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JENSEITS VON RIESLING
Die Sache mit den deutschen Spätburgundern von Weltrang hat sich mittlerweile herumgesprochen. Dass es auch burgundische Weißweine hierzulande zu Top- Qualitäten bringen können, zeigen diese beiden Weine:
D ie Baßgeige liegt im Kaiserstuhl, und es liegt an dieser legendären Weinlage mit einem Boden aus Löss auf Vulkangestein, dass der Ort Oberbergen weit und breit für seine Burgunder bekannt ist. Wobei es hier vor allem die weißen Burgun- dersorten sind, die zu höchsten Qualitäten heranreifen. Wenn sich das noch mit dem ausgefeilten Gefühl für Holzeinsatz verbindet wie bei Friedrich Keller, dann kommt niveauvoller Grauburgunder ins Glas, der schon im ersten Eindruck mit seinem intensiven Duft nach reifen Äpfeln und Williams-Christ-Birnen begeistert, dabei ist er zu einer schlanken, eleganten Frische durchgegoren. Seine feine Würze zieht sich auch am Gaumen entlang und er ist begeis- ternd kraftvoll und fein akzentuiert. Eine dezente Briochenote von der kurzen Lagerung steigert den Genuss im langen Finale. —
PA S S T Z U
GEBRATENEM LACHS MITMEDITERRANEN KRÄUTERN
D rei Jahre bevor Chardonnay im Jahr 1991 in Deutschland zugelassen wurde, hat das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen bereits die ersten Reben im Versuchsanbau gepflanzt. Das war der eigentliche Startpunkt der Produktion dieser Weine. Der Chardonnay R aus dem Jahrgang 2019 zehrt von diesem Erfahrungsvorsprung. Feine Frucht von Melone und Birne und harmonische Noten von Vanille und Nuss. Am Gaumen zeigt er dann seine rassig-mineralische Art vom kalkhaltigen Terroir. Nach wie vor einer der besten Chardonnays des Landes. —
2020 CHARDONNAYR Ökonomierat Rebholz, Pfalz
2019 OBERBERGENERBASSGEIGE Franz Keller, Baden
8– 10 °C
10259-20
0,75 l
7 – 10 °C
10190-19 1l = 19,33 €
0,75 l
jetzt bis 2032 1l =52,67 €
jetzt bis 2023
39,50 €
14,50 €
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
NatWine
Limitiert
Stark limitiert
DEZEMBER 2021
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