LE SIROP D’ÉRABLE ATTÉNUERAIT LES MÉFAITS D’UNE ALIMENTATION RICHE EN GRAS ET SUCRE "$56"-*5 4r/&84
Le travail hybride : le meilleur des deux mondes!
traduire par une meilleure motivation et une plus grande satisfaction au travail. • La productivité : les personnes ont tendance à être plus productives et efficaces lorsqu’elles se trouvent dans un environnement qui leur convient. Le travail à distance peut offrir la tranquillité nécessaire pour se concentrer, tandis que le travail au bureau peut stimuler la créativité et les interactions. • L’équilibre travail-vie personnelle : en donnant aux employés la flexibilité d’organiser leur horaire, le travail
Le monde du travail a connu une transformation radicale ces dernières années, et le concept de travail hybride est de plus en plus populaire. Cette approche présente de nombreux bienfaits pour les entreprises et les travailleurs, ce qui en fait une option attrayante pour de multiples personnes. Voici quelques avantages du travail hybride : • La motivation : le travail hybride varie selon les entreprises. Certaines permettent aux employés de choisir leurs moments pour se rendre au bureau, alors que d’autres demandent que leur personnel soit présent à des moments précis. Ces horaires différents peuvent se
A recent study from Laval University shows maple syrup could reduce the harmful effects of a high fat, high sugar diet. (Ryan Remiorz, The Canadian Press)
Remplacer par du sirop d’érable une partie du sucre raffiné qui se retrouve dans notre alimentation quotidienne pourrait atténuer certains effets néga- tifs d’une alimentation riche en graisse et en sucre, suggère une étude menée par une équipe de l’Université Laval. Des expériences menées sur des souris ont ainsi démontré que le sirop d’érable semble réduire la digestion du sucre raf- finé, l’absorption intestinale du glucose et l’accumulation de gras dans le foie. «Le sirop d’érable, même s’il contient du sucrose lui aussi, possède certainement des molécules qui permettent de protéger contre les effets néfastes d’une surconsom- mation de sucre», a expliqué à La Presse Canadienne l’auteur de l’étude, le professeur André Marette, de la faculté de médecine de l’Université Laval. «Et effectivement, on sait que le sirop d’érable est riche en polyphénols, qu’il contient également certains minéraux, certaines vitamines et même des fibres alimentaires comme l’inuline.» Le professeur Marette et ses collègues ont comparé deux groupes de souris sou- mises à un régime alimentaire riche en graisse et en sucre. Environ 25 % de l’apport en sucre raffiné d’un des groupes a été remplacé par du sirop d’érable, représentant 10 % des calories totales consommées quotidiennement. Ce pourcentage, a expliqué le professeur Marette, «correspond à ce qui est envisa- geable comme modification alimentaire chez l’humain», par exemple en utilisant du sirop d’érable dans le café ou dans les recettes. Les chercheurs ont constaté que le métabolisme du glucose était «moins altéré chez les souris qui consommaient du sirop d’érable» et que «le foie de ces souris pré- sentait des concentrations de triglycérides presque deux fois moins élevées que celui des souris qui n’avaient pas consommé de sirop d’érable», a-t-on indiqué par voie de communiqué. Une baisse de l’activité d’une enzyme intestinale serait responsable de cette accu- mulation moindre de triglycérides. Moins de glucides seraient absorbés et entreraient dans la circulation sanguine, ce qui serait ensuite responsable d’une hyperglycémie plus modeste et qu’une quantité plus faible de glucides transformés en triglycérides dans le foie. L’augmentation de la glycémie qui sur- vient inévitablement lorsqu’on s’alimente est moindre lorsqu’on remplace le sucre blanc par du sirop d’érable, a résumé le professeur Marette. Et en plus, le foie des souris qui avaient reçu du sirop d’érable était «en meilleure santé, parce qu’on empêche un peu ces sucres-là d’aller s’accumuler de façon exagérée dans le foie des animaux».
«On commence à comprendre comment ça fonctionne au niveau mécanistique», a dit le chercheur. Ceux qui veulent (ou doivent) surveiller les fluctuations de leur glycémie, comme les diabétiques, pourraient donc envisager de substituer les sucres raffinés dans leur ali- mentation par du sirop d’érable, a-t-il ajouté. Lors de la nouvelle étude, les chercheurs ont par ailleurs constaté une association entre la consommation de sirop d’érable et l’abondance de trois espèces de bactéries qui possèdent des groupements de gènes qui interviennent dans le métabolisme des sucres. Cette découverte sera maintenant étudiée plus en profondeur pour essayer d’élucider le rôle que pourraient jouer ces bactéries dans les effets métaboliques positifs observés chez les souris qui ont consommé du sirop d’érable au lieu du sucrose. Pour le moment, a dit le professeur Marette, les données montrent que le sirop d’érable atténue certains effets négatifs de la consommation de sucre raffiné et qu’il pourrait donc être avantageux de remplacer une partie du sucrose de notre alimenta- tion par du sirop d’érable. L’hypothèse a d’ailleurs été testée chez des humains, et les résultats - qui sont «assez concluants», selon le chercheur - pourraient être dévoilés dès cette année. En fait, poursuit-il, toute substitution du sucre blanc par un sucre naturel, comme le miel ou la mélasse, «est un bon geste, mais le sirop d’érable se démarque tout le temps». L’étude sur les souris a été rendue possible grâce à l’appui financier des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, et ce sont «les producteurs de sirop d’érable qui prennent le risque», a assuré le professeur Marette. «On ne sait jamais ce qu’on va trouver, mais moi je publie ce que je trouve, a-t-il dit. Je n’ai pas d’érablière et on rapporte ce qu’on trouve. Les producteurs de sirop d’érable n’ont aucune influence sur les résultats qu’on publie, c’est très important pour ma crédibilité.» Le professeur Marette, qui est aussi cher- cheur à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec, s’intéresse de près et depuis plusieurs années aux bienfaits du sirop d’érable pour la santé. Il a ainsi publié l’an dernier une autre étude qui démontre que le remplacement par une quantité équivalente de sirop d’érable de 5 % de l’énergie totale quotidienne four- nie par les sucres ajoutés entraîne une amélioration de certains facteurs de risque cardiométabolique. Les conclusions de cette étude ont été publiées par la revue scientifique American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism.
hybride peut aider à réduire le stress et à améliorer la qualité de vie. Les travailleurs ont plus de temps pour s’occuper de leur famille, de leurs obligations personnelles et de leurs loisirs, ce qui contribue à une santé physique et mentale optimale. Lorsqu’on y réfléchit, le travail hybride vient vraiment rejoindre le meilleur des deux mondes. En faisant preuve de volonté et de discipline, vous profiterez de tous les avantages de travailler de la maison
et de côtoyer vos collègues au bureau!
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