UNIL+ produktkatalog

Produktkatalog

v2 1

intro intro

Intro tekst

Velkommen til UNIL+ – for inspirasjon og lønnsom handel

Vi i Unil+ er stolte over å kunne tilby deg en ny produktkatalog full av gode produkter og fristende inspirasjonsbilder. Visste du forresten at plusstegnet vårt symboliserer at vi skal yte mer, levere mer og skape merverdi for kundene våre. Vi håper du vil oppleve at denne produktkatalogen er med på å synliggjøre disse ambisjonene. Med en solid kundebase forplikter det å levere kvalitetsvarer hver dag! Vårt brede sortiment spenner seg over mange produktkategorier, alt fra hermetikk, til fryst kjøtt, fisk og spiseklare ferdigretter fra Matbørsen. I denne utgaven gir vi også plass til litt info om tema bærekraft. Vi er stolte over alt vi gjør for å tilby mer bærekraftige alternativer innen vårt sortiment. Helse, miljø og etikk er de store temaene og vi henter gevinster som gagner oss alle!

Mindre sukker og salt, bedring av emballasje eller opplæring og utdanning av arbeidere er noe av det vi vektlegger. – Les mer i teksten eller vår egen bærekraftsbrosjyre. I katalogen finner du også et eget brød og bakervarekapittel. Dette kapittelet er med på å synliggjøre vår tunge satsing innenfor denne kategorien. Med merkevaren Bakehuset og egen import kan vi nå tilby deg alt du trenger innenfor brød- og bakervarer. Vi har både en god blanding av norske tradisjons- og signaturbrød, samt et godt utvalg av importerte baguetter og Polarbrød. Vi håper katalogen vil falle i smak, og at den bidrar til å inspirere deg til nye, spennende og smakfulle

løsninger på ditt storkjøkken. Ta kontakt, vi er der for deg! VELBEKOMME!

Husk at du får kjøpt våre varer hos ASKO, Eureca og Storcash.

Innhold

Sjømat

Kjøtt og vilt

27 63 69 81

Kylling, fugl og egg

Vegetar

Ferdigretter MatBørsen

85 Grønnsaker 107 Pasta, ris, nudler og pierogi 119 Salater 125 Oljer 129 Ost, meieri, margarin, majones og dressing 133 Puré, pesto og smaksforsterkere 151 Pålegg 157 Brød, bakervarer og kaker 161 Frukt, bær og dessert 177 Drikke, vin 185 Nøtter og chips 191 Krydder 195 Non-food 201

Status på mål i strategi- perioden 2016–2020

Vi gleder oss til fortsettelsen med å ta ansvar langt utover det man kan lese på etiketten.

Her følger en oppsummering av målene vi satt i vår bære kraftstrategi i perioden 2016 til 2020.

Vi har en del mål som vi er på god vei til å oppnå, og mål vi ikke har oppnådd.. Flere av disse vil bli videreført i neste strategiperiode. Rapporteringen vil da bli litt annerledes. Vi vil rapportere tiltak og KPI er på gitte fokusområder, og jobbe enda bedre på tvers for å nå Unils overordnede mål.

HELSE

Kommentar

Resultat

Mål 2020

33 % OPPNÅDD

Per 2020 har vi 293 Nøkkelhullprodukter i vårt sortiment og vi er godt over målet for andel Nøkkelhullprodukter i kategorier som er relevant for Nøkkelhull i NorgesGruppen sine butikker.

Unils andel av Norges Gruppens totale omsetning i de kategoriene som er relevant for Nøkkelhull

25 %

55 % OPPNÅDD

Vi har gjennom hele perioden levert på andel grove eller ekstra grove bakervarer i brødkategorien.

Andel bakervarer i brød kategorien som er grove eller ekstra grove

52 %

87 %

Dette er en del av vår produktutviklingsprosess og er innarbeidet i våre rutiner. Vi skal fortsette å jobbe systematisk med dette.

Alle nye produkter til dagligvare skal være i henhold til saltlistene

100 %

PÅ GOD VEI

+0,3 %

10 % reduksjon av sukker gjennom NG sine kasser

En liten økning i sukkervolum gjennom NorgesGruppen sine kasser. Økningen skyldes stengte grenser og korona. I perioden 2016 2019 hadde vi en reduksjon på 12,2 %.

10 %

IKKE OPPNÅDD

+ 25 %

Selv om vi i perioden har jobbet systematisk etter saltmålene og har redusert salt i nesten alle våre produkter, har vi økt saltvolumet i strategiperioden. I 2020 var det en økning på hele 13,4 %. Økningen skyldes stor volumvekst i varegruppene.

20 % reduksjon av salt gjennom NG sine kasser

20 %

IKKE OPPNÅDD

+28 %

Redusere 5 % mettet fett i hverdagsprodukter per år

Vi har lansert produkter i varegruppen med mindre fett i perioden. Dette gjør at NorgesGruppen går ned på mettet fett, mens vi får mer. 17,5 % av økningen kom i 2020.

