AUGUST 14 - 18 AOUT
Festival de la
Festival
Les années 1950 marquent un épisode tournant dans l’histoire de la fromagerie. La construction d’une laiterie administrative est officiellement terminée en juin 1950. Les débuts sont pénibles d’un point de vue économique, mais cette centralisation crée malgré tout de nouveaux emplois. La caséine est utilisée comme solution pour compenser le fait que le fromage reste sur les tablettes de l’entrepôt à la suite de la chute du marché. Au cours des années 1960, on assiste au perfectionnement de la fromagerie. Le chiffre d’affaires, les assemblées annuelles deviennent des moments de renouvèlement et de perfectionnement des producteurs laitiers. Le matériel se modernise également (bassin en acier inoxydable, deux presses automatiques, un compresseur, un clarificateur et un moulin à couper le caillé en grains). Les défis se multiplient pourtant au cours des années 1970. Le contrôle du lait par la Régie ontarienne de mise en marché du lait (OMMB) oblige la coopérative à de nouveaux ajustements. La coopérative réagit en devenant plus sélective avec ses membres. La fromagerie accède à une certaine reconnaissance dans les années 1980. Les années 1990 s’amorcent sur les chapeaux de roues avec un chiffre d’affaires de 11 797 794 $. En 1994, le Festival de la Curd, l’évènement désormais emblématique du village de Saint-Albert, voit le jour. Ces années sont marquées par une automatisation plus poussée dans la conception du lait. En 2009, la Fromagerie de Saint-Albert achète la Fromagerie Mirabel de Saint-Jérôme, dans les Laurentides. En 2013, le feu détruit la Fromagerie Saint-Albert. Malgré tout, tous se relèvent les manches pour bâtir un tout nouvel établissement, plus grand, plus moderne qui ouvrira ses portes en 2015.
UNE HISTOIRE PLUS QUE CENTENAIRE La coopérative laitière de Saint-Albert a irrémédiablement marqué la vie de la communauté. La belle histoire commence au cours des années 1880. D’après les registres de la paroisse, Damase Meilleur est à l’origine de la première fromagerie du village. Cependant, il faut attendre le 8 janvier 1894 avant que ne soit fondée la Fromagerie de Saint-Albert. Louis Génier prend alors les commandes de ce qui deviendra, avec les années, une véritable institution. La production laitière tient alors la première place dans les activités des cultivateurs malgré la vente du foin pour alimenter les chevaux des villes. Il n’existe alors aucun contrôle sur la qualité du lait apporté à la fromagerie. La coopérative laitière est finalement vendue à J. Valmorte en 1931 mais elle est rachetée huit ans plus tard. En 1949, l’établissement compte plus de 126 membres.
JOJO
qui les colorent principalement. Lors de son spectacle à Saint-Albert, elle fera la parade des animaux et elle invite petits et grands à revêtir leur chandail avec un animal imprimé ou d’apporter son animal peluche préféré.
Vivant à Hammond, la franco-ontarienne Jojo, chanteuse préférée des tout-petits, s’amène sous le chapiteau du Festival de la Curd le 17 aout, à 11 h. C’est accompagnée de ses trois musiciens que Jojo présentera son spectacle Les animaux musiciens. Auteur-interprète et animatrice de spectacles de chansons pour enfants, elle reçoit souvent ses petits amis à sa ferme colorée de Hammond. C’est aux enfants d’âge préscolaire et de premier cycle que Jojo s’adresse dans ses spectacles. Dans ses chansons, elle parle de toutes sortes d’animaux. Ce sont eux
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