Kanelbulleflingor 4 PORTIONER, CA 180 MIN Ingredienser DEG 1 msk kardemummakärnor 3 dl mjölk 3 % 50 g jäst 1.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 100 g mjukt smör 1 st ägg 10 dl vetemjöl special
Gör så här 1. Mängd: ca 300-400 minibullar. Mortla kardemummakärnorna fint. Lägg i en gryta tillsammans med mjölken, värm till 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke. Häll på
degvätskan och lös upp jästen. Rör i socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite mjöl i taget. Spara lite till utbakningen. Knåda i maskin ca 10 min. 3. Jäs degen till dubbel storlek, ca 1 timme. 4. Sätt ugnen på 200 grader. 5. Fyllning: Mosa samman allt med en gaffel på ett fat. 6. Kavla ut degen till 0,5 cm tjocklek. Fyll med fyllning. Dela i remsor som är ca 3 cm breda. Rulla ihop och skär minibullar. Lägg på plåtar och jäs ca 45 min. 7. Pensla med uppvispat ägg och laga i ugn ca 6 min, passa dem noga! 8. Ät med mjölk i en skål.
FYLLNING 200 g mjukt smör 1 dl socker 2 msk kanel 1 st ägg till pensling
Made with FlippingBook HTML5