5 %

IKKE OPPNÅDD

11,1 % PÅ GOD VEI

Det ble ikke tatt ut salgstall for fisk før i 2017. De tre siste årene har vi hatt en volumvekst på 3,7 % per år.

3 % økt omsetning av Fisk og sjømat under egne merkevarer per år

16 %

ARBEIDSFORHOLD

Kommentar

Resultat

Mål 2020

83 % PÅ GOD VEI

Totaloversikt ikke ferdig oppdatert grunnet overgangen til ny BSCI plattform.

Alle produsenter i risikoland skal ha en godkjent BSCI / SMETA revisjon

100 %

57 %

I stratgeiperioden har vi gjennomført 57 leverandørbesøk hos risikoleverandører. Ingen leverandørbesøk ble gjennomført i 2020 grunnet covid 19 og reiserestriksjoner.

Gjennomføre 20 leverandørbesøk med bærekraftsfokus hvert år

PÅ GOD VEI

54 % PÅ GOD VEI

Alle Unils leverandører skal årlig signere vår CoC

Jobber systematisk med at alle leverandører skal signere CoC sammen med Framework Agreement. Har hatt høyt fokus det siste året.

100 %

MILJØ

Kommentar

Resultat

Mål 2020

50 % OPPNÅDD

Vi har jobbet systematisk med dette i perioden og nådde målet i 2020.

Alle non food leverandører skal være miljøsertifisert

50 %

-27,5 %

Redusere matsvinn på Unils lager med minst 25 %

I 2019 måtte vi kaste 211 tonn tomatpurrè fra Kina pga feil innhold i forhold til deklarasjon. Hvis man ser bort i fra denne har vi redusert matsvinnet på lageret med 27,5 %.

25 %

OPPNÅDD + 128 % (inkl. tomatpurè)

60,8 %

Bærekraftige forbrukervalg økt salg av etikk og miljøsertifiserte produkter

Vi har hatt et økt salgsvolum på sertifiserte produkter på 60,8 % siden 2016.

20 %

OPPNÅDD

2 %

100 % av all hermetikk skal over til kartong (Tetrapack) eller annen miljøvennlig emballasje innen 2022

Dette er krevende og vi jobber med flere produkter, men har ikke klart å se noe resultat av dette ennå. Vi hadde i 2020 51 produkter på hermetikk i dagligvare, og vi har siden kun fått endre Eldorado kokosmelk fra hermetikk til kartong.

100 %

IKKE OPPNÅDD

91 %

All fisk og sjømat fra risikoområder skal være MSC/ASC sertifisert

To SHH produkter gjenstår vil bli lansert L2 2021 (forsinket grunnet covid).

100 %

PÅ GOD VEI

SAMARBEID

Kommentar

Resultat

Mål 2020

100 % OPPNÅDD

Bidra i minst ett bærekrafts prosjekt per år

Følgende prosjekter/utviklingsbidrag er gjennomført i perioden: Hasselnøtter Tyrkia, Oxfam Pakistan, Quizrr Move, fire prosjekter i Namibia, Regnskogsfondet Paranøtter, QuizRR Kina, QuizRR Thailand, Cashew nøtter Vietnam, Støtte soyabønder Brasil.

SYMBOLER

VÅRE MERKER

GEIT

KJØLEVARE

FRYSEVARE

GLUTENFRI

STORFE

SVIN

HALAL

VEGAN

FERSK FISK

LAKTOSEFRI

NYT NORGE

GODKJENT FOR MATKONTAKT

NØKKELHULL

SE, LUKT, SMAK

ØKOLOGISK

MSC er et uavhengig sertifiseringsorgan for ansvarlig havbruk. ASC-merket kompletterer MSC-merket, som brukes på fisk som er viltfanget. Takk for at du har valgt et produkt som oppfyller ASCs internasjonale standard for ansvarlig oppdrett av fisk og skalldyr. Sammen kan vi utvikle oppdrettsnæringen i en mer miljøvennlig og sosialt retterferdig retning. Les mer på asc-aqua.org FSC-MERKET stiller krav om at skogsdriften produktet stammer fra ikke fører til avskoging, at hogsten foregår kontrollert og tar hensyn til lokalbefolkningen. Informasjon om allergener finner du på matinfo.no eller askoservering.no Merk at all allergeninformasjon må brukes med varsomhet og kun forstås som veiledende. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese varens/pakningens ingrediensliste nøye.

