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editionap.ca
Un fromage en lice
Beau’s to Quebec: Hello neighbour!
JULIE GODIN JULIE.GODIN@EAP.ON.CA
persillée avec le fromage Roche noire de la fromagerie Alexis de Portneuf et le Bleu bénédictin de la fromagerie de l’Abbaye Saint-Benoît. Le fromage montebellois est fabriqué avec du lait de vache et a"né de deux à trois mois. Il est dé#ni par ses concepteurs comme ayant un arôme de champignon qui laisse un goût piquant en bouche. Selon Guy Boucher, il est parfait pour introduire des fromages bleus à des personnes qui n’en consomment pas. «Le goût de notre Rébellion 1837 est plus doux que les autres bleus disponibles sur le marché. Contrairement aux autres, c’est aussi une pâte molle, alors que les bleus sont souvent granuleux», a raconté ce dernier. Soulignons que l’entreprise a gagné le prix du tourisme de l’Outaouais en avril dernier dans la catégorie Agrotourisme et produits régionaux . Selon Guy Boucher, 23 000 personnes ont visité l’entreprise l’an dernier. Leurs fromages sont distribués dans 35 points de vente dans l’Outaouais, et les propriétaires envisagent maintenant de trouver des points de vente en Ontario notamment à Ottawa et à Toronto. «Suite à notre participation dans deux concours de fromage à Toronto avec notre fromage Tête à Papineau , nous avons reçu des o!res pour être distribuer dans la région de Toronto. On souhaite bien gagner le Prix Caseus le 16 septembre prochain qui pourrait nous aider à ouvrir des portes au niveau du reste du Canada avec notre fromage bleu», a conclu Guy Boucher.
MONTEBELLO | Les deux copropriétaires de la fromagerie Montebello, Alain Boyer et Guy Boucher, ont reçu une bonne nouvelle récemment. Leur fromage Rébellion 1837 , se retrouve en lice pour remporter le prestigieux prix Sélection Caseus qui sera remis le 16 septembre prochain. Ce prix pourrait bien aider l’entreprise à élargir son territoire de vente. Le fromage bleu Rébellion 1837 a vu le jour il y a de cela trois ans. Pour sa conception, les propriétaires ont fait a!aire avec le fromager André Fouillet, qui est connu dans la région. Ce dernier a aidé Alain Boyer dans l’établissement de la fromagerie mais aussi dans la conception des fromages de l’entreprise. Le Rébellion 1837 se retrouve en compétition dans la catégorie Pâte
taste at the Oktoberfest gathering on Oc- tober 3 and 4, where “many German styles will be represented, and a mix of brand-new recipes and returning favourites.”
STÉPHANE LAJOIE stephane.lajoie@eap.on.ca
VANKLEEK HILL | Beau’s Brewery is cross- ing another border and will start selling its award-winning Lug Tread beer in Que- bec next year. The Vankleek Hill brewery won’t be partnering with the Société des alcools du Québec (SAQ), choosing an in- dependent distributor instead. “We already have our warehouse ready in the Montréal area and our distributor has 450 customers in Quebec”, said owner Tim Beauchesne. “We expect to start selling our beer in Quebec in February. We’ll start with the Lug Tread, since our customers from Quebec are familiar with our $agship beer. We’ll probably have our seasonals also along the way.” With constant innovation and advance- ment, Beau’s now has a top-of-the-line brewery in Vankleek Hill. “This is the #rst year that we have the capacities to meet demand”, said Tim Beauchesne.“We’re good for 10 years.” Without the SAQ rigid practices in the way, Beau’s is keeping its marketing, image and business philosophy intact while con- quering a new market with familiar faces. Meanwhile, the customers can experience the Beau’s family atmosphere and unique
Photo Michelle Tribe
Golden-hued, crisp and !nely balanced, Lug Tread is a tribute to the classic beer of Cologne, Germany. Lug Tread is top fermented (like an ale) and then cold aged (like a lager) for a lengthy period. This gives our beer some light ale notes complemented by a lager-like crispness.
Ci-dessus, Chantal Groulx, GuyBoucher, Stéphanie Boyer et André Fouillet.
The Hawkesbury Toyota sales team is pleased to welcome a new addition in the person of Mario Groulx. With 36 years' experience in the automotive industry, Mario will be an excellent choice to help you in your vehicle search. With Mario’s arrival our team now has a total of 129 years of experience to better serve you. Gerard "Gerry" Miner Sales manager
L’équipe des ventes de Hawkesbury Toyota est heureuse d’accueillir un nouveau membre en la personne de Mario Groulx . Avec ses 36 années d’expérience dans le domaine de l’automobile, Mario sera un bon choix pour vous aider dans vos recherches. Avec l’arrivée de Mario notre équipe totalise maintenant 129 années d’expérience pour mieux vous servir.
Gérard "Gerry" Miner directeur des ventes
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