SORRAIA – TOSCANA ROSATO IGT
Unrosatomoderno,vivaceedelicatodagustarealbicchieree,grazie allasuadelicata struttura, anche per accompagnare i cibi.
VIGNETO E VITICOLTURA
Uve : Merlot - Syrah Ubicazione :Strada Bolgherese Esposizione : Sud - Sud Ovest Anno impianto : 2007- 2014 Tipologia suolo : Suoli sabbiosi-
argillosi con presenzadi scheletro Sistema di allevamento :cordone speronato monolaterale Densità d’ impianto : 6.500 piante/ha Resa per ettaro : 80 q.li/ha sia per il Merlot che per il Syrah
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione :La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 16 ° C per 15 giorni.
Affinamento :Per 5 mesi in vasche d’acciaio inox consosta prolungata sui lieviti di fermentazione
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il rosato presenta un colore rosa cerasuolo, all’olfatto le note fruttate di fragola e ciliegia sono da preludio ad una bocca fresca, con finale dolce e appagante
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, tempura di verdure, pizza, insalata caprese
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