OSTESKALAEN

MILD OST

STERK OST

BRØDSKALAEN

FINT

HALV- GROVT

GROVT

EKSTRA GROVT

UNIL AS Karenslyst Allé 12–14, 0278 Oslo, PB 290 Skøyen, 0213 Oslo Tlf: 24 11 35 55 unilpluss.no

sjømat

Unil+ sitt utvalg av fisk og skalldyr er velkjent for de fleste. I vårt sortiment finnes det rød fisk, hvit fisk, skjell og skalldyr – både i rå og tilberedt form. Supplert av produktene fra Fiskemannen har vi et komplett sortiment innen sjømat.

fisk og skalldyr Mangfold fra havet

Ønsker du å servere dine kunder fisk og skalldyr har vi mange spennende produkter i vår portefølje. Her har vi plukket ut noe av det vi synes bør fremheves. Blant annet kamskjell, hummerhale, sjøkreps og villreker. Rekene våre fra Coldwater prawns er fisket i Barenshavet, det vil si at vilkårene for kaldtvannsrekene gjør at de modnes langsommere enn andre, mer vanlige varianter. Dette resulterer i overlegen størrelse, en rikere smak og en unik tekstur. Våre kamskjell er villfangede fra Usas Nord-Østkyst (FAO 21). Det kjølige og næringsrike Atlanterhavet byr på perfekte forhold som gir hvite, faste og saftige kamskjell. Sjøkrepsen vi kan tilby er fra en av de mest kjente leverandører av sjøkreps; Læsø. Sjøkrepsen kalles jomfru-sjøkreps og er fisket i Skagerak. Ønsker du et bærekraftig alternativ til scampi, prøv våre argentinske villreker.

Rekene våre er fisket i det iskalde og krystallklare havet rundt Svalbard

Sjømat

Scampi, vannamei, rå med haletipp 16/20

Scampi vannamei, rå uten skall 31/40

10 x 1 kg

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Vietnam Vietnam

EPD:

Scampi, vannamei, rå uten skall 16/20

Scampi, vannamei, easy peel 16/20

10 x 1 kg

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Vietnam Vietnam

EPD:

Reker, pillede 150–250/lb, MSC Fiskemannen Innhold:

Reker, pillede 350–500/lb, MSC Fiskemannen Innhold:

4 x 2,5 kg

10 x 1 kg

Pose Frys Norge Norge

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

EPD:

Reker med skall 70/90, MSC Fiskemannen

Reker i lake, håndpillede 100/150, MSC Fiskemannen

1 x 5 kg Kartong

1 x 1,5 kg

Innhold:

Spann

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Frys

Kjøl

Nordøstlig Atlanterhav

Grønland/Canada

Polen

Norge/Færøyene

EPD:

Reker i lake, luxus 125/175, MSC Fiskemannen Innhold: 1 x 1,5 kg Forpakning: Spann Oppbevaring: Kjøl Opprinnelse: Grønland Prosessering: Danmark

Reker i lake 350/500, MSC First Price

Reker, ferskpillede, medium, MSC Fiskemannen

1 x 1,5 kg

Innhold:

Spann

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Kjøl

Grønland/Canada

Norge Sverige

Danmark

EPD:

Sjømat

Kamskjell, rå, 10-20/lb, MSC

10 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Frys USA

USA/Danmark

EPD:

Torsketunger, 500 g

Torskekjaker, 500g

Sjøkreps fra Skagerrak, rå Fiskemannen

12 x 1 kg

Innhold:

14 x 500 g

Innhold:

Eske Frys

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Pose Frys Norge Norge

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Danmark Danmark

EPD:

Krepsehaler i lake 100/150 Fiskemannen Innhold: 1 x 1,5 kg Forpakning: Spann Oppbevaring: Kjøl Opprinnelse: Kina Prosessering: Norge

Crabsticks i lake Fiskemannen Innhold:

Surimi chunky bites Fiskemannen

5 x 1 kg Kartong FAO 67 Litauen Frys

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

1 x 1,5 kg

Spann

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Kjøl

FAO 61 Nordvestlig stillehav

Norge

EPD:

Sjømat

Torskeloins, 100–130 g, MSC

Torskeloins IQF, 100-130 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Seiloins, 100-120 g, MSC

Hokiloins, 100-130 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Litauen

Frys Opprinnelse fisk: FAO 81 Sørøstlige Stillehav Prosessering: Kina

EPD:

Torsk, lettsaltet, serv. stk., 130–180 g

Kveiteskiver u/buk, 130–180 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Steinbit, serv. stk., 125 g+ Innhold: 1 x 5 kg Forpakning: Kartong Oppbevaring: Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Alaska Pollock, loins ca. 120-140 g

Alaska Pollock, filet u/skinn, +250 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 61 Nordvestlige Stillehav Prosessering: Kina

EPD:

Klippfisk, gryteklar utv. skinn- og beinfri, serv. stk., ca. 100–160 g

Torskeloins, lettsaltet, 110-150 g, MSC

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Kina og Norge

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Litauen

EPD:

Sjømat

Torsk, røkt, serv. stk., 130–180 g

Isgaltfilet, bifangst

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Forpakning: Oppbevaring: Opprinnelse: Prosessering:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

Frys

Norge Norge

EPD:

Hellefiskloins, u/skinn, 90–120 g

Newzealandsk breiflabbfilet 600–800 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Polen

