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DIE ZEITMASCHINE C H Â T E A U M I R E B E A U
M it dem 2014er hat alles begonnen, der Wein hat uns mit seiner Würze und der raffinierten Frische von Cyrils Ansatz überzeugt. So also geht Bordeaux wie vor 100 Jahren! Dann kam, lang erwartet, der 15er, stärker als wir es erwartet haben, schlug hier der Jahrgang durch: viel kräftiger und run- der als der Vorjahrgang. Man weiß gar nicht, ob man sofort alle Flaschen öffnen soll oder lieber welche weglegt. In 2016 sind die vier Rebsorten (Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) am selben Tag gelesen worden, Cyrils Idealvorstellung. Der Wein steckt voller Spannung und Animation, aber auch einer hintergründigen Harmonie. Jeder Jahrgang ist eigenständig und für sich faszinierend. — » ALLE DREI SIND SIE AUTHENTISCHE BORDELAISERMIT EIGENEM CHARAKTER.DER 14ER ABSOLUT KLASSISCH,DER 15ER GROSSZÜGIG, DER 16ER SPANNUNGSGELADEN. DAMÖCHTEMAN SICHNICHT ENTSCHEIDEN. «
„Claret“ nennt Cyril Dubrey seine Weine aus Pessac-Léognan und lässt damit schon durchblicken, dass ihm alle moderne Parker-Konformität zuwider ist.
2016 CHÂTEAUMIREBEAU Château Mirebeau, Bordeaux (Graves & Pessac-Léognan) 15 – 17 °C 20724-16
0,75 l
jetzt bis 2030 1l =37,20 €
S tattdessen bekommt man bei ihm einen Bordeaux, wie er mal war: urwüchsig-würzig und doch fein, delikat und raffiniert, wie damals eben, als man Bordeaux-Rotweine noch Claret nannte. Die Mirebeau-Weine sind in gewisser Hinsicht eine Zeitreise. Cyril bewirtschaftet seine Weinberge nach biodynamischen Prinzipien („Schließlich sollen meine Kinder und die der Nachbarn hier spielen!“) und baut den Wein mit minimalen Eingriffen aus – man kann das NatWine nennen, aber manchmal reicht es auch aus, einfach zu probieren und sich in eine andere Zeit versetzen zu lassen. —
27,90 €
2015
20724-15
0,75 l
jetzt bis 2028 1l =37,20 €
27,90 €
2014
20724-14 1l =34,53 €
0,75 l
jetzt bis 2025
25,90 €
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DEZEMBER 2021
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