FOOD
CONSORZIO Via Monte di Pietà, 23
+390112767661
Con l’arrivo della bella stagione una visita da Consorzio in Via Monte della Pietà è d’obbligo. Prendete posto nel dehors esterno e abbandonatevi a un momento di totale relax e piacere sotto la luce del sole. Il ristorante fa della riscoperta degli ingredienti “di scarto” una filosofia; ed ecco che si trovano frattaglie, erbe e verdure autoctone dimenticate, il tutto riassunto in un menù che inneggia all’amore per la terra.
RAZZO
Via Andrea Doria, 17/F
+390110201580
Una sala informale in cui sperimentare le grandi ricette della cucina piemontese rivisitate con un pizzico di gusto per il moderno, così si presenta Razzo, regno dello chef Niccolò Grugni. Se c’è una cosa incontestabile qui è la qualità degli alimenti, provenienti da piccole produzioni artigianali e in alcuni casi dalla comunità di Razzo stessa, che si è specializzata nella lavorazione di aceti e altre bevande fermentate come la kombucha.
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