Frys Opprinnelse fisk: FAO 81 Sørvestlige Stillehav Prosessering: Kina

EPD:

Ørret, røkt, skivet, 1 kg, ASC

Laks, røkt, skivet, 1 kg

5 x 1 kg Pakker

6 x 1 kg Pakker

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

Laks, gravet, skivet, 1 kg

Hvalbiff

6 x 1 kg Pakker

1 x 5 kg

Innhold:

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

Sjømat

Laks, porsjon, u/skinn IQF, 125 g Innhold: Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge Forpakning: Oppbevaring: Kartong

125 g, 1 x 5 kg

EPD:

Laks, porsjon, u/skinn IQF, 150 g Innhold: Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge Forpakning: Oppbevaring: Kartong

Laks, porsjon, u/skinn IQF, 200 g Innhold: Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge Forpakning: Oppbevaring: Kartong

150 g, 1 x 5 kg

200 g, 1 x 5 kg

EPD:

Laksefilet, m/skinn, u/bein 0,7-1 kg*, D-trim

6 x 0,7-1 kg

Innhold:

Eske

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

Laksefilet, u/skinn, u/bein, 1-1,5 kg*

8 x 1-1,5 kg

Innhold:

Pakker

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

Ørretfilet, m/skinn, u/bein, 1–1,5 kg* Innhold: Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge Forpakning: Oppbevaring: Pakker

Laksefilet, m/skinn, u/bein, 1,4-2,0 kg*

1 x ca. 14 kg

Innhold:

8 x 1–1,5 kg

Pakker

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

*vektvare

Laks og sei i terning

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge/ FAO 27

Nordøstlige Atlanterhav

Norge

Prosessering:

EPD:

Varmrøkt laks naturell, 0,-9-1,4 kg*

Varmrøkt laks, m/sitronpepper 0,-9-1,5 kg*

0,9-1,4 kg x 5 stk Vakuumpakket

0,9-1,5 kg x 5 stk Vakuumpakket

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

EPD:

Ishavsrøyefilet, 170-210 g

Islandsrøyefilet, 200-400 g, PBO

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: Norge Prosessering: Norge

Frys Opprinnelse fisk: Island Prosessering: Island

EPD:

*vektvare

Sjømat

Rødspettefilet, dobbelpanert, forstekt, 100-130 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Polen

EPD:

Rødspette, enkelpanert, 70–100 g

Sei Cordon Bleu m/ost og skinke, 135 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Polen

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Sverige

EPD:

Sei, panert, 100–160 g Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Hokifilet, sprøbakt, 115 g Innhold: 1 x 3,45 kg Forpakning: Kartong Oppbevaring: Frys Opprinnelse fisk: FAO 81 Sørvestlige Stillehav Prosessering: Malaysia

Seibiff m/løk, 132 g

1 x 5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Sverige

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Polen

EPD:

Fiskekarbonader m/torsk og sei, 60 g Innhold: 3 x 2 kg Forpakning: Pose Oppbevaring: Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge EPD:

Fiskekarbonader m/torsk og steinbit, 60 g

3 x 2 kg

Innhold:

Pose

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: AO 27 Nordøst- lige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Fiskekarbonader, grove m/purre, 60 g

3 x 2 kg

Innhold:

Pose

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Fiskeburger 80 %, m/torsk og sei, 120 g

1 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

EPD:

Fiskekaker, 60 g

Fiskeburger 80 %, m/torsk og hyse, 120 g

1 x 3 kg Kartong

Innhold:

3 x 2 kg

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Pose

Forpakning: Oppbevaring:

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

Frys Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge EPD:

EPD:

Sjømat

Fiskepudding, 800 g

Fiskeboller, 30 g

10 x 800 g

3 x 2 kg

Innhold:

Pose

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl Opprinnelse fisk: FAO 27 Nordøstlige Atlanterhav Prosessering: Norge

Kjøl Opprinnelse fisk: Norge, Færøyene og USA/Canada Prosessering: Norge

EPD:

Tunfisk i olje Eldorado

Tunfisk i vann Eldorado

4 x 3 kg

Innhold:

Pose

Forpakning: Oppbevaring:

Tørt Opprinnelse fisk: FAO 61 og 71 Stillehavet Prosessering: Vietnam

EPD:

fangstområder fangstområder

FAO Major Fishing

40°30'N

40°00'N

36°00'N

35°00'N

20°00'N

5°00'N

0°00'

6°00'S

25°00'S

60°00'S

The designations employed and the presentation of information in the map(s) are for illustration only and

do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO concerning the legal or constitutional status of any country, territory or sea area, or concerning the delimitation of frontiers or boundaries.

gAreas for Statistical Purposes

20°00'N

15°00'N

2°30'N

0°00'

