Huevos benedictinos en arepa
Beneficio Royal Prestige ® Licúa con potencia en segundos.
Tiempo de preparación
Rinde
2 porciones
30 minutos
Ingredientes
Preparación
1 En la Royal Prestige ® Power Blender Max, licúa a velocidad alta las yemas, el zumo de limón, la pimienta y sal al gusto, hasta que esté consistente. 2 Vierte lentamente la mantequilla y bate a velocidad media hasta que emulsione. 3 Rectifica sazón y reserva. 4 Rocía aceite a la superficie del Sartén de 10'' (25 cm) de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release y déjalo precalentar por 30 segundos a fuego medio. 5 Cocina la tocineta hasta que se dore. 6 Agrega las arepas cocidas y cocínalas un par de minutos por cada lado para que se calienten. Resérvalas calientes. 7 En la Olla de 6 QT (5.7 L) de Royal Prestige ® , coloca el agua, tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta y calienta a fuego medio-alto hasta que silbe. 8 Baja el fuego a medio-bajo y deja que se reduzca a fuego lento hasta que el agua apenas ondule. 9 Rompe un huevo en un tazón, sin que se rompa la yema. 10 Mueve el agua con una cuchara de forma circular y hacia un solo sentido. Añade lentamente el huevo al agua y cuécelo de 3 a 5 minutos, o hasta que la clara esté firme y la yema aún esté suelta. Repite el proceso con el resto de los huevos. . 11 Con una cuchara, ponlos en un plato con papel absorbente. 12 Sirve colocando una loncha de tocino y un huevo sobre cada arepa y baña con salsa holandesa. Decora.
4 lonchas de tocineta 3 L de agua 4 huevos grandes 4 lonchas de queso manchego o mozzarella 4 arepas, ya cocidas PARA LA SALSA HOLANDESA: 3 yemas de huevo 2 cdas de zumo de limón 1 pizca de pimienta de cayena ½ taza de mantequilla sin sal, derretida (también se puede usar mantequilla clarificada) Sal, al gusto PARA DECORAR: Cebollín, finamente picado Cilantro, finamente picadoo
Utensilio destacado Royal Prestige ® Royal Prestige ® Power Blender Max
12 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | COLOMBIA SEPTIEMBRE 2025
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