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M artin Foradori-Hofstätter ist ein echter Lagensammler. Und damit in Südtirol vielleicht kein Sonderling, aber vor dem Hintergrund der mächtigen (und guten!) Genossenschaf- ten der Region eher die Ausnahme. Er schätzt das burgundische Lagensystem und dessen deutsche
J.HOFSTÄTTER
DIE SPITZE SEINER WEINE BILDET EINE REIHEVONEINZEL- LAGENWEINEN, DIE SÄMTLICH SORTENREINSIND.
Variante, die VDP-Klassifika- tion. Also hat er kurzerhand für seine Weine selbst eine Qualitätspyramide entwickelt. Die Basis bilden sortenreine Weine. Darauf folgt die Reihe „Selection“, wo nur ausge - suchte Trauben Eingang erhalten, die zum Teil als Cuvée ausgebaut werden und zum Teil sortenrein. Die Spitze seiner Weine bildet
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eine Reihe von Einzellagenweinen, die sämtlich sorten- rein sind. Man erkennt sie an der Angabe „Vigna“ auf dem Etikett, oder auf Deutsch: Weinberg. Legendär ist zum Beispiel der Pinot Noir von der Vigna Roccolo, wahrscheinlich der beste Pinot Noir Italiens. —
1. | WEINBERG MAZON
UND DAS TRUDENER HORN 2. | MARTIN FORADORI-HOFSTÄTTER
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