de la semaine RECETTE Pâté à la viande doux et épicé Faites plusieurs de ces pâtés à l’avance et mettez-les au congélateur! INGRÉDIENTS : • 15 ml (1 c. à s.) d’huile de canola • 15 ml (1 c. à s.) de beurre • 2 branches de céleri, hachées • 250 g (1/2 lb) de poulet haché • 125 g (1/4 lb) de porc haché • 3 ml (1/2 c. à t.) de muscade moulue • 3 ml (1/2 c. à t.) de coriandre moulue • 3 ml (1/2 c. à t.) de gingembre mou- lu • 3 ml (1/2 c. à t.) de poudre de chili • Sel et poivre du moulin, au goût • 250 ml (1 tasse) de patate douce crue, râpée • 125 ml (1/2 tasse) de pomme, râpée • Chapelure • 2 abaisses de pâte brisée • 1 petit oignon, haché • 1 gousse d’ail, hachée
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net ry r . ry norja.net
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Signes chanceux de la semaine : VERSEAU, POISSONS ET BÉLIER
SEMAINE DU 8 AU 14 FÉVRIER 2015
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) C’est toujours avec les membres de la famille que les négociations sont les plus complexes. Vous serez plus vulné- rable si les émotions sont impliquées. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Vous connaîtrez passablement de suc- cès sur le plan professionnel. Vous par- viendrez à rassembler beaucoup de monde pour un événement précis et bénéfi- cierez de certains rabais. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Vous aurez envie de conquérir le monde cette semaine, votre esprit sera rempli de belles idées et vous connaîtrez du succès dans tout ce que vous entre- prendrez. Vous serez même applaudi. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous vous retrouverez souvent à la maison ou en compagnie des membres de votre famille. Ceux-ci vous confieront de nouvel- les responsabilités plutôt écrasantes. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Au travail, vous aurez écho d’une promo- tion assez importante. Cependant, vous aurez tout avantage à négocier avec ri- gueur vos nouvelles conditions de travail pour éviter plus de stress. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous vous laisserez facilement convaincre par vos amis de vous inscrire de manière régulière à une activité où vous développe- rez une vie sociale beaucoup plus active. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Il y a beaucoup d’action en perspective cette semaine, surtout si vous avez de jeunes enfants. Il sera question qu’un membre de votre famille aille vivre à l’étranger un certain temps. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) La rigueur de l’hiver aura tendance à drainer votre énergie. Mais durant cette période, vous pourriez être saisi d’une grande inspiration et concevoir une véri- table œuvre d’art. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Il y aura toujours beaucoup de monde autour de vous, au point où vous trouve- rez la situation passablement stressante par moments. Un peu de repos s’impo- sera avant la fin de la semaine. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Ne soyez pas trop surpris si l’on vous confie de nouvelles responsabilités au- près de la clientèle. Vous serez très ap- précié et les gens chercheront à faire affaire avec vous. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Vous aurez le goût d’effectuer un beau voyage. Vous désirerez vivre de nouvelles aventures toutes plus fabuleuses les unes que les autres. Vous envisagerez aussi de vous inscrire à un cours. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous aurez les émotions à fleur de peau, particulièrement si vous vivez une si- tuation financière plutôt cahoteuse. Heu- reusement, les solutions ne tarderont pas à se présenter.
/690A65;(3,4,5; 1. Amarante. 2. Appuies, soutiens.
12. Transpiration abondante. – Personne appartenant à un groupe. =,9;0*(3,4,5; 1. Qui peuvent être compris. 2. Ouverture plus ou moins grande du canal buccal dans l’articulation d’un phonème. – A vu le jour en 1919. 3. Matière d’un blanc jaunâtre qui recouvre la langue. – Liquide visqueux. 4. Qui est exact. – Sensation interne de bien-être. 5. Nommai à une fonction par la voie des suffrages. – Quitte volontairement. 6. Vêlages. – Gamme. 7. Elle est utilisée en médecine. – Conjonction. 8. Limitée. 9. Entreprenais avec courage. – Cour bordée de portiques, devant la façade de certaines églises.
10. Doublée. – Ville de
l’ex-Yougoslavie. – Rejoint le Rhône. 11. Administrateur d’un bureau de poste. – Dialecte chinois. 12. Raisonnable. – Qui existe depuis peu.
– Transpiration abondante. 3. Réchauffera les bords d’un objet en verre pour les arron- dir. – Canadien National. 4. Grivois. – Pures et calmes. 5. Personne. – Lettre quelconque. 6. Mêlé de pus. – Personnel. 7. Pratiquera une opération chirurgicale consistant à pratiquer une ouverture dans un os. – Our. 8. C’est-à-dire. – Grand succès dans le domaine musical. – Allonge. 9. Appareil de levage servant à hisser de l’eau une embarcation (pl.). 10. Petits rongeurs. – Adjectif ordinal. 11. Disposer des briques de façon à alterner les joints. – Ville d’Italie.
RÉPONSE DU N O 334
RENDEMENT : 1 PÂTÉ
JEU N O 377
PRÉPARATION : Dans une casserole, chauffer l’huile et y fondre le beurre. Faire revenir le céleri avec l’oignon et l’ail. Ajouter les viandes et cuire complètement à feu moyen. Aromati- ser avec les épices. Assaisonner. Incorporer la patate douce et la pom- me. Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes. Saupoudrer un peu de cha- pelure pour absorber le surplus de jus de cuisson. Rectifier l’assaison- nement. Dans une assiette à tarte foncée d’une abaisse de pâte brisée, étendre la préparation à la viande. Badigeonner le tour de dorure et couvrir avec une 2e abaisse. Badi- geonner le dessus du pâté de dorure et faire quelques inci- sions pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au centre du four, préchauffé à 190 ºC (375 ºF), pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Recette : Qu’est-ce qu’on mange? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec, 19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boily.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 377
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