8°00'S

25°00'S

28°09'S

45°00'S

50°00'S

55°00'S

60°00'S

www.fao.org/fishery/area/search

kjøtt & vilt

Vi har et særdeles rikholdig utvalg innen kjøtt. Storfekjøtt fra Norge og ulike deler av verden eller ferdige kjøttprodukter som bare er til å varme opp. Serranoskinke fra Spania og oppskåret spekemat fra Norge. For ikke å glemme vårt velrennomerte viltsortiment – selvskrevne produkter når man skal servere mat fra villmarken.

natures reserve Storfekjøtt fra Namibia

Velsignet med endeløse gress-sletter er dette et land der storfe avles opp i sann harmoni med naturen, og slik har det vært i Namibia i århundrer. Kombiner denne arven med føsteklasses oppdrett og moderne slakteanlegg, og resultatet er noen av de beste biffene! Våre produkter er hentet fra utvalgte gårder over hele Namibia. Kjøttfe fra Namibia består av en krysning mellom de to rasene Simmerthal og Brahman, som er spesielt egnet for varmere klima. UNIL har sammen med vår produsent i Namibia et langsiktig samarbeid der vi utvikler og bidrar til økt bærekraft hos bøndene. Dette gjør vi gjennom ulike prosjekter, opplæring og kompetanseoverføring. Vi har blant annet opprettet auksjonsplasser slik at bønder lettere får tilgang til det europeiske markedet, og gitt tilgang til vann ved å bygge vannledninger, brønnhus og borebrønner. Garantert langtidsmørnet Stabil tilgang gjennom hele året Lang erfaring med norsk-tilpassede stykningsdeler

Kjøtt & vilt

Storfe, indrefilet, 1,4–1,8 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, indrefilet, ca. 1,8 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, flatbiff, ca. 4 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

8 x 1,6 kg

7 x ca. 1,8 kg Vakuumpakket

5 x ca. 4 kg Vakuumpakket

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Storfe, rundbiff, ca. 3,5 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, lårtunge, ca. 1,8 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, bankekjøtt, ca. 3,5 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, mørbrad, ca. 2 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

6 x ca. 3,5 kg Vakuumpakket

13 x ca. 1,8 kg Vakuumpakket

6 x ca. 3,5 kg Vakuumpakket

5 x ca. 2 kg Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Storfe, entrecôte, ca. 1,8 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, ytrefilet, ca. 2,5 kg*, NA Natures Reserve Innhold:

Ca. 10 kg

4 x ca. 2,5 kg Vakuumpakket

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

*vektvare

Storfe, indrefilet, 1,4–1,8 kg, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, indrefilet, ca. 1,8 kg, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, flatbiff, NA Natures Reserve

1 x 16 kg

1 x 19 kg

1 x 20 kg Vakuumpakket

Innhold:

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Storfe, rundbiff, ca. 3,55 kg, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, lårtunge, 1,8 kg, NA Natures Reserve Innhold:

Storfe, bankekjøtt, 3,5 kg, NA Natures Reserve Innhold: 1 x 21 kg Forpakning:

Storfe, mørbrad, 3,5 kg, NA Natures Reserve Innhold:

1 x 21 kg

1 x 23 kg

1 x 24 kg

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

Oppbevaring:

EPD:

Storfe, entrecôte, 1,5 kg, NA Natures Reserve Innhold: 1 x 24 kg Forpakning:

Storfe, ytrefilet, + 2 kg, NA Natures Reserve Innhold:

1 x 23 kg

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

Oppbevaring:

EPD:

*vektvare

Kjøtt & vilt

Storfe, indrefilet, 1,4 kg+

Storfe, indrefilet, 1,6 kg

6 x 1,4 kg Kartong

5 x 1,4 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Storfe, ytrefilet, 2 kg

Storfe, ytrefilet, 2,5 kg

3 x 2 kg Kartong Fersk

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

4 x 2,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Storfe, entrecôte, 3 kg

2 x 3 kg Kartong

4 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Storfe mørbrad u/ben, 1,6 kg

Storfe mørbrad u/ben, 3 kg

6 x 1,6 kg Kartong

3 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Storfe, flatbiff, 5 kg

2 x 5 kg Kartong

Innhold:

Storfe, høyrygg u/ben, 3,4 kg

3 x 3,4 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

Fersk

EPD:

Storfe, flatbiff, 5 kg

2 x 5 kg Kartong

Innhold:

Storfe, høyrygg u/ben 3 kg

3 x 3 kg Kartong Fersk

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Kjøtt & vilt

Storfe, brisket u/ben, 3 kg

Oksefiletspyd, naturell, 60 g

2 x 3 kg Kartong

1 x 5 kg

Innhold:

Eske Frys

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Storfe, rundstek, 3 kg

Storfe, rundstek, 3,4 kg

2 x 3 kgkg Kartong

3 x 3,4 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Storfe, culotte, 1 kg

