BRUNI SOFFIO ROSATO TOSCANA I.G.T.
VITIGNI 100% Alicante Grenache. DESCRIZIONE GENERALE
Il Soffio Rosato è prodotto con uve di Alicante Grenache vendemmiate manualmente alla fine di agosto. Le uve subiscono una macerazione a freddo di 4/8 ore, così da permettere alle bucce di concedere al mosto un colore educato e suggestivo. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone speronato. DENSITÀ D’IMPIANTO 4.600 piante/ha. RESA PER ETTARO 100 q.li/ha. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo la macerazione la fermentazione dura circa 15 giorni in vasche inox dove prosegue l’affinamento per circa 4 mesi. ALCOL 12,5% vol. ASPETTO VISIVO Colore vivace, rosa con riflessi violacei. OLFATTO Note fresche di fragola, rosa e ribes. AL PALATO In bocca risulta fresco, minerale e ben strutturato.
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