DESTINATION SRI LANKA
SRI LANKA DEM CEYLON-TEE AUF DER SPUR
In dem kleinen Inselstaat südlich von Indien wur- zelt die Geschichte einer der beliebtesten Teesorten der Welt. Dabei entstand der berühmte Ceylon-Tee beinahe zufällig. Doch er rettete das Land vor einer wirtschaftlichen Katastrophe. D as Geräusch von brodelndem Was- ser. Die satt-orange, fast schon kara- mellige Farbe, die die Tasse erfüllt, wenn man den Tee zubereitet. Das zitronige, herbe Aroma, das er ver-
GLÜCK IM UNGLÜCK Die Geschichte beginnt Anfang 1880, als Sri Lanka selbst noch Ceylon hieß. Die Wirtschaft des Landes war damals zu gro- ßen Teilen auf dem Anbau und Export von Kaffee aufgebaut. Dann kam der Kaffee- rost, ein noch heute gefürchteter Schäd- ling, raffte den Großteil der Pflanzen dahin und brachte die gesamte Industrie zum Er- liegen. Zur gleichen Zeit begann, hoch in den Hügeln des Anbaugebietes Dimbula, ein schottischer Plantagenbesitzer namens James Taylor, mit einer importierten Pflan- ze zu experimentieren. Bereits Jahre zuvor übte Taylor sich darin, die Blätter dieser Pflanze in jener Weise zu trocknen, die er bei Bauern im indischen Assam gesehen hatte. Der Ceylon-Tee war geboren. Mit viel Geschick war es dem Unternehmer möglich, die Teepflanzen im großen Stil zu kultivieren und als einer der ersten im Land wieder große Aufträge anzunehmen. Er begann damit, seinen Tee nach England zu exportieren, und es dauerte nicht lange, bis Plantagenbesitzer der ganzen Insel an
breitet. Das sind Bilder, die Teeliebhabern beim Wort „Ceylon“ sofort durch den Kopf gehen. Kein Wunder, denn dieses Wort – ausgesprochen übrigens „tsai-lon“ – steht für eine der bekanntesten und feinsten Teesorten der Welt. Nicht minder beein- druckend ist ihre Herkunft: Seit Jahrhun- derten wird die Teesorte im paradiesischen Sri Lanka angebaut. Und das eigentlich nur durch einen unglücklichen Zufall!
■ Der herbe, leicht malzige Ceylon ist häufiger Hauptbestandteil der typisch englischen Teemischung. Selten wird Ceylon auch als grüner Tee angeboten.
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