11.第十一章

畅意呼吸

木耳

木耳又称云耳、光木耳等,多为黑褐色,因形似人的耳朵而 得名,是世界上最重要的四大栽培食用菌之一。我国是世界 上黑木耳栽培的起源地,距今已有 1400 多年的历史。

木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、多酚及钙、 铁、锌、锰等 48 种常量和微量元素,对人体大有裨益。

94

Made with FlippingBook Annual report