ENOTURISMO Si busca una prueba de que los vinos de Israel se encuentran entre los mejores del mundo, no busque más. Numerosas bodegas en Israel han ganado los mejores premios por producir algunos de los mejores vinos que el mundo ha visto. Como parte de la región mediterránea, Israel es una de las zonas vitivinícolas más antiguas del mundo, y las viñas han sido siempre una parte inseparable de la historia de la Tierra de Israel. La primera viña, así como el primer caso de embriaguez, se atribuye en la Biblia a Noé (Genesis. 9, 20-21), y la vid, una de las siete especies que la Biblia menciona como típicas de la tierra, se ha convertido en un símbolo de Israel - y del Ministerio de Turismo -. Hay hoy en día más de 200 bodegas boutique que operan en Israel, muchas de las cuales ofrecen visitas guiadas, degustaciones de vinos y otras atracciones y servicios para los visitantes, incluso comidas gourmet para complementar sus excelentes cosechas. Algunas ofrecen centros de visitantes grandes y bien diseñados; otros dan la bienvenida a los turistas en su espacio de trabajo real. La mayoría de las bodegas reciben grupos, cuando se reservan con antelación. Los tours de vino de Israel ofrecen a los visitantes la oportunidad de visitar tanto la bodega más grande de todo el Mediterráneo oriental y Oriente Medio, como algunas bodegas boutique de primera línea. La amplia gama de micro climas de Israel, desde el monte Hermón cubierto de nieve en el norte hasta el desierto de arena en el sur, cultiva una gran variedad de vinos para un país tan pequeño, para degustación y disfrute del turista. Y como la elaboración del vino es un nuevo y antiguo esfuerzo en Israel, que se remonta a miles de años y se restableció en la década de 1880, algunos viñedos se encuentran en zonas donde las uvas de vino fueron cultivadas hace miles de años, ayudando a los turistas a conocer Israel y su historia a través del prisma de su industria vinícola pasada y presente. Gran parte del desarrollo de la industria vinícola de Israel en los últimos 50 años puede atribuirse al cultivo de viñas en los Altos del Golán, donde se producen algunos de los mejores vinos de Israel. Sin embargo, se pueden encontrar áreas vitivinícolas dispersas por todo el país, en Galilea en el norte y en el Negev, en el sur del país.
hay una amplia gama de opciones muy sabrosas y asequibles. La gran mayoría de los restaurantes se dedican a lo que se llama comida “oriental” - hummus, shishlik, parrillas mixtas y similares. También vale la pena destacar los restaurantes árabes y drusos, en particular cuando se viaja al norte. Y luego está la comida rápida local. El falafel se encuentra en abundancia, como era incluso antes de que el estado de Israel fuera establecido; Así como el shwarma, la versión israelí de donner kebab, aunque se ha vuelto raro encontrar la verdadera variedad de cordero, que ha sido reemplazada en la mayoría de los restaurantes por muslo de pavo asado en parrilla y mejorado con grasa de cordero como sabor adicional. Por lo general se sirve en una pita o doblado en un pan iraquí grande y complementado con una selección de ensaladas garantizadas para alimentar y aliviar incluso el apetito más abundante. Aparte de esto, el mundo occidental también ha hecho sentir su influencia. Las fajitas se han vuelto muy populares en los últimos tiempos; las alitas de pollo al estilo de Búfalo se pueden encontrar en los menús que ofrecen comida de diversos estilos; las patatas fritas son casi tan habituales como el hummus; la pizza está por todas partes, y las hamburgueserías continúan creciendo en popularidad.
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