LOS CINCO MEJORES RESTAURANTES VEGANOS EN CDMX
POR LIZ XOSPA
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14 años han pasado desde la icónica batalla entre Scott Pilgrim (Michael Cera) y Todd Ingram (Brando Routh). En dicha pelea el ex de Ramona Flowers pierde sus poderes al ser declarado culpable de romper el código vegano, “its milk, and eggs, bitch”, le dice la policía vegana antes de terminar con Ingram. No es por defender a Ingram, pero cumplir con el “código vegano” es todo un reto. En un mundo donde la carne está por todas partes, decidir dejar de consumir productos cárnicos es como remar a contracorriente. La psicóloga Melanie Joy considera que nacemos en sociedades carnívoras, pues pasamos de la lactancia materna al filete. Estas dificultades hacen que la mayoría de quienes inician una dieta vegana la abandonen. Faunalytics encuestó a 11,500 consumidores de EU y Canadá y descubrió que, en seis meses, el 84% de ellos renunciaron a ese “código vegano”. Durante mi transición, los restaurantes veganos fueron los que me sostuvieron. Cada vez que encontraba dificultades, veía un documental para reafirmar mi compromiso y visitaba un restaurante vegano para recordar que una dieta libre de carne no es tan mala con la pintan. Si te interesa este estilo de vida, estas son mis recomendaciones: Vegan Ramen Mei
Ramen Mei le dio una vuelta de tuerca al ramen japonés, con sabores tan fieles a lo original que sorprende saber que son 100% veganos. Con sucursales en Condesa, Roma y Del Valle, el lugar destaca por su sabor y su vibe kawaii. Ubicación: Colonia Condesa CDMX MX, Av. Tamaulipas 155B, Hipódromo, Cuauhtémoc
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