 1918, als der Erste Welt- krieg endete, in Libourne demobilisiert und lernte da du Gazin kennen. Sieb- zehn Jahre später machte er seinen Traum wahr und kehrte zurück. Von Burgund ins Bordeaux, die Weine der Roberts erzählen bestens von ihrer großen Liebe zur franzö- sischen Kultur. —
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14 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
15 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
2016 LʼAUDACIEUX DE FRANC-BAUDRON Château Franc-Baudron | Montagne-Saint-Émilion, Bordeaux
2017 CHÂTEAU QUEYRON- PINDEFLEURS Château Queyron Pindefleurs | Saint-Émilion, Bordeaux
PASST KULINARISCH
GANS UND SCHMORBRATEN
Es war ein echter Paukenschlag, als der Wein von Chantal und Peter Watts mit dem Jahrgang 2016 der einzige Bordeaux im Finale der World Wine Awards war und ein „Best in Show“ erhielt. Dass sie großartige Weine produzieren, zeigten die beiden auch mit dem herausfordernden Nachfolge- jahrgang 2017, von dem es durch die Spätfröste im April nur geringe Mengen gab. „Natürliche Erntemin- derung“, nennt Peter das, „nach hinten heraus war das auch gut so, denn in dem insgesamt kühleren Jahr konnten wir so deutlich feinere und gesundere Trau- ben ernten“. So ist ein klassischer, fast etwas altmo- disch wirkender Bordeaux entstanden, der mit feiner Frucht und schlanker Frische aufwartet. Erfreulich ist, dass die Tannine, nicht so wie bei den kühlen Bor- deaux-Jahrgängen in den 70ern und 80ern, herrlich geschliffen und reif sind, so dass man auf den Wein nicht zehn Jahre warten muss. Ein echter „Vin Gour- mand“ der großes Trinkvergnügen bietet. —
Jetzt perfekt! Nach acht Jahren Reife ist der LʼAudacieux absolut auf dem Höhepunkt und ein Mus - terbeispiel für einen elegant mineralischen Bordeaux. Wir haben ja schon immer das Hohelied auf die Weine des sympathischen Winzerpaars Sophie und Charles gesungen und freuen uns jetzt, dass wir in kluger Vor- aussicht beim 2016er ordentlich zugeschlagen haben. Eine knappe Palette des 2016er haben wir noch im Kel- ler und der ist jetzt auf dem Höhepunkt. Er zeigt die wunderbare Balance zwischen Frucht, Tannin und Mi- neralität, die großen Bordeaux kennzeichnet. Ein Hauch von herbstlichen Reifenoten durchzieht ihn, aber über- zogen von einer feinen Frucht und einer cremigen Tan- ninstruktur. Man merkt dem Wein an, dass er Sophies und Charles‘ Icon ist. Zwei ganz besondere Weinberge mit alten Rebstöcken und der identischen Bodenstruk- tur wie bei den ganz großen Namen „unten“ in Saint- Émilion werden nur in den besten Jahren als eigener Wein gekeltert. Das ergibt, je nach Jahrgang, 2000 bis 3000 Flaschen. Bisher wurden nur die Jahrgänge 2010, 2015, 2016, 2018 und 2019 produziert. —
16–18 °C
24201-16 1 l = 35,87 €
0,75 l
16–18 °C
29820-17 1 l = 38,67 €
0,75 l
jetzt bis 2028
5 + 1 26,90 €
jetzt bis 2028
5 + 1 29,00 €
Lieferung in der Originalholzkiste beim Kauf von sechs Flaschen.
Lieferung in der Originalholzkiste beim Kauf von sechs Flaschen.
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
16 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
17 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
»EIN SEHR GUTES PREIS- GENUSS-VERHÄLTNIS UND EIN SICHERER KNALLER IN JEDER BLINDVERKOSTUNG.«
AUS RIBEIRA DEL DUERO
Die Weinregion Ribeira del Duero liegt zwischen dem Rioja und Valladolid im Nirgendwo des spanischen Hochlandes, der Meseta. Es heißt, hier gäbe es acht Monate Winter im Jahr und die vier Monate Sommer seien ähnlich wie in der Sahara. Besondere Bedingungen für den Weinbau, weshalb der regionale Klon der auch im Rioja ansässigen Tempranillo, die hier „Tinta del Pais“ genannt wird, mit dickeren Schalen und kleineren Beeren ausgestattet ist. Perfekt für heiße, trockene Sommer, in denen die Nächte sehr kühl werden können.
