ECONOMIC YEARBOOK ESG89 - 2025 | 2026
territorio. È la storia di Salpi, azienda che da oltre settant’anni si impegna nel valorizzare i tradizionali sapori dell’Umbria adottando moderne politiche di sostegno a favore delle eccellenze del territorio. Di seguito l’intervista a Raniero Pallottini , Amministratore Delegato Salpi. Quali sono per lei gli ingredienti della sostenibilità agroalimentare? “Il nostro prosciutto di Norcia IGP è caratterizzato da 3 elementi; carne, sale e mix di spezie. Proprio come il nostro prosciutto, la sostenibilità alimentare, per noi, è composta da 3 ingredienti fondamentali: • La passione, motore della nostra azienda, che ci ha permesso di essere una realtà resiliente, ora alla terza generazione.
• Il rispetto verso il territorio che ci circonda, un valore cardine nella nostra filosofia aziendale che ha guidato gli investimenti negli ultimi anni. • L’impegno nell’attuare azioni e strategie che uniscano la comunità. Il vero valore di un’azienda risiede nelle persone: dipendenti, fornitori, consumatori. Ognuno, con la propria storia personale e professionale, contribuisce valorizziamo e ci impegniamo a farle stare bene ogni giorno, creando relazioni di fiducia basate sull’ascolto e sul dialogo”. a ciò che siamo oggi. Per questo motivo, le
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