TASTE !
12
Welke stoomoven gebruik je waarvoor?
Piece of cake Stoomkoken is een natuurlijke en ge- zonde bereidingsmethode voor veel ver- schillende voedingsmiddelen zoals verse en diepgevroren groenten, aardappelen, rijst, visfilets of hele vissen en vers, ge- rookt of diepgevroren vlees. Er kan niets uitdrogen of verbrokkelen en alle aro- ma’s kunnen zich optimaal ontwikkelen. Bovendien kun je heel eenvoudig vlees of vis, groenten en aardappels of rijst tegelijk bereiden zonder overdracht van geur of smaak. Koop bijvoorbeeld een visstoofpotje en doe dat samen met wat extra groenten in een stoomovenschaal. Zet deze samen met een bakje rijst in de oven en stoom het geheel gaar. Piece of cake. In tegenstelling tot wat veel men- sen denken is een combi-stoomoven ook heel geschikt voor het bakken van ‘afbak’ stokbrood. Door de combinatie van hetelucht met stoom blijft het stok- brood knapperig van buiten en zacht en luchtig van binnen. Verander je manier van koken Stoom & sous-vide zijn al lang genoeg de geheimen van professionele chefs geweest. Met de introductie van de nieuwe ovens maakt AEG deze tech- nieken ook voor jou beschikbaar. De nieuwe combi-stoomovens van AEG zorgen voor de lekkerste gerechten omdat ze gebruik maken van hetelucht
SteamBake
SteamCrisp
Gedeeltelijke toevoeging van stoom tijden de eerste 10 minu- ten van het bakproces. Vooral geschikt voor het bakken van brood, cakes e.d.
Gedeeltelijke toevoeging van stoom tijdens het gehele bakproces. Geschikt voor o.a. het bakken van brood en het bereiden van vleesgerechten.
SteamBoost
SteamPro
Naast gedeeltelijke toevoeging van stoom tijdens het hele bakproces, beschikken deze ovens ook over een 100% stoomfunctie.
Naast alle functies van SteamBoost hebben deze ovens ook een sous-vide functie. Hierbij kun je op een constante lage temperatuur vacuüm verpakte producten bereiden.
Ben je nieuwsgierig naar het koken met stoom? Ga dan eens naar een demo in de AEG Cooking Club. Tijdens de demonstratie krijg je uitleg over de werking en de verrassende eigenschappen van een AEG SteamBoost oven en bereidt de chefkok een gerecht waarvan natuurlijk kan worden geproefd. Liever zelf aan de slag? Boek dan een SteamBoost oven workshop in één van de deelnemende kook- studio’s. Tijdens deze workshop krijg je eerst een korte demonstratie en vervolgens ga je, onder bege- leiding van een chef-kok, een voor- en hoofdgerecht bereiden. Na het koken geniet je samen met de andere deelnemers van het resultaat. Meer informatie over de demo’s en workshops vind je op aeg.nl/cookingclub
en stoom of een combinatie van beide voor de beste smaak, textuur en kleur bij het braden van vlees, sto- men van groenten, bakken van cakes of bereiden van overheerlijke sous-vide gerechten. De geavanceerde vochtsensor staat op een slimme manier garant voor de perfecte combinatie van warmte en stoom. Om een watertandend lekker gerecht op tafel te zetten hoef je dus geen professionele chef-kok te zijn. En hoe je ook wilt koken en wat je favoriete gerech- ten ook zijn, er is altijd een AEG oven die voor jou geschikt is.
Meld je aan voor onze stoomcursus stomen!
Made with FlippingBook - Online catalogs