Storfehaler ca. 1 kg

Storfe, kraftbein ca. 1 kg

Storfe, kjøttdeig u/salt og vann, 2,5 kg

7 x 1 kg Kartong

4 x 2,5 kg Kartong

8 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

Kjøl

EPD:

dry aged Tørrmodnet kjøtt fra Irland

Tipperary Dry aged fra ABP er vårt premium prisvinnende brand på storfe Dry Aged, eller som vi ville sagt på norsk tørrmodnet. Her nyttes kun utvalgte dyr fra Tipperary regionen i Irland. Utvalgte dyr vokser opp i stressfrie omgivelser og nyter den grønne øya med det milde klima. Irland er faktisk det landet i Europa som har grønt og friskt gress nesten hele året, i over 10 måneder i året går dyrene ute på beite. Etter en nøye utvelgelse av hvilke dyr som egner seg, settes ULTRA tender prosessen i gang. Denne patenterte mørningsprosessen sikrer optimal mørning før stykningsdelene går inn i ett av de 3 spesialbygde mørningsskapene. Der henger de i minimum 25-28 dager med en blanding av salt fra Himalaya og Atlanterhavet. Med denne mørningsprosessen trekkes fuktighet ut og kjøttet og smakene forsterkes.

Alle stykningsdeler er håndplukket og utvalgt Tipperary Dry Aged leverer alltid en meget god og jevn kvalitet Etter modning renskjæres produktene før de pakkes

Storfe, dry aged, entrecôte, ca 3,7 kg*, IR

Storfe, dry aged, entrecôte på kam, ca 3,8 kg*, IR Innhold:

Storfe, dry aged, ytrefilet, ca 3,1 kg*, IR

2 x ca. 3,7 kg Vakuumpakket

2 x ca. 3,8 kg Vakuumpakket

2 x ca. 3,1 kg Vakuumpakket

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

*vektvare

Rib eye, Usa

Striploin, Usa

Storfe, dry aged, entrecôte på kam, ca 3,8 kg*, IR Innhold:

Tenderloin, Usa

1 x 21 kg Kartong

2 x 5 kg Kartong

2 x ca. 3,8 kg Vakuumpakket

Innhold:

1 x 10 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Storfe, ytrefilet u/fettlokk*, Hereford, UY Innhold:

Storfe, dry aged, entrecôte, ca 3,7 kg*, IR

Storfe, indrefilet, 1,8-2,2 kg*, BR

Storfe, dry aged, ytrefilet, ca 3,1 kg*, IR

3 x ca. 3,1 kg Vakuumpakket

Innhold:

1 x 15 kg

2 x ca. 3,7 kg Vakuumpakket

6 x ca. 2 kg Vakuumpakket

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Storfe, entrecôte, ca. 1,5 kg+*, Black angus, UY Innhold:

Storfe, tomahawk, 1 kg+

1 x 10 kg* Kartong

Innhold:

8 x 1,5 kg+ Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

*vektvare

Kjøtt & vilt

Kalv, indrefilet, 800 g

Kalv, indrefilet Ca. 1 kg*

6 x 800 g Kartong

Innhold:

1 x ca. 14 kg Vakuumpakket

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

Frys

EPD:

Kalv, entrecôte, ca. 2,75 kg*

Kalv, ytrefilet, 700 g

Kalv, entrecôte, 1 kg

4 x 1 kg Kartong Fersk

4 x ca. 2,75 kg

5 x 700 g Kartong

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Kalv, mørbrad, 1,5 kg

Kalv, flatbiff, 1 kg

Kalv, rack ca. 1 kg*

Kalv, høyrygg u/ben, 2,5 kg

5 x 1,5 kg Kartong

5 x 1 kg Kartong

3 x 2,5 kg Kartong

Innhold:

1 x ca. 16 kg Vakuumpakket

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

Kjøl

Frys

EPD:

Limousin-kalv En ny produktgruppe hos Unil+

I Fatland-systemet er det ca. 130 gårder som er medlem av Limousin Unik. Limousin-kalvene er gyllenbrune i fargen, derav navnet “den gyldne rase”. De er muskuløse og elegante med et godt utviklet flokkinstinkt. Rasen kom til Norge på 1980-tallet og antallet mordyr har økt sakte, men sikkert. Rasens store fortrinn er kvaliteten på kjøttet. I Frankrike blir raserent kjøtt av Limousin-kalv solgt under kvalitetsbegrepet Blason Prestige. Her hjemme fattet Limousinforeningen interesse for dette konseptet og stiftet det som i dag er kjent som Limousin Unik Norge. Det som kjennetegner kjøtt fra Limousin-kalv er den utsøkte kvaliteten. Kjøttet er lyst i fargen, har korte fibre og lite fett. Behandler du Limousinkalv med kjærlighet kan du trylle frem de mest fantastiske retter. De korte fibrene og det fettfattige kjøttet trenger kort tilberedningstid, noe som setter krav til kokken. Når du skal være med i en spesialproduksjon som Limousin Unik er det viktig med god dyrevelferd. For å få dyra dine til å vokse godt må de også trives godt, helt fra kalvestadiet. Det er viktig at kalvene har et tørt og trekkfritt miljø. Temperatur, lys og frisk luft er også viktige faktorer i kalvens liv. For at kalven skal trives maksimalt får den gå sammen med sin mor til den er 6 måneder gammel. De fleste kalvene blir født om våren, og deretter venter det flere måneder med beitetid i skog og mark sammen med sin mor. Limousin-rasen er utbredt over hele landet og beitedyr av denne rasen er å se på de fleste steder hele sommeren.

