sich die Sälzer zur Salzpfännergilde zusammen. Sie erhielten von den Steinbergs die Genehmigung, einen Rat zu bilden und ein Sie- gel zu führen. Die früheste Ratsurkunde wurde 1391 ausgestellt und zeigt bereits im Siegel drei Salzhaken. Diese sind auch heute noch im Wappen der Stadt Bad Salzdetfurth zu finden. Auf der Tafel 3 „Die Salzpfänner“ wird die Gewinnung des Salzes aus der Sole ausführlich dargestellt und auf Tafel 6 „Kurbetrieb“ fin- den Sie weitere Informationen zum Thema Sole im Kurbereich. Das Wort Sole hat seinen Ursprung in der spätmittelhochdeutschen Sprache und kommt von sul oder sol was Salzbrühe bedeutet. Sole ist also das Salzwasser, das in Quellen zu Tage tritt oder heute durch Bohrungen gefördert wird. Durch Eindampfen an der Sonne beim Meersalz oder dem Sieden der Sole wird das Salz gewonnen. Das Salz Salz (chemisch Natriumchlorid) ist lebenswichtig: Natrium sorgt für die Regulation des Wasserhaushalts und ist für die Muskeln und Nerven unbedingt notwendig. Kein Wunder, dass Salz bei den Grie- chen als Göttergabe galt und ihm auch im Alten Testament eine be-
Salzsieder im Museum
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