29
Je kunt meer invriezen dan je denkt. Wanneer je minder voedsel wilt verspillen, dan zijn dit handige tips!
Rijpe, bruine bananen Overrijpe, bruine bananen hoef je niet weg te gooien. Je kunt ze prima verwer- ken in baksels als bananencake en bana- nenbrood of smoothies. Doe de bananen in een afsluitbare diepvrieszak waar je zoveel mogelijk lucht uit laat ontsnappen en leg ze in de diepvries. Als je iets wilt bakken met de bananen laat ze dan even buiten de koelkast ontdooien. Voor ge- bruik in een smoothie is dit niet nodig. Geraspte kaas Ook kaas kun je prima invriezen. Rasp het en stop het in een afsluitbare diepvriesbak of –zak. De ingevroren kaas is ideaal om te ge- bruiken op een pizza, over de lasagne, in de kaasfondue en alle andere gerechten waar je graag een laagje kaas bovenop wilt. Van te voren ontdooien is daarvoor niet nodig. Melk, karnemelk, amandelmelk Ben je geen melkdrinker en heb je maar een klein beetje nodig in een recept? Giet dan de rest in een ijsblokjesvorm en vries het in. Voeg de blokjes bevroren melk toe aan warme gerechten of laat ze eerst ont- dooien in de koelkast.
Gember Van gember heb je altijd maar een klein stukje nodig. Grote kans dus dat je er iets van overhoudt. Je kunt gember in een zakje doen en invriezen of alvast in stukjes snijden en invriezen. Gember voor gebruik ontdooien is niet nodig. Met een rasp, rasp je het gemakkelijk door je gerechten. Noten en zaden Als je noten bewaart gaat niet alleen de smaak achteruit, ook de gezonde eigenschappen verdwijnen langzaam. Door ze in te vriezen kun je dit voorkomen. Daarnaast kun je grotere verpakkingen kopen en dat scheelt weer in je portemonnee. Stop noten en zaden in een afsluitbaar vrieszakje of -bakje. Je kunt de noten minimaal een half jaar bewaren. Wil je ze na het invriezen gebruiken om te bakken, dan is van te voren ontdooien niet nodig. Wil je ze zo eten? Laat ze dan eerst buiten de koelkast ontdooien en rooster ze even in een pan of voorverwarmde oven.
Verse kruiden Kook jij ook graag met verse kruiden en blijft er dan ook altijd een bos over die in de prullenbak verdwijnt? Vanaf nu hoeft dat niet meer. Je kunt kruiden namelijk op verschillende manieren bewaren: 1. Was de kruiden. Hak ze in stukjes. Leg ze op een bord en dek het af met plastic. Leg het dan in de vriezer. Wanneer de kruiden helemaal zijn bevroren, kun je ze in zakjes stoppen. 2. Was de kruiden en doe ze in porties in diepvrieszakjes. Laat ze bevriezen en eenmaal bevroren kun je ze gemakkelijk verkruimelen. Ontdooi de kruiden niet voordat je ze wilt gebruiken want dan worden ze slap. Je kunt bevroren kruiden het best gebruiken in warme gerechten zoals soepen, sauzen en stoofpotten. Voor salades zijn ze minder geschikt.
Made with FlippingBook - Online catalogs