LUST AUF MAURITIUS & RÉUNION BEKOMMEN? DAS INSEL-HOPPING KANN BEGINNEN Wir entführen Sie in die Welt der Kontraste: Die Mietwagenrundreise geht durch die bergige Landschaft von Réunion bis hin zu den feinsandigen Bilderbuch- stränden der Nachbarinsel Mauritius. HIGHLIGHT: EINE WANDERUNG DURCH DIE VULKANLANDSCHAFT Rund um den Vulkan „Piton de la Fournaise“ auf Réuni- on lässt es sich gut durch die Mondlandschaft aus Kratern und erkalteter Lava wan- dern. Im Talkessel genießt man üppige Vegetation, Wasserfälle und Bananen- plantagen. 13 Tage/10 Nächte, täglich antretbar ab € 3.180 p. P.
■ Die synthetische Gewinnung des Aromastoffes Vanillin ist zwar wesentlich günstiger, echte Vanille enthält aber über 50 zusätzliche natürliche Aromastoffe, die ihren einzigartigen Charakter ausmachen. Echte Gewürzvanille ist bis heute also unersetzbar.
GESCHICHTSTRÄCHTIGER HANDGRIFF Es ist nicht ausreichend überliefert, ob es aus Versehen oder mit Intention geschah, aber als der junge Sklave Edmond Albius eines Tages auf der Farm, auf der er arbei- tete, ein paar Vanilleblüten mit der Hand zerdrückte, begannen sich diese daraufhin zu Schoten zu entwickeln. Edmond soll in Folge herausgefunden haben, dass man mithilfe eines dünnen Stöckchens vom Staubbeutel der Pflanze zur sogenannten Narbe streichen und die Blüte so mit Pollen befruchten kann. Dank ihm wurde La Ré- union bald darauf zum größten Vanillepro- duzenten der Welt. Das war im Jahr 1841, also fast 20 Jahre nach der Einführung der Pflanze. In der Gemeinde Sainte-Suzanne auf La Réunion widmete man Edmond eine Statue, zu der bis heute Vanillebauern und -bäuerinnen pilgern, um ihm für seine Entdeckung zu danken. LOKALAUGENSCHEIN Auf Mauritius und La Réunion kann man diese besonderen Pflanzen aus nächster Nähe betrachten und viel Wissenswertes aus erster Hand erfahren. Viele Plantagen bieten nämlich Touren und Besichtigungen an, beispielsweise das Vanilleatelier Escale Bleue und das Maison de la Vanille in St. Andre auf La Réunion sowie in der Le Do- maine de Saint Aubin auf Mauritius. Die
Bezeichnung „Bourbon-Vanille“ kommt also nicht, wie oft angenommen, aus Frankreich, sondern von der tropischen Insel im Indischen Ozean. Da sich mitt- lerweile auch Vanille aus u. a. Madagaskar so nennen darf, wurde auf La Réunion ein neues Label kreiert, die „Vanille de l’île de la Réunion“. „Die Echte“ hat zwar ihren Preis – drei Schoten können gut und gerne bis zu 13 Euro kosten –, ist dafür aber besonders aromatisch und intensiv. Übrigens: Der fol- genschwere Handgriff des jungen Edmond kommt hier, in präziserer Ausführung, bis heute zum Einsatz und wird liebevoll „le geste d’Edmond“ genannt.
UNSERE EXPERTIN ULLA SCHEUCH
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