2020 COSTALARA Pagos de Anguix | Ribera del Duero
„Der Costalara ist für mich ein willkommener Neuzu- gang aus dem Duero-Tal. Ein klassischer Tempranillo, der hier traditionell unter dem Synonym „Tinto Fino“ vinifiziert wird. 12-monatige Reifung in französischer und amerikanischer Eiche verleihen ihm angenehme Nuancen von Vanille und Kokos. Hinzukommen ve- getabile Noten wie Oregano und weißer Pfeffer. Am Gaumen dann intensive dunkle Früchte, Holunder, Brombeere, Cassis – die nach einiger Zeit im Glas noch zugänglicher werden. Also gerne karaffieren! Als Solist doch tanninbetont, entfaltet der Costalara sein volles Potenzial als Speisenbegleiter zu kräftigem Hartkäse wie Manchego oder einer Auberginenlasagne frisch aus dem Ofen. Der biologische Anbau auf über 800 Höhenmetern ist ein weiterer Pluspunkt. Und wer gerne einen noch kräftigeren, holzbetonteren Tempra- nillo probieren möchte, dem empfehle ich den Barrueco oder den Prado Lobo vom selbigen Weingut! “ —
W ir waren erstaunt und gleichzeitig erfreut, als bei unserem letzten Be- such bei unserem Lieblings-Cava-Produzenten in Sant Sadurní d‘Anoia die Familie Juvé plötz- lich einen Rotwein aus dem Ribeira
re Weine. Sie sind zwar kraftvoll, intensiv und sehr dunkel wie es für die Wein der Region üb- lich ist, aber sie weisen weder die in der Jugend oft harsche Säure noch die bei den Top-Quali- täten übliche extreme Konzentration
servierte. „Unsere Weinberge“, sagte man schmunzelnd, „wir wollten schon immer Rot- weine machen und jetzt ha- ben wir das richtige Wein- gut dafür gefunden“.
auf. Wir waren schon bei der ers- ten Verkostung begeistert von der Eleganz, die die Weine trotz alle Typizität und Po- wer mit sich bringen. „Wir kommen vom Cava“, mein- te Joan Juvé, „da ist Eleganz alles“. —
Dieses heißt Pagos de Anguix und liegt im gleich- namigen Ort Anguix auf halbem Weg nach Norden zum Rio Esgueva. Die roten, eisenhaltigen Kalk- und Tonböden und der extreme Temperaturunterschied zwi- schen Tag und Nacht sorgen für ganz besonde-
16–18 °C
40564-20 1 l = 23,87 €
0,75 l
jetzt bis 2030
statt 22,00 €
17,90 €
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18 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
19 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
PASST KULINARISCH
GEGRILLTES FLEISCH- UND SCHMORGERICHTE, MEDITERRAN
ANGEBOT
DIE LUFTIGE HÖHENLAGE DER WEINBERGE VON PAGOS DE AUGUIX AUF 850 METERN VERLEIHT DEN WEINEN EINE UNGEHEURE FRISCHE UND PRÄZISE TANNINSTRUKTUR.
2021 822 – OCHO DOS DOS Pagos de Anguix | Ribera del Duero
2019 BARRUECO Pagos de Anguix | Ribera del Duero
2018 PRADO LOBO Pagos de Anguix | Ribera del Duero
Der Einstiegswein von Anguix. Ocho Dos Dos (822) ist die Meereshöhe des Weinbergs, der mit etwas jüngeren Reben bestockt ist. Kraftvoll, dunkel, mit viel Frucht und Körper, aber trotzdem ein echter Trinkwein. Nicht verspielt, nicht kompliziert, sondern ganz geradeaus und dabei super präzise und klar. Für die Region mit ihren geringen Erträgen und dem hohen Aufwand in den Weinbergen ein echter Preisknüller. —
A us dem Barrueco Weinberg, der mit 30 bis 35 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist. Der distinguierte Vertreter von Anguix. Auch nach fünf Jahren wirkt er noch etwas unnahbar – unbedingt dekantieren. Sehr gut strukturiert und komplex. Neben den typischen dunklen Früchten zeigen sich Noten von Mandeln, Kaf- fee und Kakao. Erste Spuren von Reife werden durch Zedernholz und Anklänge an Herbstlaub spürbar. Kein Wein, der mit der Brechstange kommt, trotz alle Präsenz muss man ihn sich erst erschließen. Perfekt für einen langen Win- terabend oder ein gutes Essen. —
I m Prado Lobo stehen die ältesten Rebstöcke des Weingutes. Ausgebaut wird der Wein in französischen Barrique-Fässern. Kellermeis- ter Hermanos Pasquas erzählt nicht ganz ohne Stolz: „Wir haben hier, glaube ich, Eleganz und Kraft miteinander vereint. Ich mag Weine nicht, wenn sie überkonzentriert sind oder die Tanni- ne zu rau erscheinen. Das mag beim ersten Glas eindrucksvoll sein, wird aber schnell langwei- lig. Mein Fokus liegt auf Finesse, die die Wei- ne trotz der extremen Witterungsbedingungen und den geringen Erträgen, die wir hier haben, behalten sollten.“ Ein Meisterstück! —
16–18 °C
40563-21 1 l = 17,20 €
0,75 l
statt 14,95 €
jetzt bis 2028
12,90 €
16–18 °C
40565-19 1 l = 35,87 €
0,75 l
16–18 °C
40566-18 1 l = 42,53 €
0,75 l
26,90 €
statt 36,00 € 31,90 €
jetzt bis 2028
jetzt bis 2028
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
20 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
21 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
DIE BESTEN
5 + 1
Exzellente Weine haben ihren Preis. Um so schöner, wenn es Offerten gibt, bei denen das Preis-Genuss-Niveau besonders attraktiv ist. Vollkommen legitim, sich hier als (Schnäppchen)-Jäger und Sammler zu outen.
