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W er hätte gedacht, dass ich eines meiner Im Primitivo-Country. Aber was Antonio und Roberta hier in Kleinstmengen produzieren, ist einmalig und deutlich ein Kind dieser Region in der es von Allem, dem Guten wie dem Schlechten zu viel Lieblingsweingüter im Salento finden würde? „
1. | ANTONIO UND
ROBERTA DE QUARTO
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2. | WEINBERGE VON DE QUARTO
gibt. Weine, die wie ein Orkan sind und trotzdem nie zu viel oder gar kitschig. Antonio macht Wein genau so, wie sein Großvater es ihm beigebracht hat. Harte Handarbeit im Weinberg, keine Chemie, kaum Technik, keine Zusätze, kein Holz – Traubensaft vergären lassen, fertig. Heute nennt man das Natural Wine, Antonio lächelt dazu nur und sagt damit: ‚Geht das auch anders?‘ “ —
» WEINE,DIEWIE EINORKANSIND UNDTROTZDEM NIE ZUVIELODER GARKITSCHIG. « Andreas Brensing
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