se poursuivit dans une ambiance festive, entre musique live, cigares et conversations enjouées. Le 31 mai fut consacré à la découverte de cuvées de champagnes d’exception de la Maison Frèrejean Frères et Henri Giraud, lors d’une dégustation conduite par Philippe Poullain et Gustavo de Hostos : la Cuvée des Hussards 2013 ; Vieilles Vignes 1926 NV, Rosé NV, MV Rosé Magnum Grand Cru Brut NV.Une seconde masterclass de cigares prépara les esprits à l’ultime moment : le dîner de gala, en préambule duquel l’émotion gagna les convives avec l’intronisation de treize membres au prestigieux Club du Comte de Monte-Cristo, de la Chaîne des Rôtisseurs, symbole d’excellence et de fraternité gastronomique. Le diner de gala fut un véritable feu d’artifices culinaire en sept services, avec plusieurs chefs sous la houlette du talentueux Miles Reolon (www. seasoned.co.za) : poisson Massaman, magret de canard, cuisse de pintade, compression d’agneau, filet mignon confit, assiette de fromages, et un dessert d’exception mariant chocolat de Dubaï, miel, rocher au chocolat blanc, truffe au sésame et sauce coco-café-tonka. Chaque plat trouva son reflet dans les cuvées prestigieuses de la maison Henri Giraud (Aÿ) : Esprit Nature Magnum NV, Blanc de Craie Magnum NV, Hommage au Pinot Noir Magnum NV, Dame Jane Magnum NV, MV19 Grand Cru Magnum, Réhoboam Solera Ratafia 90-19 et PR 90-20. Entre traditions et raffinement, ce week-end hors du temps a su marier nature sauvage et luxe discret. Plus qu’un simple rendez- vous, il restera dans la mémoire de ses participants comme une parenthèse enchanteresse, où l’amitié, la gastronomie et l’art de vivre ont écrit une histoire à part, sous les étoiles du Kalahari.
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