Seit 2010 ist die Herkunft des Proseccos per Gesetz geschützt. Auch gut zu wissen: Man unterscheidet zwischen stillem Prosecco, Prosecco Frizzante und Prosecco Spumante.
EUROPA ITALIEN
„Das bisschen Reiseplanung
KURZ EINMAL WEG Die norditalienische Prosecco-Straße ist ein Muss für Genießer. Auf rund 35 Kilometern ießt hier der echte Prosecco, umgeben von atemberaubenden Sehenswürdigkeiten.
macht sich von allein!“
LUST AUF DIE PROSECCO-STRASSE BEKOMMEN? TAGE DES PUREN GENUSSES WARTEN Entlang der legendären Prosecco-Straße warten nicht nur beste Schaumweine, die Gegend ist ein wahres Schla- ra enland für alle Genießer.
E ine malerische Straße schlängelt sich in Venetien zwischen den Orten Val- dobbiadene und Conegliano vorbei an san en Hügeln, fruchtbaren Reben und charmanten Bergdörfern: La Strada del Prosecco, die Prosecco-Straße. Hier ist, wie der Name schon verrät, einer der beliebtesten Still- und Schaumweine Italiens zu Hause: der Prosecco. Seit 2010 handelt es sich dabei um eine geschützte Ursprungsbezeichnung; Prosecco darf nur heißen, was aus dieser nord- italienischen Region kommt und die Her- kun ssiegel DOC oder DOCG trägt. Wobei
Letzteres lediglich fünfzehn Gemeinden im Herkun sgebiet führen dürfen. Auf dem Weg über die rund 35 Kilometer lange Prosecco- Straße hat man nicht nur die Gelegenheit, deren Produkte zu verkosten (größere Winzer verkaufen direkt, kleinere in Weinshops, den Cantinas), sondern auch kulinarische und his- torische Schätze kennenzulernen. EIN WEG VOLL SPRUDELNDER LEBENSFREUDE Um den Prosecco und seine Ursprünge zu er- kunden, startet man am besten in Conegliano, dem Geburtsort des Proseccos. Dort liegt auch die Scuola Enologica di Conegliano, eine der ältesten Weinschulen Italiens. Weiter geht es über San Pietro di Feletto mit seiner über dem Tal thronenden Kirche aus dem 12. Jahrhun- dert, nach Refrontolo mit der märchenha en Mühle Molinetto della Croda. Nach Solighet- to und der dortigen prächtigen Villa Brand- olini samt zahlreicher Ausstellungen geht es Richtung Farra di Soligo bergauf, bis man in Credazzo auf zwei mittelalterliche Türme, die über die Landscha ragen, tri . Früher noch ein Geheimtipp, heute legendär: die Osteria Senz’Oste in Cartizze, Heimat des gleichna- migen Proseccos. Das Besondere der Osteria steckt bereits in ihrem Namen: Hier gibt es kei- nen Hüttenwirt, die Türen stehen dennoch im- mer o en ... Es regiert das Prinzip des Vertrau- ens, denn Gäste bedienen sich einfach selbst. Die Reise endet schließlich in Valdobbiadene, dem Zentrum der Proseccoproduktion. Und wenn man ankommt, hat man ho entlich noch ein wenig Platz für ein letztes Glas Pro- secco gelassen. Salute!
Villa Soligo Eine prunkvolle Villa aus dem 18. Jahrhundert, verwandelt in
ein charmantes Hotel. www.hotelvillasoligo.it
Agriturismo „Il Follo“ Ein romantisches Weingut am berühmten Hügel von Cartizze. Für alle, die am Prosecco ganz nah dran sein wollen. www.ilfollo.it Salis Ristorante Enoteca Wer das authentische Geschmackserlebnis sucht, wird hier fündig. www.salisristorante.it
Ihre Assistentin kennt die Realität.
Die alte Mühle Molinetto della Croda in Refrontolo.
Die kleine Kirche nahe Col San Martino liegt mitten in den Weingärten.
UNSERE EXPERTIN
SAMANTHA BÖHM
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