6 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
7 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
SOMMELIERS CHOICE
2018 BLANC DE BLANCS BRUT GRAND CRU MILLÉSIME Chapuy | Champagne 2018 bezeichnete der Decanter als „Outstanding“. In diesem Jahr war der Lesezeitpunkt die Herausforde- rung. Die Trauben mussten ausreichend Frische mit- bringen nach dem heißen Sommer, aber auch reif genug für Struktur und Charakter sein. Bei Elodie und Aurore stimmt das mal wieder in Perfektion. Der klassische Chapuy-Stil, diese einmalige Verknüp- fung von Frische, Eleganz und umarmender Frucht, ist auch im 2018er wieder sensationell getroffen. Er wirkt ein wenig kraftvoller als der 2015er, hat ein wenig mehr Reife in den verführerischen gelben Früchten, aber die betörende Finesse, die strahlende Kraft, die er aus sei- ner reifen, perfekt balancierten Säure zieht, hat sich nicht geändert. Das ist ein genialer Prickler für die Champagnermomente des Lebens und ein sensatio- neller Speisenbegleiter. Zum Steinbutt, Hummer oder auch einfach zu ein paar selbstgemachten Falafel. Ge- nießen Sie ihn aus Weißweingläsern, natürlich nicht zu kühl. Das ist ein großer Wein, keine Brause. P.S.: Vom 2018er sind knapp 4.000 Flaschen produ- ziert worden, also weniger als vom 2015er. Auch wenn uns die Chapuy-Schwestern großzügig bedacht haben, können wir eine Verfügbarkeit bis Weihnachten nicht garantieren. Es lohnt sich, rechtzeitig zu bestellen. —
DIE GESCHENKIDEE
FÜR WEINKENNER
ANDREAS BRENSING
„Regelrechte Lobhudeleien hatte ich über den 2015er Blanc de Blancs Brut Grand Cru Millésime von unseren Lieblingschampagnerwinzerinnen Elodie und Aurore Chapuy geschrieben. Umso trauriger war ich, als die letzte Flasche unseren Keller verlassen hatte. So ist das bei Jahrgangs- weinen, irgendwann hat es sich ausgejubelt ... Aber Elodie stellte mir für den Sommer 2024 den neuen Jahrgang in Aussicht – bald ist Weihnachten und leider geht der 2018er jetzt ebenso zur Neige. Offensichtlich haben unsere Kunden erkannt, dass der Preis für einen Champagner dieser Qualität deutlich höher wäre, käme er von einer der bekannten Marken.“
9–10 °C
22120-18 1 l = 73,33 €
0,75 l
55,00 €
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