Foto: Tom Haga

Limousin-kalv

Kalv, indrefilet, Limousin, 800 g Unil+

6 x 800 g Kartong

Innhold:

Forpakning:

Oppbevaring: Frys

EPD:

Kalv, ytrefilet, Limousin, 700 g Unil+

Kalv, entrecôte, Limousin, 3 kg Unil+

5 x 700 g Kartong

3 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning:

Oppbevaring: Frys

EPD:

Kalv, høyrygg, Limousin, 2,5 kg

Kalv, flatbiff, Limousin, 1 kg

Kalv, rundstek, Limousin, 2 kg

Kalv, mørbrad, Limousin, 2 kg

3 x 2,5 kg Kartong

5 x 1 kg Kartong

4 x 2 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Lam, indrefilet, 1 kg

10 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Lammecarré, 500 g

Lam pinnekjøtt, urøkt, m/bog

10 x 500 g Kartong

4 x 2 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Lam, ytrefilet, 1 kg

Lammelår m/knoke og mørbrad, 3 kg

10 x 1 kg Kartong

3 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Lammebog saltet i skiver m/ben ca. 1 kg

Lammekjøtt, strimlet, 2 kg

8 x 1 kg Kartong

4 x 2 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Lammekjøtt, ternet, 2 kg

4 x 2 kg Kartong

Innhold:

Lammeskank, 1 kg

8 x 1 kg Kartong Fersk

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Kjøtt & vilt

Får, indrefilet, 1 kg

Får, ytrefilet, 1 kg

10 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Fårkjøtt, ternet, 2 kg

4 x 2 kg Kartong Fersk

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Kjøtt & vilt

Lam, indrefilet, 1 kg*, NZ

Lam, ytrefilet, 1 kg*, NZ

Lammecarré, 2 stk. x ca. 550 g*, NZ

9 x ca. 1,1 kg Vakuumpakket

10 x 1 kg

8 x 1,5 kg* Vakuumpakket

Innhold:

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Lammeskank, NZ

Hjort, ytrefilet, NZ 1-1,5 kg*

1 x ca. 9 kg

1 x 5 kg

Innhold:

Kartong

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Skav av dåhjort, NZ

Hjort, grytebit, NZ

5 x 1 kg

1 x 5 kg

Innhold:

Vakuumpakket

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

*vektvare

Finnmark rein Ekte natur, ekte smak

I Finnmark vandrer reinen hvert år opptil 600 kilometer langs de naturlige og urgamle flytteveiene mellom de ulike årstidsbeitene. Rein er i utgangspunktet ville dyr, og de er i liten grad vante med å omgås mennesker. Det medfører at de må behandles ekstra skånsomt for å sikre god dyrevelferd. Kontakt med dyrene begrenses til et nødvendig minimum. Finnmark Reins erfarne reineiere behandler dyrene med kyndighet og respekt. Deres rein finner sin egen mat – slik de alltid har gjort. Reineierne passer flokken og ser til at dyrene har tilgang på gode beiter. Det reinen spiser påvirker smaken på kjøttet. Reinens favoritter er sopp, reinlav, blader og urter, gress og gressrøtter. Størrelsen på flokken er avgjørende for dyrenes livskvalitet. En god flokkstruktur betyr bedre beite. Det gir flere kalver og sunne dyr, med god vekt. Det er kun disse som blir til Finnmark Rein. Dyrevelferd i fokus gjennom hele verdikjeden Sporbarhet helt ned til reineier Den høye kvaliteten gjenspeiles gjennom reineiernes lidenskap

Finnmark Rein, carré 2 stk. a ca. 350 g Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, skank 2 stk a ca. 350 g Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, flatbiff Unil+ Finnmark Rein

8 x 700 g

10 x ca. 500 g

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD :

EPD:

Finnmark Rein, finnbiff Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, ytrefilet Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, skav Unil+ Finnmark Rein

2 x 2,5 kg

15 x ca. 400 g

2 x 2,5 kg

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Brissel og tunge er begge unike sesongprodukter. Hør med oss om tilgang på produktene dersom du ønsker å sette det på menyen!

