DURBUY
Durbuy is authentiek en mooi geconserveerd. Geen ontsierende industrie, geen lelijke steenwegen. En dan is er nog die slingerende Ourthe.
Ambachtelijk snoepen Wanneer je hoog en droog op verkenning bent, bots je gegarandeerd op de Con tu- rerie Saint-Amour, al 45 jaar het con tu- renatelier van Durbuy en omstreken. Op- gepast, binnenstappen is bezwijken. Want uit die koperen potten waarin fanatiek ge- roerd wordt, wellen de heerlijkste geuren op. Kijken mag, zelfs een praatje is toege- laten. Zo leren we dat deze ambachtelijke con tuurmakers telkens maximaal tien kilo bereiden. Beperkte oplages dus, goed voor een veertigtal verschillende gelei- en con tuursmaken. Paardenbloem, kwee- peren, rozenbotten, sleedoorn, seringen, frambozen, aardbeien, rabarber, vijgen… Verpakt in glazen con tuurpotjes die net- jes afgewerkt worden met een hoedje in stof. Een mix van eighties- en bloemenmo- tieven, vrolijk door elkaar. En alleen al het feit dat iemand in deze hightech tijden de moeite doet om, tussen alle werkzaamhe- den door, die stofjes te blijven uitknippen en met elastiekje vast te hangen is ronduit ontroerend. Terug beneden in het dorp spot je op tal van plekken diezelfde arbeidstrots. Het schattige, rozige Bon Bon Chic pakt uit met artisanale snoepjes. Luikse cuber- dons, ambachtelijk snoepgoed van sui- kerbakkerij Joris, een Belgisch begrip, en tal van nostalgische smaken. Met een ei- gentijdse muur voor de passerende bos- klaskinderen met zakgeld dat brandt in hun broekzak. Boucherie Bodson is nog zo’n klinkende naam. Alles wat je er in de toonbank ziet, wordt in huis gemaakt. Salami’s, worsten en boudins in alle mo- gelijke maten en gewichten. Dat je er iet- wat gerookt buitenkomt – de beenhouwe- rij heeft zijn eigen droogkamer – neem je er voor lief bij. De vreemde eend in de bijt is ongetwijfeld l’Ecole des Mal- letiers, gerund door de Vlaamse koffer- maker Jean-Pierre Bal. Hij restaureert en maakt reiskoffers en beschikt ondertus- sen over een stevige collectie, goed voor
. De Ourthe slingert langs
het stadje, ideaal voor
wie verkoeling zoekt.
. En slenter je hier op een
weekdag, dan hoef je niet
eens over de koppen
te lopen.
wel 160 koffers. En elke koffer heeft zijn eigen verhaal. Sommige staken met de Red Star Line de oceaan over, andere be- vatten een heel leven en wat mottenba- laroma’s. Hele geschiedenissen passeren de revue en Jean-Pierre vertelt met veel passie over die grote en kleine verhalen. En misschien is het wel net dat collectie- ve enthousiasme dat de puzzel compleet maakt. Het laatste stukje waarmee je het geheim van Durbuy ontsluiert. > Confiturerie Saint-Amour Atelier Rue Saint Amour , confitureriesaintamour.be > Bon Bon Chic Rue du Comte th. d’Ursel , bonbonchic.be > Boucherie Bodson Rue Alphonse Eloy , boucheriebodson.be > Ecole des Malletiers Rue due Comte th. d’Ursel , belmal.be
Het H e Krishna-kasteel
Geen bezoek aan Durbuy is compleet zonder een stop in Château de Petite Somme. In opge- kocht door de Hare Krishna-beweging en een spi- rituele oase voor zowel volgers als niet-volgers. Het Ardeense kasteel grossiert in Indiase vibes en telt ook een restaurant, bakkerij en shop, voorzien van sari’s, biokruiden en muziekinstrumenten. Wie het hele domein wil ontdekken, kan mee met een geleid bezoek. Of anderhalf uur je ogen uitkijken. Vandaag wonen hier honderd mensen, waaronder twintig kinderen.
> Petite Somme , Septon (Durbuy), radhadesh.com
20
VAB MAGAZINE
Made with FlippingBook - Online catalogs