Hamburgerbrosjyre 22

Brisket - slik går du fram Renskåret kjøtt legges i “dry-rub” i 24 timer (oregano, chilflakes, spisscummin, paprika, timian, jalapenos, chipotle, brunt sukker, salt og svart pepper). Stekes på rist over en langpanne fylt med eple- juice. Stekes på grill eller i ovn på 92 grader i 16 timer. Når den er ferdig, reduser kraften som er i igjen og bruk den i BBQ sausen.

10

Made with FlippingBook flipbook maker