QUARTIER LIBRE PARIS 18 e
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JUNOT MONTMARTRE 27, avenue Junot 75018 Paris junot@junot.fr Tél. : +33 (0)1 42 55 20 00
JUNOT ABBESSES 19, rue Lepic 75018 Paris abbesses@junot.fr Tél. : +33 (0)1 42 52 40 00
DIRECTEUR JUNOT ABBESSES Jul ! n Delaba % e
CAFÉ DE LUCE Avec cette adresse, la cheffe Amandine Chaignot vit au grand jour son amour pour la bistronomie. Située à Montmartre, cette table devenue convoitée en un rien de temps présente une carte résolument parisienne dans l’âme. Tendre croissant au jambon, œufs bio à la coque et leurs mouillettes ciboulette ou encore tartare de bœuf aux herbes potagères, aucun classique n’est abandonné, toutefois sublimé ! À quelques détails près, on pourrait se croire dans un décor signé Wes Anderson. This is where Chef Amandine Chaignot’s great passion for bistronomy comes to life. Located in Montmartre, and serving a menu with a resolutely Parisian soul, the restaurant has become popular in no time. Succulent ham croissants, organic boiled eggs with chive puffs or beef tartare with garden herbs: the classics are all there – just way better! And with the exception of a few details, one might think one was in a Wes Anderson movie.
PARIS 18 e
Café de Luce | 2, rue des Trois Frères - Paris 18 e Tél. : 01 42 58 00 44 | cafedeluce.com
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DIRECTEUR JUNOT MONTMARTRE Gui aume Blin
- Davost
SUSHI SHUNEI
Ici, le sushi est une pièce d’orfèvrerie. Le chef Shunei Kimura s’emploie, non pas à cuisiner, mais à transcender en quelques gestes précis et sensibles notre conception pour ce mets, vidé de sa substance par des années «d’européanisation». Parenthèse à l’égrenage du temps, le restaurant, signé par les agences d’architecture Sala Hars et Vorbot, appelle à trouver l’harmonie par l’essentiel. Chaque jour, la carte des nigiris de poisson cru change pour une émotion vibrant au rythme des saisons et des pêches. Here, sushi is both art and craft. Chef Shunei Kimura applies himself not to cooking, but to using a few precise, savvy touches to transcend our perception of a food that has tended to be emptied of its substance by years of “Europeanization”. Offering a moment apart from the flow of time, this restaurant designed by architects Sala Hars and Vorbot is a call to find harmony through that which is essential. The raw fish nigiri menu changes daily for vibrant emotions in tune with the seasons and the catch.
Sushi Shunei | 3, rue Audran - Paris 18 e Tél. : 06 44 66 11 31 | sushishunei.com
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