E igentlich, so finden wir, müssten seine bei - den Vieilles Vignes, die Selektion aus sei- nen besten Parzellen, bei uns permanent aus- verkauft sein. Aber irgendwie verkauft sich das Languedoc immer noch etwas unter Wert. Gut für uns und für Sie. Die Syrah- und Grenache- Reben kommen aus drei alten Parzellen in der Nähe des Ortes Montblanc bei Béziers. Die alten Reben trotzen der dort oft herrschenden Hitze und Trockenheit am besten und ergeben einen konzentrierten, gleichzeitig noch eleganten Wein. Er ist südlich geprägt, trotzdem ausgewo- gen und mit einer gewissen Süffigkeit. Aromen dunkler Beeren und etwas Zartbitterschoko- lade betören neben einem Hauch Mokka. Am Gaumen eine genau austarierte Säure, sodass er nicht fett wirkt. Nach drei Jahren Reife sehr zugänglich und perfekt in der Balance. Ein groß- artiger Vertreter seiner Region. —
BRUNO ANDREU GEHÖRT ZU UNSEREN FRANZÖSISCHEN LIEBLINGSWINZERN.
W inzer Philipp Wedekind ist nicht nur bei den PiWi-Rebsorten eine sichere Bank. Als wir kürzlich sein Sortiment verkosten durften, waren wir erstaunt, wie gut selbst sein Einstiegsgrauburgunder gelungen ist – und vor allem für welchen Preis. „Ach ja“, antwortete er auf unseren Einwand, der Wein sei zu preiswert, „aber meine Weine soll sich jeder leisten kön- nen“. Schon das Bouquet verführt mit Aromen von roten Äpfeln, reifen Birnen und Aprikosen. Am Gaumen entfalten sich darüber hinaus feine Orangennuancen, die dem Wein eine besonde- re, raffinierte Note verleihen. Eine tolle Balance zwischen Frucht und sehr moderater Säure. Ein ganz und gar entspannter Grauburgunder . —
2023 GRAUBURGUNDER Wedekind | Rheinhessen
2021 CONDAMINE
VIEILLES VIGNES Bruno Andreu | Languedoc
8–10 °C
15110-23
0,75 l
8,90 €
jetzt bis 2030 1l = 11,87 €
16–18 °C
22259-21
0,75 l
jetzt bis 2026 1l = 14,67 €
5 + 1 11,00 €
EINE AUSWAHL VON FAST 4.000 WEINEN FINDEN SIE UNTER: WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE
BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 31.12.2024
22 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
23 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
»FÜR MICH EIN PERFEKTER SOLIST UND INTERESSANT IN KOMBINATION MIT LEICHTEM WIE EINEM POCHIERTEM WEISSEN FISCH.«
2022 RIOJA JOVEN Bodegas Solana de Ramirez Ruiz | Ribera del Duero
In den vergangenen Jahren waren wir manchmal überrascht, wenn uns der eine oder andere der großen Winzer aus dem Rioja eine neue Preisliste zugesandt hat. Preiserhöhung? Klar, und oft happig. Und ne- benbei verzichteten manche auf ihre Einstiegsweine. „Wir machen nur noch Premium“, lautete die Ansage. Grund genug, sich nach Neuem umzuschauen. Fündig geworden sind wir in Abalos. 1920 haben Vicen- te Ramírez de la Piscina Martínez und Augusta María del Pilar Ruiz Díez hier begonnen, ihren Wein zu fül- len. 1985 erfolgte die Umbenennung zu Bodegas Solana de Ramírez durch Vicente, Romualdo und Francisco, die Enkel der Gründer. Gleichzeitig begannen die drei, Weine zu exportieren. Die Familie macht nach wie vor mitten im Ort wunderbar klassische Rioja-Weine. Der Joven, ohne Fassausbau, ist mit 95 Prozent Tempranil- lo ein Preis-Genuss-Hammer. Trocken, aber sehr rund, mit der Power der Tempranillo und expressiver Frucht. Die Tannine erstaunlich ausgereift und integriert und dabei herrlich offen und ansprechend. Der perfekte Rioja, den man sich in einer Tapas-Bar, leicht gekühlt im Glas und mit vielen Freunden am Tisch, wünscht. —
2022 WEHLENER RIESLING TROCKEN Dr. Loosen | Mosel-Saar-Ruwer „Der Wehlener Ortswein von Dr. Loosen ist ein klas- sischer Riesling von der Mosel, aus einer der renom- miertesten Ortschaften überhaupt. Bekannt ist die Gegend für ihre weltberühmten Steillagen wie Weh- lener Sonnenuhr oder Ürziger Würzgarten sowie für die atemberaubenden verspielten Hügellandschaften. Ernie Loosen füllt für uns jedes Jahr ein Fass aus sei- nen Wehlener Weinbergen exklusiv – ohne Lagen- bezeichnung und der Wein hat es in sich. Man merkt ihm deutlich an, dass er ein sehr gutes Reifepotential besitzt. Das kommt auch daher, dass dieser Ortswein in Steillagen von 60 bis 100 Prozent Hangneigung an- gebaut wird. Die Reben stehen auf mittelgründigem Devonschiefer, das führt so einer starken Wärmere- flexion des Bodens und ergibt den interessanten mi - neralischen Geschmack. Der Wein ist jetzt perfekt zu trinken und ein Genuss für jeden Tag.“ —
16–18 °C
40541-22 1 l = 11,87 €
0,75 l
10–12 °C
11619-22
0,75 l
jetzt bis 2027
5 + 1 8,90 €
jetzt bis 2031
1 l = 22,53 €
statt 18,50 €
16,90 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
24 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
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ANGEBOT
2021 SAUVIGNON BLANC FELSENSTERN Weedenborn | Rheinhessen
E s ist es eine Herausforderung, gute Ein- stiegsburgunder zu finden. Mit Domaine Jessiaume ist uns das auf hohem Niveau ge- lungen. Weine dieser Domaine sind beson- ders klassisch. Nicht zu viel Extraktion, auch in warmen Jahren wie 2022 eine gute, pinot- typische Säure. Wirkt leicht und filigran und trotzdem aromatisch. Das sind Weine, die Burgunderfans lieben, die perfekt zur französi- schen Küche passen und erstaunlich gut reifen können. Schade bloß, dass es immer nur eine limitierte Menge gibt. —
2022 BOURGOGNE ROUGE Domaine Jessiaume | Burgund
8–10 °C 0,75 l jetzt bis 2028 1l = 22,53 € statt 18,90 € 16,90 € S ie gilt als „Queen of Sauvignon“ und ist 14072-21 unbestritten Deutschlands Adresse für diese Rebsorte: Gesine Roll. Sauvignon Blanc hat in Deutschland, nicht zuletzt Dank ihrer Arbeit, eine steile Karriere gemacht und sie passt perfekt auf die kühlen Kalkböden des rheinhessischen Hügellandes. Das eher warme Jahr hat in den Felsenstern eine herrliche Balance und ein gutes Stück an Kraft gebracht. Ein markanter Wein mit viel Schliff. Kein Leichtfuß, aber auch nicht üppig oder schwer. Er schwingt ge- nau zwischen anspruchsvoll und Genusswein. Typisch die frische, ansprechende Frucht der Sauvignon, die hier aber durch eine weitere Dimension ergänzt wird, ohne dabei kom- pliziert zu werden. Ein absolut erstaunlicher Wein, der auch zeigt, wie gut die Rebsorte rei- fen kann. In den nächsten drei bis fünf Jah- ren wird er sich von jugendlicher Spannkraft langsam in weise Komplexität verwandeln. Es lohnt sich also, ein paar Kisten einzulagern. —
16–18 °C 0,75 l jetzt bis 2033 1l = 30,53 € statt 24,90 € 22,90 € 29873-22
ANGEBOT
N och vor 20 Jahren galten „Petit Chablis“ als dünne, eher saure Tropfen, die in französischen Bistros getrunken und unter „Lokalkolorit“ verbucht wurden. Mittlerweile beweisen aber die besten Winzer, dass diese Weine durchaus ernsthaft sein können und zum Burgund gehören. Der „Petit“ der Fami- lie Brocard zeigt seine Herkunft perfekt: ner- vig, schlank, mit hellen gelb-grünen Reflexen im Glas. Noten von Limetten, Grapefruit und Passionsfrucht, aber auch eine gewisse Sal- zigkeit. Das ist klassischer Chablis, wie man ihn sich zu Meeresfrüchten, Austern oder dem Salade au Chèvre Chaud wünscht. —
2022 PETIT CHABLIS Domaine Jean-Marc Brocard | Burgund
9–11 °C
21494-22
0,75 l
jetzt bis 2025
1 l = 22,53 € statt 18,90 € 16,90 €
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26 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
27 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
ANGEBOT
C arolin Diel lobt: „Ein deutscher Klassi- ker schmeckt so – herrlich ansprechen- de Frucht, feine Frische und wenig Alkohol. Das war schon immer eine Besonderheit des deutschen Rieslings.“ Ja, denn mit seiner auf- geschlossenen Frucht aus Mirabellen, Birnen, Physalis und Karambola sowie dezenter, hin- tergründiger Kräuterigkeit, der enormen Viel- schichtigkeit am Gaumen und dem leicht mi- neralisch, fruchtigen Abgang ist der Wein eine Wucht – nicht nur im Sommer. So elegant, so fein und dabei nur 11,5 Prozent Alkohol! —
2023 RIESLING VON DER NAHE Schlossgut Diel | Nahe
8–10 °C
14015-23
0,75 l
» DIESER WEIN IST KEIN BISSCHEN KOMPLIZIERT. IM WINTER PASST GUT EIN SCHWEINEFILET MIT PILZ- RAHMSAUCE. MIT NUR 12 PROZENT ALKOHOL SCHMECKT ER AUCH ALS SOLIST WUNDERBAR! «
14,90 €
jetzt bis 2029 1l = 19,87 €
ANGEBOT
„ D ie Weine der Lage Würzgarten aus Tra- ben sind prägnant und spiegeln sowohl die Böden als auch das Wetter wider. Zur Er- klärung: Blauschiefer ist Hauptbestandteil der mineralischen Böden, das verleiht den Weinen einzigartige Merkmale, dafür ist die Region be- rühmt. Markus Molitor macht hier einen wei- chen, charmanten Pinot Blanc mit hochfeiner Aromatik und unnachahmlichem Reichtum an Extrakten. Dieser Pinot Blanc ist derzeit mein Favorit. Der Wein – extra für den Kölner Wein- keller abgefüllt – zeichnet sich aus durch seine Mineralität und ist nicht ganz so trocken. Weil er im Holzfass ausgebaut wurde, gibt das Bar- rique zusätzlichen Körper. Zur feinen Minerali- tät ist er vollmundig in der Frucht und hat einen gewissen Schmelz.“ —
2022 TRABENER WÜRZGARTEN Markus Molitor | Mosel-Saar-Ruwer 0,75 l jetzt bis 2034 1l = 26,00 € statt 22,00 € 19,50 € MAGNUM 14519-22 1,5 l jetzt bis 2034 1l = 29,33 € 44,00 € 8–10 °C 14518-22
C hardonnay mit Potenzial von den sandigen und kalkigen Böden rund um Margreid. Spontan vergoren und teils im großen Holzfass und Edelstahl ausgebaut, ist er die ideale Mi- schung zwischen burgundischem Anspruch und Südtiroler Freundlichkeit. Schlank, mit feiner Fruchtigkeit und exotischen Anklängen, doch mit einem Hauch von buttriger Fülle und Mine- ralität. Bemerkenswert, wie er sich entwickeln kann: Die Frucht wird nach vier bis fünf Jahren weicher und komplexere Aromen treten hervor. Für gute Jahrgänge stellt das kein Problem dar. Es lohnt, ein paar Kisten zu lagern. —
2022 CHARDONNAY GAUN Alois Lageder | Südtirol
8–9 °C 0,75 l jetzt bis 2027 1l = 23,87 € statt 19,90 € 17,90 € 30662-22
14520-22
3,0 l
DOPPELMAGNUM
88,00 €
jetzt bis 2034 1l = 29,33 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
28 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
29 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
EXKLUSIVE ANGEBOTE
N un ist es an der Zeit, eine Lanze für Silva- ner zu brechen. Wer sonst Lugana, Roero Arneis oder ähnliches getrunken hat, probiere einmal den Lump! Dieser Tipp gilt auch für alle, die es eher mit großen Burgundern halten wol- len und mal etwas im Glas haben möchten, das nicht zu teuer ist und mit einer unangestrengten Süffigkeit daherkommt. Der Silvaner ist der beste gemeinsame Nen- ner. Eine Art von Einfachheit umhüllt ihn. Er wechselt zwischen Mineralik und Frucht. Zu- erst eine sehr explosive Fruchtaromatik mit Ananas, Pfirsichen und Birne. Mit etwas Luft kommen andere Nuancen zum Tragen, wie ein Hauch Vanil- le und frische Kräuter im Garten. Er zeigt, was in ihm steckt: Transparenz und hochfeine Eleganz. Ein klarer Geschmack, ein Tupfer Frische. Er hat eine gute Länge und zeigt im Finale eine schöne Ausge- wogenheit. Das Beste ist, der Wein hat ein enormes Potenzial, wie es sich für einen 1er Cru gehört. Da er noch nicht so lange separat ausgebaut wird, haben wir mal 2028 angegeben. Vielleicht
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Fast 4.000 verschiedene Weine birgt unser Weinkeller in Köln Brauns- feld. Daraus haben wir für Sie fünf ganz besondere herausgesucht. Einen 1er-Cru-Silvaner, eine Rebsorte die immer noch unterschätzt wird. Drei gereifte Weine aus unserer Schatzkammer, teilweise sehr limitert, und einen Einzellagen Chianti von Francesco Ricasoli, dem wir schon seit dem ersten Jahrgang vor gut 15 Jahren verfallen sind.
ANGEBOT
2022 ESCHERNDORFER LUMP SILVANER ERSTE LAGE TROCKEN Juliusspital | Franken 0,75 l jetzt bis 2028 1 l = 19,87 € statt 16,50 € 14,90 € 8–9 °C 14102-22
Informationen und Anmeldung:
treffen wir uns erneut und schauen, ob der Sil- vaner noch mehr kann. Ich denke schon ... —
www.koelner-weinkeller.de/ kundenkarte
1576 VON FÜRSTBISCHOF JULIUS ECHTER ALS GEMEINNÜTZIGE STIFTUNG GEGRÜNDET, IST DAS JULIUSSPITAL NUN EIN WEINGUT.
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30 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
31 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
„ Ü berzeugt nicht nur durch seinen Na- men, sondern vor allem durch Ge- schmack. Hinter ihm steht die renommierte Familie Perrin, bekannt für den berühmten Châteauneuf-du-Pape von Beaucastel. Die Re- ben für den Coudoulet wachsen auf ähnlichen Böden wie die Trauben für den Châteauneuf- du-Pape. Die charakteristischen „Galets roulés“, große, runde Kieselsteine, spei- chern tagsüber die Wärme und geben sie nachts ab. Die klassische Cuvée des Côtes- du-Rhône findet sich auch im Coudoulet: Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Fruchtige Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige No - ten von Pfeffer, Lakritz und etwas Schokolade. Die Tannine sind weich und elegant und obwohl dieser Wein bereits jung trinkbar ist, entwickelt er sich mit der Zeit und darf im Keller weiter reifen. Mit seinem ausgezeichneten Preis-Leis- tungs-Verhältnis sowohl für Liebhaber als auch für Einsteiger geeignet. Als Allrounder passt er zu klassischen Speisekombinationen mit rotem Fleisch, Wild- oder Schmorgerichten, Käse und herzhaften Aufläufen.“ —
E iner unserer absoluten Lieblingsweine aus dem Chianti! Die Einzellage mit dem pu - ren Alberese Boden, direkt vor dem ehrwürdi- gen Castello di Brolio, zeigt erneut, was in ihr steckt. Im Jahr 2020 ist Sangiovese nicht so spröde, wie es sonst üblich ist, sondern würzig, reif und dennoch sehr fein. Eine sehr saftige Kirschfrucht, dunkle Pflaumen, Brombeeren und eine ordentliche Kräuterwürze. Der Wein ist lang und obwohl er kaum in neuem Holz ausgebaut wurde, zeigt er eine leichte Röstnote sowie Anklänge an Espresso und Tabak. Als Francesco Ricasoli vor fast 15 Jahren be- gann, einzelne Weinberge getrennt zu vinifi - zieren, war uns klar, dass der Colledil einmal zu den herausragenden Weinen der Toskana zählen würde. In der Region existiert bis heute keine Klassifikation für Weine aus Grand Cru- Lagen, was Francesco nicht daran hindert, vier verschiedene zu produzieren. Die Toskaner hatten ja immer schon einen gewissen Sinn für das Anarchische und die Improvisation. —
» EIN WAHRER ALLROUNDER IN DER WEINWELT ... «
DIE GESCHENKIDEE
FÜR WEINKENNER
2020 COLLEDILÀ CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE Barone Ricasoli | Toskana
2019 COUDOULET DE BEAUCASTEL ROUGE Château de Beaucastel | Rhône
18 °C
32010-20
0,75 l
16–18 °C 0,75 l jetzt bis 2035 1 l = 34,53 € statt 29,00 € 25,90 € 20113-19
jetzt bis 2038 1 l = 74,53 €
statt 58,00 € 55,90 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
33 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
32 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
DIE GESCHENKIDEE
2019 NONNENBERG Georg Breuer | Rheingau
2019 FRÜHBURGUNDER TROCKEN Meyer-Näkel | Ahr
FÜR WEINKENNER
In den vergangenen Jahren ist ein regelrechter Wirbel um die Weine von Theresa Breuer ent- standen, auch international. Es hat uns immer verwundert, warum dieser einzigartige Riesling so lange ein Geheimtipp war. Der Nonnenberg ist einer der herausragenden Lagen von Rauenthal. Die fünf Hektar sind im Alleinbesitz des Weinguts und gehörten einst zum Kloster Tiefenthal. Der Großteil der Reb- stöcke in diesem Gebiet ist mehr als 70 Jahre alt, was dazu führt, dass die Reben weniger an- fällig für Wetterschwankungen sind. 2019 war für viele Winzer kein einfaches Jahr, doch die alten Rebstöcke und die geringen Erträge ha- ben einen großen Wein hervorgebracht, den wir bewusst erst jetzt in den Verkauf bringen. Die betörende Eleganz, die Finesse der Früchte und das herrliche Spiel von kristalliner Frische und energetischer Fülle sind nun nach fünf Jahren perfekt. Für uns gehört der Nonnenberg so zu den größten Weißweinen der Welt und kann in einem Atemzug mit den Grand Cru des Bur- gunds genannt werden. — 9–11 °C 0,75 l jetzt bis 2044 1l = 105,33 € statt 88,00 € 79,00 € 10324-19
Der Frühburgunder ist Mitglied der Arche des Geschmacks, denn es sah lange so aus, als wür- den auch die letzten Rebstöcke bald aus den Weinbergen verschwinden. Denn die natürliche Mutation des Pinot Noir ist wählerisch und noch mehr Diva als ihre Mutterrebe. „Sie benötigt die besten Lagen, um große Weine zu bringen“, er- zählt uns Maike Näkel. „Da wird sie aber mitt- lerweile zu früh reif. Wir haben nur noch wenige Standorte, wo das einigermaßen funktioniert. Sie gehört zwar zu unserer Weinguts-DNA, aber leider wird es in den nächsten Jahren deutlich weniger Frühburgunder bei uns geben.“ Gut, dass wir vom sehr guten Jahrgang 2019 ein paar Flaschen auf die Seite gelegt haben. Nach fünf Jahren ist er nun perfekt. Die für ihn typi- sche helle Farbe zeigt schon erste Anzeichen der Reife. Am Gaumen eine unaufdringliche, feine Frische. Rosen- und Himbeernoten werden durch einen Hauch Sous-Bois ergänzt. Die feine, filigrane Struktur ergibt einen Wein, der einem regelrecht zu Herzen geht. —
16–18 °C
10084-19
0,75 l
jetzt bis 2035 1l = 30,53 €
statt 25,00 € 22,90 €
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35 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
34 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
UNSERE PUNKTE-SIEGER
Die bestbewerteten Weine von Parker und Suckling. Mehr als 100 Punkte geht nicht und so sind die wenigen, so hoch bewerteten Flaschen entsprechend rar und gefragt. Perfekt als Geschenk oder als Höhepunkt auf der Festtagstafel ...
PASST KULINARISCH
ZUM WILDGERICHT ODER ZUR GANS (OHNE ROTKOHL)
NORDWESTLICH VON BORDEAUX LIEGT DAS CHÂTEAU MONTROSE. ANLÄSSLICH DER WELTAUSSTELLUNG 1855 WURDE ES MIT DER EINSTUFUNG ALS DEUXIÈME GRAND CRU BELOHNT.
100 Parker
E iner dieser legendären Jahrgänge Montro- se ist eine Kombination aus Kraft und Fülle und einer fast unbändigen, mundwässernden und zupackenden Frische. Die Opulenz des Jahrgangs verkörpert er mustergültig. Robert Parkers WineAdvocat schreibt dazu treffend: „Ein brillanter Wein, der zu den Höhepunkten des Jahrgangs zählt. Im Glas entfaltet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet von dunklen Beeren, Zigarren und lehmiger Erde, umrahmt von einer balancier- ten Note neuer Eiche. Vollmundig, breit und einhüllend, ist er ein samtiger, vielschichtiger und beeindruckend dynamischer Wein, der tief und konzentriert ist, eine hervorragende Ausgewogenheit aufweist und einen lang wi- derhallenden Abgang hat.“ —
ANGEBOT
2009 CHÂTEAU MONTROSE Château Montrose | Saint-Estèphe, Bordeaux
UNSER NEWSLETTER Sie möchten als Erster bei ausgezeichneten oder limitierten Weinen zugrei- fen? Sie interessieren sich für aktuelle Veranstaltungshinweise und können nicht genug bekommen von Geschichten und Fakten aus der Welt des Weins? Dann ist der Newsletter des Kölner Weinkellers das Richtige für Sie!
16–18 °C 0,75 l jetzt bis 2060 1l = 532,00 € statt 429,00€ 399,00 € 20231-09
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37 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
36 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
2021 SASSICAIA Tenuta San Guido | Toskana
2019 CHÂTEAU LA CONSEILLANTE Château La Conseillante | Pomerol, Bordeaux
Einer der besten Sassicaia-Jahrgänge! Trotz des warmen Sommers zeigt der 2021er keine Anzeichen von Reife. Der Wein ist ganz klar und es gelingt ihm, eine sensationelle Balance zu erreichen. Die Tannine sind so hochwertig, dass man das Glas kaum noch aus der Hand legen mag. Das Holz ist perfekt integriert und die würzigen Noten sind jetzt schon so subtil, dass man weiß, dass dieser Wein zu einer Le- gende werden wird. —
Sicherlich einer der feinsten Pomerol-Wei- ne in einem herausragenden Jahr. Eine sehr komplexe Frucht mit Himbeeren, reifen Pflaumen, Veilchen, Kakao und einem enorm kraftvollen oder feinen Extrakt. Der wohl burgundigste aller Pomerol in einem Power- Jahr. Es ist erstaunlich, wie lebendig er durch die erstklassige reife Säure wirkt und wie sich alles in einen ausgedehnten mineralischen Abgang verwandelt. — 0,75 l jetzt bis 2065 1l = 292,00 € statt 249,00€ 219,00 € 16–18 °C 20246-19
16–18 °C 0,75 l jetzt bis 2058 1l = 505,33 € 379,00 € 30180-21
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
38 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
39 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
D ie Weine der Domaine de Chevalier sind seit langem ein Geheimtipp unter den besten Weinen des Bordeaux. James Suckling schätzt den 2018er als den besten Jahrgang, den er bisher hervorgebracht hat. Das herr- lich leidenschaftliche Aroma, die betörende Frucht, die sensationell cremigen Tannine und das endlos scheinende Finish lassen das tatsächlich vermuten. —
2018 DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE Domaine de Chevalier | Bordeaux
99–100 Suckling
16–18 °C 0,75 l jetzt bis 2050 1l = 118,67 € 89,00 € 20532-18
2020 CHÂTEAU HAUT-BAILLY Château Haut-Bailly | Bordeaux
E in Haut-Bailly mit enormer Kraft und sinnlicher Frucht. Reife, Brombeeren, schwarze Oliven. Die Tannine ermöglichen das Spiel der Muskeln, bleiben jedoch ge- schliffen – und auf den Punkt reif. Ein sen - sationeller Wein, der jedoch deutlich weniger als in anderen Jahren geerntet wurde. — 0,75 l jetzt bis 2055 1l = 198,67 € statt 169,00€ 149,00 € 16–18 °C 20270-20
99 Suckling
In unserer Schatzkammer gibt es natürlich noch viel mehr top-bewertete Weine. Ein Blick in den Keller oder auf unsere Internetseite lohnt sich: www.koelner-weinkeller.de/schatzkammer
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