Finnmark Rein, carré 2 stk. a ca. 350 g* Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, skank 2 stk. a ca. 350 g* Unil+ Finnmark Rein

8 x 700 g

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Finnmark Rein, flatbiff, 400 g* Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, ytrefilet, 400 g* Unil+ Finnmark Rein

10 x ca. 500 g

15 x ca. 400 g

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Finnmark Rein, finnbiff Unil+ Finnmark Rein

Finnmark Rein, skav Unil+ Finnmark Rein

2 x 2,5 kg

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

*vektvare

Kjøtt & vilt

Elgragu, ternet

Elg ytrefilet, ca 1 kg

1 x 5 kg

8 x 1 kg Kartong

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

Dåhjort grytebiter i terning, 2 x 2 cm

Elg i grytebiter i terning, 3 x 3 cm

8 x 1 kg Kartong

2 x 3 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

EPD:

*vektvare

Svin indrefilet, 1 kg

Svin ytrefilet, 800 g

10 x 1 kg Kartong

10 x 800 g Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Svinekoteletter, 1,8 kg

Svin nakke u/ben, 2,5 kg

4 x 1,8 kg Kartong

4 x 2,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Svin tynnribbe rutet, knekte ben, 3,8 kg

Svin sideflesk m/ben, 3,5 kg

2 x 3,8 kg Kartong

2 x 3,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Svin

Svinebog hel u/knoke, 4, 5 kg

2 x 4,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Fersk

EPD:

Svinekam u/ben, 2 kg

Svin pigwings rå naturell, 1 kg

4 x 2 kg Kartong Fersk

8 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Svinekjøtt, strimlet, 1 kg

Kjøttdeig 17 % fett, svin/storfe

8 x 1 kg Kartong

4 x 2,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Svinekjake, fersk, rå, 1 kg

8 x 1 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Svinenakke u/ben, hel Ca. 1 kg*

Svin buklist, 1, 5 kg

5 x ca. 1 kg Vakuumpakket

4 x 1,5 kg Kartong

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

Kjøl

EPD:

Villsvin nakke, 1 kg*

5 x 1 kg

Innhold:

Pose Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Svin

Bacon, stekt, skivet

Bacon skivet, 500 g

Bacon, tørrhengt, skivet Unil+ Idsøe

Kystbacon skivet Unil+ Idsøe

4 x 2 kg Kartong

10 x 500 g Kartong

10 x 500 g

Innhold:

Pakker

Forpakning: Oppbevaring:

Frys

Kjøl

EPD:

Kystbacon ternet Unil+ Idsøe

Dønner kebab av lam og storfe, halal

Svinepanetter med ostesmak, 130 g

1 x 3 kg (23x130g)

Innhold:

Forpakning: Oppbevaring:

10 x 500 g

1 x 5 kg på stang

Innhold:

Frys

Pakker

Bøtte Frys

Forpakning: Oppbevaring:

Kjøl

EPD:

Leverpostei, rå Unil+ Idsøe

10 x 1 kg

Innhold:

Boks Frys

Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17 Page 18 Page 19 Page 20 Page 21 Page 22 Page 23 Page 24 Page 25 Page 26 Page 27 Page 28 Page 29 Page 30 Page 31 Page 32 Page 33 Page 34 Page 35 Page 36 Page 37 Page 38 Page 39 Page 40 Page 41 Page 42 Page 43 Page 44 Page 45 Page 46 Page 47 Page 48 Page 49 Page 50 Page 51 Page 52 Page 53 Page 54 Page 55 Page 56 Page 57 Page 58 Page 59 Page 60 Page 61 Page 62 Page 63 Page 64 Page 65 Page 66 Page 67 Page 68 Page 69 Page 70 Page 71 Page 72 Page 73 Page 74 Page 75 Page 76 Page 77 Page 78 Page 79 Page 80 Page 81 Page 82 Page 83 Page 84 Page 85 Page 86 Page 87 Page 88 Page 89 Page 90 Page 91 Page 92 Page 93 Page 94 Page 95 Page 96 Page 97 Page 98 Page 99 Page 100 Page 101 Page 102 Page 103 Page 104 Page 105 Page 106 Page 107 Page 108 Page 109 Page 110 Page 111 Page 112 Page 113 Page 114 Page 115 Page 116 Page 117 Page 118 Page 119 Page 120 Page 121 Page 122 Page 123 Page 124 Page 125 Page 126 Page 127 Page 128 Page 129 Page 130 Page 131 Page 132 Page 133 Page 134 Page 135 Page 136 Page 137 Page 138 Page 139 Page 140 Page 141 Page 142 Page 143 Page 144 Page 145 Page 146 Page 147 Page 148 Page 149 Page 150 Page 151 Page 152 Page 153 Page 154 Page 155 Page 156 Page 157 Page 158 Page 159 Page 160 Page 161 Page 162 Page 163 Page 164 Page 165 Page 166 Page 167 Page 168 Page 169 Page 170 Page 171 Page 172 Page 173 Page 174 Page 175 Page 176 Page 177 Page 178 Page 179 Page 180 Page 181 Page 182 Page 183 Page 184 Page 185 Page 186 Page 187 Page 188 Page 189 Page 190 Page 191 Page 192 Page 193 Page 194 Page 195 Page 196 Page 197 Page 198 Page 199 Page 200

www.unilpluss.no

Made with FlippingBook - Online catalogs