Costelas ao molho de vinho tinto e purê de batata
Benefício Royal Prestige ® Desfrute de uma refeição fácil e deliciosa em minutos.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes PARA AS COSTELAS: 4 costelas ( short ribs ) de 300 g cada 15 ml de azeite 20 g de manteiga 120 g de bacon picado 2 cenouras em rodelas 2 talos de salsão fatiados 10 cebolinhas inteiras (sem os talos) 30 g de farinha de trigo
¼ de colher de chá de alho em pó 200 ml de creme de leite azedo ( sour cream ) 30 g de manteiga em temperatura ambiente ½ colher de chá de noz- moscada em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 ml de vinho tinto 200 ml de caldo de carne 2 ramos de tomilho fresco 2 ramos de alecrim fresco Sal e pimenta-do-reino a gosto PARA O PURÊ: 3 batatas cozidas, sem casca e cortadas em quartos ½ xícara de leite
Modo de preparo
1 Tempere as costelas com sal e pimenta. Reserve. 2 Em uma tigela, bata todos os ingredientes do purê até obter uma textura cremosa e uniforme. Reserve. 3 Na Frigideira de 26 cm Royal Prestige ® , aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio por alguns minutos. 4 Sele a carne de todos os lados e reserve. 5 Acrescente o bacon, a cenoura, o salsão e a cebolinha. Refogue por alguns minutos. 6 Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto. 7 Adicione o vinho, o caldo, as ervas e retorne as costelas. 8 Tampe com a Válvula Redi-Temp™ fechada e cozinhe de 20 a 25 minutos. 9 Sirva as costelas com o purê cremoso e aproveite!
Utensílio em destaque: Frigideira de 26 cm Royal Prestige ®
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ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | SETEMBRO BRASIL 2025
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