Minikanelbullar 4 PORTIONER, CA 180 MIN Ingredienser DEG 1 msk kardemummakärnor 3 dl mjölk 3 % 50 g jäst 1.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 100 g mjukt smör 1 st ägg 10 dl vetemjöl special
Gör så här 1. Mortla kardemummakärnorna fint. Lägg i en gryta tillsammans med mjölken, värm till 37 grader. 2. Smula jästen i en bunke. Häll på degvätskan och lös upp jästen. Rör i socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite mjöl i taget. Spara lite till utbakningen. Knåda i maskin ca 10 min. 3. Jäs degen till dubbel storlek, ca 1 timme. 4. Sätt ugnen på 200 grader. 5. Fyllning: Mosa samman allt med en gaffel på ett fat. 6. Kavla ut degen till 0,5 cm tjocklek. Fyll med fyllning. Rulla ihop och skär bullar. Lägg på plåtar och jäs ca 45 min. 7. Pensla med uppvispat ägg och laga i ugn ca 8-10 min. 8. Rör samman ingredienserna till glasyren och ringla den över bullarna när de har svalnat och trä därefter bullarna på pinnar.
FYLLNING 200 g mjukt smör 1 dl socker 2 msk kanel ägg till pensling
GLASYR 2 msk vatten 0.5 st citron, saft + skal 2 dl florsocker grillpinnar
Made with FlippingBook HTML5