Filles d’Isabelle de Plantagenet Réunion des Filles d’Isabelle de Plantagenet, le lundi 8 janvier 2018 à 13h30 à la Salle communautaire de l’endroit. Filles d'Isabelle de L'Orignal Réunion des Filles d'Isabelle de L'Orignal, le 8 janvier 2018, à 19h30 à la sacristie. communautaire Le lien Réunion des membres de l'Associa- tion de Artisanat de Hawkesbury, le mercredi 10 janvier 2018, au sous-sol de l'Église Saint-Pierre-Apôtre à 13h30. Dîner communautaire Organisé par les Services commu- nautaires de Prescott et Russell pour les gens de 55 +, L'Orignal (le premier jeudi du mois), Saint-Eugène (le pre- mier mardi dumois) Chute-à-Blondeau (le troisième mardi du mois), Sainte- Anne-de-Prescott (le quatrièmemardi dumois) et Vankleek Hill (le quatrième jeudi du mois). Conférences, prix de présence et autres activités. Pour réser- ver : 613-632-0939. Association d’artisanat de Hawkesbury
Huit tendances alimentaires qui mettront l’eau à la bouche en 2018
(EN) 2017 a été une année chargée pour la scène alimentaire canadienne, et nous avons vu des tendances se manifester, notamment la popularité des protéines non animales, l’accessibilité au végétalisme, les régimes sains, les ingrédients simples et la fusion des cuisines canadienne et mondiale. Oh, et beaucoup de charbon de bois. Après avoir rencontré un conseil com- posé de grands chefs, d’universitaires et d’auteurs gastronomiques du Canada, Martin Patenaude, Chef exécutif des Écoles culinaires le Choix du Président, nous donne un aperçu de quelques tendances qui, selon le plus grand détaillant du Canada, seront les plus populaires en 2018. Zéro gaspillage alimentaire « La tendance de zéro gaspillage ali- mentaire a commencé en 2017 dans les restaurants, déclare le Chef Patenaude. Attendez-vous à une adoption généralisée en 2018, alors que celle-ci fait son entrée dans les foyers. » Faire renaître ses restes d’aliments Qui a le temps de cuisiner tous les soirs? Les Québécois peuvent rechercher des fa- çons nouvelles et intéressantes de combiner les restes pour créer des repas nouveaux et savoureux, ainsi que pour gagner du temps en ce qui a trait à la préparation des aliments. De nouveaux outils et de nouvelles règles pour comprendre la taille des portions per- mettront aux chefs à la maison de préparer la quantité parfaite pour le dîner, ou un peu plus pour deux repas. Cultivez-les vous-même Au-delà des potagers traditionnels, les
Québécois chercheront à cultiver leurs propres aliments. « Nous constatons déjà une prolifération d’apiculture de jardin et demodifications apportées aux règlements municipaux à l’égard des poulaillers, affirme le Chef Patenaude. Nous pensons même que les occupants de copropriétés passeront à l’action avec des jardins intérieurs de fines herbes et de pousses, ainsi que des avocats et des agrumes en pot. » Nouvelle orientation de la nutrition Avec le lancement prochain du nouveau Guide alimentaire canadien, les Québécois seront intéressés d’apprendre et de com- prendre les modifications apportées, ainsi que les moyens d’intégrer les conseils de nutrition révisés à leur alimentation. En conséquence, nos assiettes peuvent faire l’objet de changements importants. Riche en matières grasses « Avec la demande des consommateurs pour obtenir des options plus riches enma- tières grasses déjà à la hausse, je m’attends à voir cette tendance s’amplifier en 2018, en particulier chez les produits laitiers », indique le Chef Patenaude. Anti-sucre Alors que certaines matières grasses de- viendront plus conviviales, la consommation excessive de sucre est déjà sur la sellette. « Un certain nombre des grands producteurs ali- mentaires prévoient le lancement d’options plus faibles en sucre, surtout du côté des bonbons », affirme le Chef Patenaude. Éducation nutritionnelle Informez-vous auprès d›une diététiste professionnelle à propos de celle-ci, et elle vous dira probablement que l›éducation
nutritionnelle pour les jeunes est absente au Canada. Avec le lancement d›un guide alimentairemis à jour et les efforts déployés sur un plan national d›alimentation, ce sujet sera peut-être d›actualité en 2018. Substituts de produits laitiers Un des principaux facteurs de cette ten- dance est une augmentation de Québécois avouant être intolérants au lactose ou aller- giques au lait, combinée à une plus grande sensibilité auxmaladies gastro-intestinales au sein de la population. « Alors que beau- coup de gens découvrent encore que les options comme les boissons d’amande et de soya sont d’excellents ajouts aux smoothies du matin, nous constatons la présence de plus d’options, dont notamment des pro- duits laitiers à base de petits pois et de lait de coco », indique le Chef Patenaude. Suivez-nous sur votre tablette ou téléphone intelligent
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LAURENTIAN CINEMA Grenville (QC) 819-242-3131 FROM FRIDAY JAN. 5 2018
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Le jeudi 4 janvier 2018
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