Pizzakanelbullar 4 PORTIONER, CA 180 MIN Ingredienser 1 msk kardemummakärnor 3 dl mjölk 3 % 50 g jäst 1.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 100 g mjukt smör 1 st ägg 10 dl vetemjöl special
Gör så här 1. Mortla kardemummakärnorna fint. Lägg i en gryta tillsammans med mjölken, värm till 37 grader. 2. Smula jästen i en bunke. Häll på degvätskan och lös upp jästen. Rör i socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite mjöl i taget. Spara lite till utbakningen. Knåda i maskin ca 10 min. 3. Jäs degen till dubbel storlek, ca 1 timme. 4. Sätt ugnen på 200 grader. 5. Fyllning: Bred ut tomatsås på den utkavlade degen. Lägg på prosciutto, mozzarella, oliver och basilika. 6. Kavla ut degen till 0,5 cm tjocklek. Fyll med fyllning. Rulla ihop och skär bullar. Lägg på plåtar och jäs ca 45 min. 7. Pensla med uppvispat ägg och laga i ugn ca 8-10 min.
PIZZAFYLLNING 3 dl tomatsås 160 g prosciutto 250 g riven mozzarella
1 dl skivade oliver 20 g färsk basilika ägg till pensling
Made with FlippingBook HTML5