40 –– 1701 FRANCIACORTA
1701 FRANCIACORTA –– 41
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» SEHR VIELSCHICHTIG. ICHWÜRDE IHNAM LIEBSTEN ZU EINEM GEGRILLTEMWOLFSBARSCH MIT FENCHELGEMÜSE GENIESSEN, NICHT ZUKALT, IMGROSSENWEISSWEINGLAS. «
K ennzeichnend für den traditionellen Weinstil Satèn ist der geringere Flaschendruck von weniger als 5 bar, der für eine sanftere Perlage sorgt. Satèn muss zudem reinsortig aus Chardonnay bestehen und als Brut ausgewiesen werden. Deswegen steht das auch hier auf dem Etikett, obwohl der 1701 Brut Satèn – wie alle Weine des Weinguts – keine Dosage bekommt. Bereits sein Duft ist ausgesprochen komplex: Zitrusfrüchte gepaart mit würzigen und balsamischen Noten sowie mit leichten Röstaromen vom Holzausbau der Grundweine. Im Mund seidig weich, betört der 1701 Brut Satèn mit seiner einnehmenden Geschmeidigkeit. —
36 Monate auf der Hefe gelagert, anschließend nach dem Degorgie- ren noch in Ruhe auf der Flasche weiter heran- gereift. Wer erlaubt sich und seinen Schaumwei- nen schon solchen Luxus, solche Ruhe? Nur Leute wie die Stefinis, die ihre Weine ernst nehmen. Eine reiche, üppige, aber jederzeit stringente und präzise Offenbarung. Spielt in der Schaumwein-Champions-League. —
2016 SATENBRUT 1701 Franciacorta, Lombardei
2013 DOSAGGIOZERORISERVA 1701 Franciacorta, Lombardei
8– 10 °C
30666-16 1l =45,33 €
0,75 l
8– 10 °C
30667-13
0,75 l
jetzt
jetzt
1l =66,53 €
34,00 €
49,90 €
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