Katalog Lato 2022

poleca EXIMTOURS

poleca EXIMTOURS

La Dolce

Vita

Gelato kocha każdy!

HISZPANIA

Jednym z tradycyjnych hiszpańskich przysmaków są churros maczane w cze- koladzie – grube paluszki z ciasta parzonego smażone na głębokim oleju. Kolejny ra- rytas to turrón – rodzaj nugatu wytwarzany na bazie prażo- nych migdałów, miodu, cukru i białek. Bardzo smaczny jest krem kataloński (crema cata- lana) zrobiony z mleka, cukru, żółtek, śmietany kremówki i skórki z cytryny z karmelową skorupką na wierzchu. Warto też sięgnąć po flan – nieco przypomina budyń, ale jest rodzajem pieczonego kre- mu z mleka, jajek, cukru, wanilii, dodatków takich jak cynamon lub skórka pomarańczowa. Turyści odwiedzający Majorkę po- winni spróbować pysznych bułeczek zwanych ensaima- das. Do najpopularniejszych hiszpańskich alkoholi należy sangria – koktajl na bazie czerwonego wina z dodatkiem sezonowych owoców, soku z cytryny lub pomarańczy, ale warto też spróbować mocniej- szego sherry i musującej cavy. MALTA Malta to deserowy raj! Zacznij- my od imqaret – nadziewanych daktylami i cytrusami ciaste- czek smażonych na głębo- kim tłuszczu, a potem czas na marcepanowe ciasto figolla,

MIESZKAŃCY KRAJÓW ŚRÓDZIEMNOMORSKICH UWIELBIAJĄ SŁODKOŚCI, A KAŻDY REGION MOŻE POCHWALIĆ SIĘ SWOIM WYJĄTKOWYM DESEREM. TEKST: Iwona Ignatowska J A K U C Z Y N I Ć W A K A C J E J E S Z C Z E S Ł O D S Z Y M I

Wakacje to świetny czas na degustowanie lokalnych deserów.

WŁOCHY Najsłynniejszymi włoskimi deserami są niewątpliwie tiramisu i panna cotta. Dużym powodzeniem cieszą się też ciasteczka (biscotti), jak choćby amaretti i amarent- tini – herbatniczki o smaku migdałowym podawane do kawy. Koniecznie trzeba też spróbować gelato, czyli włoskich lodów. Włosi sztukę wytwarzania lodów opano- wali do perfekcji. Na Sycylii można nawet skosztować lodów jaśminowych, które powstają z kwiatów jaśminu, cynamonu, rumu i białek. Kolejny specjał z wyspy to wino Marsala produkowane nieprzerwanie od XVIII wieku. Bo będąc we Włoszech, nie można zapomnieć o winie – najpopularniejsze to chianti i primitivo, a także musujące prosecco, które świetnie chło- dzi w upalne dni. Z mocniej- szych alkoholi warto sięgnąć po słynną grappę oraz likiery amaretto i limoncello.

PORTUGALIA W Portugalii królują desery na bazie żółtek i cukru, które przywieźli Maurowie. Prawdzi- wym królem i symbolem kraju jest pastéis de nata, czyli mała tartaletka z ciasta francuskiego wypełniona masą o konsysten- cji budyniu, która składa się z żółtek, mleka i cukru. Warto spróbować też queijadas – tra- dycyjnej sernikowej babeczki z nadzieniem z trzech rodzajów sera oraz bardzo popularnych w rejonie Algarve farrobitos – muffinek z mąki z chleba świętojańskiego, pomarańczy, migdałów i miodu. Delektu- jąc się portugalskimi słodko- ściami, nie można zapomnieć o winach pochodzących z tego kraju, czyli o porto i made- rze wzmacnianych podczas produkcji mocnym alkoholem. Godne uwagi jest też vinho verde, czyli wino zielone, które pije się, gdy ma 9-18 miesięcy.

Tradycje związane z przygotowaniem deserów są na południu Europy niezwykle bogate.

miodowe krążki qaghaq ta’ l-ghasel, kwarezimal,

ciasteczka z mąki, cukru, mie- lonych migdałów, które nie za- wierają jajek i mleka. I wresz- cie pora na pudding chlebowy (pudina tal-Hobz), który podaje się z bitą śmietaną. Z alkoholi warto degustować likiery: Baj- tra o smaku opuncji lub Leila ze śródziemnomorskich ziół. Mieszkańcy Malty dumni są też z miejscowego piwa Cisk.

Pastéis de nata to deser narodowy Portugalczyków.

eximtours.pl | EXIM TOURS LATO 2022 | 105

Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease