8 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
9 WEINEMPFEHLUNGEN ZUR WEIHNACHTSZEIT
ANGEBOT
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egelmäßig wird über die teilweise bedenk- lichen Arbeitsbedingungen der Erntehelfer in der Champagne berichtet. Familie Bénard ist eine positive Ausnahme.. „Die Ernte ist für alle eine harte Arbeit“, sagte uns Laurent Bénard, „das geht auf einem kleinen Betrieb wie bei uns nur, wenn alle zusammenhalten und gute Laune haben“. Und dazu gehört natürlich, dass Mutter Bénard für alle kocht und es abends für alle (mindestens) ein Glas Champagner gibt. Diese entspannte und positive Herangehens- weise schmeckt man auch in den Weinen. Uns hat vor allem die Eleganz beeindruckt, die Fi- nesse. Der Blanc de Noirs ist eine Cuvée aus Pi- not Noir und Pinot Meunier und sehr trocken ausgebaut, trotzdem wirkt er leicht tänzelnd und herrlich mineralisch. Ein großer, harmoni- scher Wein, ohne barocke Schnörkel oder an- strengende Ecken und Kanten. Passt perfekt zu einem pochierten Steinbutt, Salat mit Ziegen- käse oder einfach als entspannter Apéro. —
D er kleine Loire-Ort Saumur ist bekannt für seine großartigen Weine, besonders für die Schaumweine. Diese dürfen sich nur nicht Crémant nennen, weil sie als besondere, streng umgrenzte Appellation in der Quali- tätspyramide eine Stufe höher stehen. Bouvet keltert seinen Saumur größtenteils aus der an der Loire heimischen Chenin-Rebe. Ein feiner Schaumwein mit eleganter Frucht und crèmi- ger Frische. Lang anhaltender, runder Körper, verhaltene Säure und trotzdem konsequent tro- cken. Toller Apéro oder auch perfekt zu Sala- ten, Gemüsegerichten und natürlich zu leichten Fischgerichten. — einer mehr als 36 Monate langen Hefelage- rung – mehr als viele Champagner. Reinsor- tiger Weißburgunder! Man staunt, was diese für Schaumweine untypische Rebsorte hergibt. Lang, weinig, trotzdem knackig, mit herb-fri- schem Duft und Anklängen an rote Früchte. Sehr trocken ausgebaut, aber wegen der langen Reifezeit mit viel Schmelz und Grandezza. Ein perfektes Beispiel, warum Volker Raumland bei deutschem Sekt das Maß aller Dinge ist. — U nser Überschwang in der 2017er-Edition. Bei diesem Jahrgang zum ersten Mal mit
2017 ÜBERSCHWANG BRUT Sekthaus Raumland | Reinhessen
7–9 °C
12119-17
0,75 l
jetzt
1 l = 35,87 € statt 29,00 € 26,90 €
2017 VENDANGE EXTRA BRUT BLANCS DE NOIRS Laurent Bénard | Champagne
SAUMUR BRUT Bouvet-Ladubay | Loire
7–9 °C
22441-NV 1 l = 17,20 €
0,75 l
12,90 €
jetzt
8–10 °C
22739-17
0,75 l
jetzt
1 l = 85,20 € statt 69,00 € 63,90 €
Limitiert
Stark Limitiert
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
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