GASTRONOMY
Texte Mathilda Reuter - Photographies Pilar G. Abadias & Jean-Emmanuel Hay
Pourquoi French Kiss ? C’est le nom d’une variété d’huîtres ! Juste ce qu’il faut de provocation, une élégante incitation à déguster… Natacha Rohmer started developing the French Kiss Oys- ter Bars concept last year at the Bordeaux restaurant, two nights a week. As a Frenchwoman, she was frustrated not to be able to find in Cyprus a chic, relaxed atmosphere in the style of the funky Parisian bistro evenings... around a shuc- king bench, seafood and, above all, oysters! French Kiss offers no fewer than six different varieties, from France's three tides: North Atlantic, West Atlantic and Mediterranean. The concept is to develop a culture of tasting oysters with a glass of champagne or a glass of wine while listening to play- lists in lounge and party mode. The idea is also to be able to take part in events with mobile oyster bars: this gives great flexibility and means that she can intervene for two hours or a whole evening, on request. Why French Kiss? It's the name of a variety of oyster! Just the right amount of provocation, an elegant invitation to taste... instagram : frenchkissoysterbars French Kiss Oyster Bars
Natacha Rohmer a com- mencé à développer le concept French Kiss Oys- ter Bars l’an dernier, au restaurant le Bordeaux, deux soirs par semaine. En tant que Française, elle était frustrée de ne pas trouver à Chypre d’atmo- sphères chics décontrac- tées dans le style de l’am- biance funky des soirées bistrot parisien… autour
d’un banc d’écailler, de fruits de mers, et surtout d’huîtres ! French Kiss en propose pas moins de six variétés différentes, originaires des trois marées françaises : nord-atlantique, ouest-atlantique et méditerranée. Développer la culture de la dégustation de l’huître avec une coupe de champagne ou un verre de vin en écoutant des playlists en mode lounge, puis party, c’est le concept. L’idée, c’est aussi de pouvoir, avec des bars à huitres mobiles, participer aux événements : cela donne une grande flexibilité et permet d’intervenir deux heures ou toute une soirée, à la demande.
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