REISEBREV FRA CALIFORNIA
Vi ser blant annet på muligheten for mer verdiskapning på Røros, i form av å se på førmodning av kjøtt, mer premium-kjøtt, og kanskje pakking av kjøtt til dagligvarehan- delen. Vi har noen spennende prosjekter på gang, så får vi se hvor det bærer hen.
Eivind Wang importsjef i Unil
økologiske dyr inne hos oss, den neste ti dyr. Skulle vi levert ferskt, hadde det blitt veldig ustabilt. Når vi kan levere fryst har vi muligheten til å samle opp og levere i store kvanta». Om veien videre er de to herrene Solli og Wang enige om at det gjelder å fortsette det gode samarbeidet som allerede er der i dag, og begge er klare for flere felles prosjekter. «Det er veldig fint å samarbeide med Unil, og vi håper å kunne å øke med flere produkter enn det vi har i dag. Så må jeg understreke at det er veldig bra å jobbe med noen som tenker langsiktig. Det er trygt og godt for oss som er en liten bedrift å se på flere enn bare én sesong om gangen», sier Stein-Thure.
av å se på førmodning av kjøtt, mer premium-kjøtt, og kanskje pakking av kjøtt til dagligvarehandelen. Vi har noen spennende prosjekter på gang, så får vi se hvor det bærer hen». Matskatt fra Midt-Norge I tillegg til å være leverandør til både dagligvare og storhusholdning er Røroskjøtt å regne som en av Norges- Gruppens Matskatter. «Det var Meny som begynte med Matskatter, og så har Asko begynt å bruke det også. For å være en matskatt er det flere kriterier som må være på plass, slik som at det må være norsk, lokalprodusert fra små og mellomstore bedrifter. Det betyr at NorgesGruppen som konsern løfter frem matskattle- verandørene våre. Så kan Røroskjøtt, med sine ti ansatte, ha søkelys på det de er gode, så skal vi hjelpe dem ut i markedet», understreker Eivind. – Har forbrukerne fått et annet forhold til kortreist mat nå enn for bare noen år tilbake? «Ja, det vil jeg si. De gode historiene er veldig etterspurte, både i storhus- holdning og for dagligvarer. I dag er det for eksempel to til tre Røros-middager i året på alle Equinors plattformer i Nordsjøen. Det er stor interesse rundt kortreist mat og lokal forankring, og Rørosmeieriet har vært flinke til å sette Røros-regionen på kartet. De har fortalt historien om hvor den gode melka kommer fra. Vi har lyst til å gjøre den reisen med Røroskjøtt, med deres historie», sier en entusiastisk Eivind.
I september reiste en delegasjon på tre fra Unil til San Francisco. Turens mål var USA matkammer; Central Valley. I løpet av seks tettpakkede dager besøkte de fire mandelleverandører, tre som driver med valnøtter, to pistasjleverandører, samt Sun Maid, som produserer rosiner.
Elahe Abbasi Fagsjef Produktkvalitet food
Roger Bakkland Kategori- og innkjøpssjef
Wibecke Ødegård Johansen Kvalitet- og bærekraftssjef
Evind stemmer i. «Vi ser blant annet på muligheten for mer verdiskapning på Røros, i form
Side 12
Side 13
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook Ebook Creator