Scopri Cantina Bruni, i vini della Maremma dal 1956
BRUNI PLINIO VERMENTINO MAREMMA TOSCANA D.O.C.
VITIGNI 85% Vermentino, 15% Viogner. DESCRIZIONE GENERALE
Con il Plinio, la Cantina Bruni è stata una delle pioniere per la produzione di Vermentino nella Maremma Toscana. Il primo imbottigliamento di questo vino risale al 1982. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 5.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 90 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura. Il mosto, ottenuto dopo una leggera decantazione statica in assenza di ossigeno, fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 12/15 giorni. Al termine matura sulle proprie fecce fini per 4 mesi. ALCOL 12,5% vol.
ASPETTO VISIVO Giallo paglierino. OLFATTO Il suo profumo è un insieme di frutti esotici e fiori. AL PALATO La bocca è sapida e piena con note dolci sul finale.
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BRUNI PERLAIA VERMENTINO TOSCANA I.G.T.
VITIGNI 100% Vermentino. DESCRIZIONE GENERALE
Perlaia in dialetto toscano significa il cortile intorno la fattoria. Infatti per questo vino vengono dedicati i vigneti storici più vicini alla cantina. Dopo una cernita in vigna, i grappoli migliori vengono lasciati in pianta per una leggera surmaturazione. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.500 piante/ha. RESA PER ETTARO 80 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura, il mosto limpido viene inoculato di lieviti. La fermentazione e l’affinamento avvengono in parte in acciaio inox ed in parte in barrique. L’affinamento in legno prosegue per ulteriori 6 mesi.
ALCOL 13% vol. ASPETTO VISIVO
Giallo oro. OLFATTO Esplosione di frutti e di fiori, mielosi e nettarini. AL PALATO In bocca è alsaziano nella sua pienezza e avvolgenza. Intenso e fragrante nel suo sapore.
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BRUNI MOSCATO TOSCANA I.G.T.
VITIGNI 100% Moscato DESCRIZIONE GENERALE
Il nostro Moscato è un viaggio tra profumi e sapori dei popoli del Mediterraneo. Questo vino regala al naso sentori delicati e fini di pesca bianca, rosa e salvia. In bocca il gusto è equilibrato e piacevolmente fresco ed aromatico SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSITÀ D’IMPIANTO 4500 piante / Ha RESA PER ETTARO 85 Q.li/Ha VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO raccolta notturna delle uve e dopo una macerazione in pressa, il mosto illimpidito fermenta a bassa temperatura per 18 -20 giorni. Dopo la fermentazione affina sulle fecce fine, fino a febbraio.
ALCOL 13% Vol
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BRUNI SOFFIO ROSATO TOSCANA I.G.T.
VITIGNI 100% Alicante Grenache. DESCRIZIONE GENERALE
Il Soffio Rosato è prodotto con uve di Alicante Grenache vendemmiate manualmente alla fine di agosto. Le uve subiscono una macerazione a freddo di 4/8 ore, così da permettere alle bucce di concedere al mosto un colore educato e suggestivo. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 100 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo la macerazione la fermentazione dura circa 15 giorni in vasche inox dove prosegue l’affinamento per circa 4 mesi. ALCOL 12,5% vol. ASPETTO VISIVO Colore vivace, rosa con riflessi violacei. OLFATTO Note fresche di fragola, rosa e ribes. AL PALATO In bocca risulta fresco, minerale e ben strutturato.
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BRUNI MARTETO MORELLINO DI SCANSANO D.O.C.G.
VITIGNI 85% Sangiovese, 15% Syrah e Alicante. DESCRIZIONE GENERALE
Pilastro della produzione enologica aziendale, rappresenta il primo Morellino prodotto dalla Cantina. Prende il nome dalla località dove risiede il centro aziendale “La Marta”. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 90 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspa-pigiatura seguita da 15-18 giorni di macerazione sulle bucce: dopo la svinatura viene affinato per alcuni mesi in parte in vasche di acciaio inox, in parte in botti di rovere. ALCOL 13,5% vol. ASPETTO VISIVO Rubino intenso. OLFATTO Profumi di ciliegia e mirtilli, nobilitati da lievi note vanigliate. AL PALATO In bocca il vino esprime tutto il suo carattere, con calore, pienezza e morbidezza tannica.
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BRUNI SCARMIGLIONE SYRAH MAREMMA TOSCANA D.O.C.
VITIGNI 100% Syrah. DESCRIZIONE GENERALE
Un vitigno che ha trovato in Maremma una nuova culla espressiva. Uva di grande generosità in tutte le sue componenti strutturali. In questi luoghi rivela tutta la sua radice asiatica. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 80 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione tradizionale con macerazione di 12-15 giorni sulle bucce. Dopo la svinatura, metà della massa matura in acciaio inox, il resto in barrique per 6-8 mesi. ALCOL 13% vol. ASPETTO VISIVO Colore rosso intenso e profondo. OLFATTO Profumi di spezie con note di cioccolata. AL PALATO In bocca è fresco e sapido. Il gusto è pieno e caldo, con tannini avvolti da note vanilliche.
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BRUNI POGGIO D’ELSA MAREMMA TOSCANA D.O.C.
VITIGNI 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon. DESCRIZIONE GENERALE
Questo vino viene prodotto da uve coltivate sulle colline che per prime hanno visto il frutto del duro lavoro della famiglia Bruni. Vino che per la sua storicità ed identità rappresenta la piena consapevolezza della vocazione vitivinicola maremmana. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 90 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspa-pigiatura seguita da 15-18 giorni di vinificazione tradizionale a temperatura controllata. Dopo la svinatura l’affinamento avviene in parte in inox in parte in barrique per almeno 6 mesi. ALCOL 13% vol. ASPETTO VISIVO Rosso rubino intenso. OLFATTO Carico di profumi di frutti rossi unito a tipiche note speziate. AL PALATO In bocca è avvincente, pieno, deciso nella sua componente tannica.
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BRUNI LAIRE MORELLINO DI SCANSANO RISERVA D.O.C.G.
VITIGNI 85% Sangiovese, 15% Syrah. DESCRIZIONE GENERALE
Il suo nome deriva dall’antico dialetto toscano che sgnifica andare, prendere il cammino. Punto di partenza, Laire nasce dall’unione di uve Morellino e Syrah. Espressione di un incontro tra tradizione ed innovazione. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 80 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspapigiatura seguita da 14-18 giorni di macerazione sulle bucce: dopo la svinatura affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese. ALCOL 14,5% Vol.
ASPETTO VISIVO Rosso profondo. OLFATTO Profumi intensi di bacche e spezie. AL PALATO Armonia di acidità, eleganza e dolcezza tannica.
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BRUNI OLTRECONFINE GRENACHE MAREMMA TOSCANA D.O.C.
VITIGNI 100% Grenache-Alicante. DESCRIZIONE GENERALE
Oltreconfine è nato per la celebrazione della 40esima vendemmia, che si fa testimone della tradizione della famiglia Bruni. La Grenache è un’uva che ha saputo toccare e unire culture e popoli, nell’espressione dello spirito e del calore mediterraneo. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha RESA PER ETTARO 60 q.li/ha VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Diraspapigiatura seguita da 25 giorni di vinificazione tradizionale a temperatura controllata. Dopo la svinatura l’affinamento avviene in barrique ed in bottiglia per un totale di almeno 3 anni prima della vendita.
ALCOL 14% vol. ASPETTO VISIVO Rosso rubino scuro ed impenetrabile. OLFATTO
Caldo al naso, con note di frutta rossa matura, confettura di more e amarene sotto spirito. Note speziate e tostate a completare il corredo dei profumi. AL PALATO In bocca conferma la sensazione calorica. Pieno, rotondo e morbido, con tannini maturi e suadenti, sorretto dall’acidità fruttata e sospinto dalle note speziate di liquirizia e cacao.
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