De store etappeløpene De fleste profesjonelle syklister vet at ernæring er viktig, særlig under et etappeløp- men hva er egentlig det viktigste under en slik kraftprøve?
Morten Mørland
Av Morten Mørland- Ernæringsfysiolog og trener hos www.finishline.no
S elv omman sjeldent vil gjennomføre hver etappe med like høy intensitet i et etappeløp, vil likevel den totale belastningen være krevende. En av de største utfordringene i et etappeløp er restitusjons- tiden. For mens man ved et en- dagsløp gjerne har lang tid til å restituere seg etter endt kon- kurranse og frem til den neste, er tiden til neste konkurranse svært kort under et etappeløp. Etappeløp Det er ikke uvanlig at restitu- sjonstiden er mindre enn tjue timer, samt at mesteparten av muligheten til å fylle på er 1
gjøre det svært vanskelig å oppnå energibalanse (like mye energi ”inn” som ”ut”). Dette gjør at kroppen fort kan komme i en såkalt katabol fase (ned- brytningsfase). Kroppens hormon- status vil da komme i ubalanse som også blant annet fører til nedbryt- ning av kalsium fra skjelettet, fall i testosteronverdier og økte kortisol (stress) nivåer. Når glykogenlagrene i musklene reduseres vil også ned- brytning av aminosyrer (proteiner) fra muskulaturen øke. Det betyr i prinsippet at det blir svært vanskelig å vedlikeholde muskelmasse under tøffe etappeløp, som en bieffekt av at man ikke klarer å dekke energibehov, karbohydratbehov og ofte heller ikke proteinbehovet. Samtidig er også glykogen re-
2 3 4
HC
Morten er utdannet ernæringsfysiolog, og tar nå også en spesialisering innenfor idrettsernæring gjennom IOC. Han driver firmaet "Finishline," og rådgir innen ernæring og trening. Morten har flere år som syklist bak seg, hvor han syklet for "Team Spare- banken Sør". Hans høydepunkt i karri- eren var NM-gull i lag- tempo med Thor Hushovd på hjemmebane i Grimstad i 2013. Morten jobber i dag som trener for flere av rytterene og er ansatt som lagets ernæringsfysiolog. Samtidig er han også ansatt i olympiatoppens ernæringsavdeling.
HC
“De fleste profflag har nå ernæringsfysiologer og kokker, noe somhar redusert ernærings- problemene under lange etapperitt.”
syntese (oppbygging) en viktig frigjører av kalsium som også er med å regulere muskelkontrak- sjon. Mangel på glykogen og kalsium vil derfor svekke muskelkontrak-
sjon og evne til å prestere under høy intensitet. Går man en del år tilbake i de store «tourene», da fokuset/kunn- skapen rundt riktig ernæring ikke var like stort, var det svært vanlig å miste flere kilo kroppsmasse under- veis. Dette var naturligvis en kom- binasjon av fettmasse og mus- kelmasse. Ettersom de fleste lag nå har med egne ernæringsfysiologer og
underveis samt rett etter endt konkurranse og frem til man går og legger seg. En annen stor utfordring man står ovenfor under et etappeløp er energitil- gjengelighet og kroppens hormonelle balanse. På grunn av den store arbeidsbelast- ningen som kreves under slike etapper, vil tøffe etappeløp
kokker, er dette blitt et mye mindre problem, og de beste rytterne er som regel ganske vektstabile gjennom en tour. Underveis i etappeløp Den viktigste prioriteten under et etappeløp er å opprettholde et høyt karbohydratinntak, men man må også tenke på det totale
Ernæring
78 GRUPPETTO # 36
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease