déguster leur mezzé, partager une bouteille de vin : les assiettes arrivent sur la table, comme un menu dégusta- tion, mais à partager entre amis, dans une ambiance détendue... Gastra is a must-visit address in Limassol, an urban Cypriot restaurant with no frills, simple, modern and pleasant, in an alleyway in the town centre leading to the Mediterranean Sea. It's the place to be for a business lunch at 1pm, or a meze to share with friends in the eve- ning, accompanied by live Greek music on Fridays and Saturdays. There are plenty of regulars here, sharing the same enjoyment of simple, tasty dishes accompanied by fine wines. Gastra Mageireio Tavernaki offers meticulous, efficient cuisine based on the standards of Cypriot gastro- nomy revisited (from left to right in the photo: Chryso- valantis Christodoulidou, chef Andreas Anastasiou, Usman Amin). Andreas Anastasiou: From the outset, the concept has been to offer Cypriot cuisine with a modern twist, using new cooking techniques, in a modern tavern of reaso- nable size, while keeping things simple. The most impor- tant thing is to magnify the ingredients: if you get an appetising plate and enjoy it later, there's nothing to add. We don't have to struggle to find good ingredients becau- se we use mainly local products and we've known the pro- ducers for a long time. In the evening, our guests gather at Gastra to enjoy their meze, share a bottle of wine: the plates arrive on the table, like a tasting menu, but to be shared with friends, in a relaxed atmosphere... www.facebook.com/gastramagireio/
accompagnés de bons vins. Gastra Mageireio Tavernaki propose une cuisine soignée et efficace, basée sur les standards de la gastronomie chypriote revisitée (de gauche à droite, sur la photo : Chrysovalantis Christodoulidou, le chef Andreas Anastasiou, Usman Amin). Andreas Anastasiou : Depuis le début, le concept est d'avoir une cuisine chypriote avec une touche moderne, de nouvelles techniques de cuisson, dans une taverne moderne de taille raisonnable, en préservant la simplicité des choses. Le plus important, c'est de magnifier les ingrédients : si vous obtenez une assiette appétissante et que vous la savourez plus tard, il n’y a rien à rajouter. Nous n'avons pas à nous battre pour trouver de bons ingrédients car nous utilisons principalement des pro- duits locaux et nous connaissons les producteurs depuis longtemps. Le soir, nos hôtes se retrouvent à Gastra
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