AUSFLUGSTIPP 45
Öffnungszeiten ganzjährig samstags, sonntags und an Feiertagen 14 bis 18
Uhr, Tischreservierungen unter: museumscafe@datolehus.de
Weitere Info: www.dat-ole-hus.de
Weitere Info zum Naturpark Aukrug mit Tourenvorschlägen: www.naturpark-aukrug.com
Das Team aus Jung und Alt im Café des Olen Hus versteht sich nicht nur auf perfekte Hefewaffeln, sondern kümmert sich auch bestens um die Gäste
Hefewaffeln für 6 Personen
Damit die Hefe optimal im Teig aufgeht, empfi ehlt sich bei allen Backzutaten Zimmer- temperatur.
3 Eier 0,6 l lauwarme Milch 150 g geklärte Butter oder Margarine 420 g Mehl 120 g Puddingpulver, Vanillegeschmack 25 g frische Hefe 1 TL Zucker
Die Hefe mit dem Zucker und 3 EL lauwarmer Milch verrühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend die Eier mit der restlichen Milch, der Butter und dem Puddingpulver in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf noch etwas Mehl oder Milch ergänzen. Für das Waffeleisen passende Portionen formen und noch einmal 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Das Waffeleisen vor jedem Backvorgang dünn mit Öl oder Margarine ausstreichen.
Für Schleswig-Holstein
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